Bản tin số 101/2626 – Ngày 11/4/17

TIN BUỒN

Nhận được tin

PHẠM PHÚ CÔNG tự CÚC

CHS HNC NK 69-76

Vừa qua đời ngày 9/4/2017 tại nhà riêng trên đường Phan Văn Trị. Q. Bình Thạnh (giữa Lê Quang Định – Nơ Trang Long) sau thời gian tật bệnh.

Theo tin từ gia đình, lễ động quan vào ngày 12/4/2017 và di quan về nghĩa trang Bình Dương.

Xin được chia buồn cùng tang quyến và cầu chúc hương linh em Phạm Phú Công (tự Cúc)) sớm siêu thoát về miền lạc cảnh.

Nguyễn Việt

P/S : Nhóm cựu học sinh sẽ gặp nhau tại đầu hẻm 26 đường Huỳnh Đình Hai, lúc 10 giờ ngày 11/4/2017 để đến chia buồn, bạn nào cùng đến phân ưu xin đến ngày giờ và địa điểm nói trên.

NHẮN TIN VŨ MINH CHÍ (P1/6067)

Phú thân

Thằng Đào Mạnh Hà, Nguyễn Kỳ Chi và tao, đã nhiều lần gọi nó mà không nghe trả lời.

Mày xem có cách nào biết được tin nó không ?

Trương Đình Hạnh

Hạnh ơi, tao đang nhờ vài người liên lạc với Chí. Có tin sẽ báo tất cả biết.

– Chí ơi, Nhận được message nầy gọi lại tao nha.

Lê Đình Phú

Các bạn đồng môn ở Hoa Kỳ, ai có tin bạn ta : Vũ Minh Chí, CHS Hồ Ngọc Cẩn, lớp P1 NK60-67, xin liên lạc về trang “Hồ Ngiọc Cẩn Group” này, rất cám ơn.

Nguyễn Việt

10 QUỐC GIA CÓ CƯ DÂN

“THỌ” NHẤT HÀNH TINH

Đây đều là những quốc gia, đặc khu kinh tế có GDP đầu người cao, hệ thống y tế chất lượng và người dân có chế độ ăn uống lành mạnh.

1/. Monaco : Không chỉ được biết đến là mảnh đất thanh bình, giàu có với những sòng bài nổi tiếng, bãi biển đẹp, Monaco còn đứng đầu trong bảng xếp hạng nơi có dân số thọ nhất thế giới. Tuổi thọ trung bình người dân ở đây là 90 tuổi.

Các yếu tố giúp người dân sống thọ là GDP bình quân đầu người cao, hệ thống y tế tốt, đội ngũ bác sĩ tài năng và chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài ra cuộc sống nơi đây cũng ít căng thẳng hơn so với nhiều quốc gia khác.

2/. Ma Cao (Trung Quốc) : Ma Cao từng được CIA xếp số một trong danh sách những nơi có người dân sống thọ trên thế giới. Nơi đây được đánh giá là có văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng và GDP đầu người cao. Nổi tiếng với những sòng bạc và văn hóa cờ bạc, Macau đã thu hút hàng tỉ USD đầu tư nước ngoài vào, trong khi dân số chỉ khoảng hơn nửa triệu người. Đặc biệt phụ nữ Macau thường có tuổi thọ rất dài, với tuổi thọ trung bình 87,5 năm.

3/. Nhật Bản : Người Nhật nổi tiếng với lối sống lành mạnh đặc biệt. Cá, rong biển và trà xanh là những thực phẩm nổi bật trong chế độ ăn uống của họ, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, họ cũng chăm chỉ tập thể dục, thường luyện thái cực quyền và yoga. Trên thực tế, phụ nữ Nhật có tuổi thọ cao nhất thế giới với độ tuổi trung bình là 87.

4/. Italy : Không có gì đáng ngạc nhiên khi Italy nằm trong danh sách trên bởi mảnh đất hình chiếc ủng hưởng những ưu đãi tuyệt vời của thiên nhiên vùng Địa Trung Hải như dầu ô liu, rau tươi, trái cây và thực phẩm tốt. Italy cũng có đội ngũ y, bác sĩ được đào tạo tốt và hệ thống y tế tiến bộ. Phụ nữ Italy sống ở phía bắc có tuổi thọ dài hơn trong khi nam giới sống ở phía Nam lại sống lâu hơn. Tuổi thọ bình quân của người dân là 83,1 năm.

5/. Thụy Sĩ : Với tuổi thọ trung bình là 82,28 năm, Thụy Sĩ có tiếng là một trong những nước hòa bình nhất trên trái đất, rất ít xung đột và có một nền kinh tế ổn định. Người dân Thụy Sĩ thường sống một cuộc sống chất lượng cao, có chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

6/. Hồng Kông (Trung Quốc) : Người dân Hồng Kông có tuổi thọ trung bình 82,2 năm. Hồng Kông là một trong những thành phố giàu có bậc nhất ở châu Á, có một nền kinh tế đang bùng nổ và mức thuế suất rất thấp, có nghĩa là người dân có thêm tiền để chi tiêu cho chăm sóc sức khỏe và có chế độ ăn uống lành mạnh, những yếu tố góp phần cho một tuổi thọ dài hơn.

7/. Australia : Hầu hết người dân ở đây sống thoải mái, không căng thẳng, có chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh. Hệ thống y tế ở Australia cũng có tiêu chuẩn cao, có giáo dục về tầm quan trọng của sức khỏe. Tuổi thọ trung bình ở đây là 81,91 năm.

8/. Pháp : Người Pháp được đánh giá có tuổi thọ tuyệt vời, đặc biệt là phụ nữ bởi họ có lối sống lành mạnh và biết cân đối. Tuổi thọ của phụ nữ Pháp trung bình 84,9 năm. Ngoài ra Pháp còn có hệ thống giáo dục tốt, thực phẩm chất lượng cao. Người dân có thể thoải mái sử dụng chocolate, uống rượu, hút thuốc nhưng tất cả đều trong chừng mực. Những lý do này giúp người dân Pháp có tuổi thọ cao hơn các nước khác trên thế giới.

9/. Singapore : Đảo quốc sư tử luôn nằm trong top 10 các quốc gia người dân có tuổi thọ cao trên thế giới. Tuổi thọ trung bình của nữ giới là 85,1 năm và nam giới 80,2. Một trong những yếu tố giúp người dân nơi đây sống thọ là giá cả phải chăng, môi trường xanh sạch và an ninh cao. GDP của Singapore cũng thuộc hàng cao trên thế giới.

10/. Andorra : Sau khi có sự bùng nổ lớn về du lịch, Andorra chuyển đổi từ một trong những nước nghèo nhất ở châu Âu thành một trong những quốc gia giàu nhất trên thế giới. Người dân ở đây tập thể dục hàng ngày, có chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài ra, Andorra cũng được cho là một trong những nơi an toàn nhất trên Trái đất. Kết quả là họ có thể sống thọ đến hơn 80 năm.

Phan Tất Đại chuyển tiếp

PHONG THỦY NHÀ BẾP :

NÊN VÀ KHÔNG NÊN

Theo quan niệm phong thủy của người xưa, bếp đóng một vai trò quyết định sự thịnh vượng, nguồn tài lộc của cả gia đình. Việc bày biện bếp ra sao, đặt bếp hướng nào thì hợp theo quan niệm phong thủy là việc không hề xưa cũ…

Nói đến phong thủy nhà bếp nhiều người coi đó là việc mê tín dị đoan. Thế nhưng, nếu chú ý kỹ sẽ thấy đây là điều rất có khoa học mà ông cha ta phải trải qua cả ngàn năm mới đúc kết được, nó thuộc về khoa học thống kê. Việc đặt bếp theo phong thủy không quá khó, nếu bạn nắm được những bí quyết sau :

1/- Theo đó, bạn không nên đặt bếp đối diện với cửa nhà vệ sinh. Vì nhà vệ sinh là nơi có chứa nhiều vi trùng có hại rất dễ lây bệnh cho người qua đường ăn uống.

2/- Hướng cho bếp phải hợp với cung bổn mạng, toạ hung mà hướng cát. Hoả môn (của bếp) cần đặt ở hướng lành vừa trấn áp được khí hung vừa hút được khí lành. Nó sẽ giúp cho tài lộc của gia chủ hưng vượng.

3/- Bếp cũng không nên đặt hướng sát so với nhà. Bếp đặt ở hướng sát thường làm thận suy, mắt kém, bị bệnh huyết áp hay bị phong tà gây lở ngứa.

Nếu nhà bạn ở hướng Đông thì sát ở cung Thân, nhà hướng Tây thì sát ở cung Tỵ, hướng Nam thì sát ở cung Hợi, hướng Bắc thì sát ở cung Thìn, hướng Đông-nam thì sát ở cung Dậu, Tây bắc thì sát ở cung ngọ…

4/- Nên nhớ tránh đặt bếp gần phòng ngủ hoặc đối diện với phòng ngủ. Bếp là nơi nấu nướng, thường xuyên sinh nhiệt. Khi đun nấu, khói dầu mỡ sinh ra từ bếp rất độc hại, không tiện để gia chủ nghỉ ngơi, tĩnh dưỡng. Cũng không nên đặt ở góc tường hoặc góc nhọn, ngoài trường hợp bất khả kháng.

5/- Muốn thức ăn nấu ra luôn ngon thì bạn nên đặt bếp ở hướng Thiên y, tất nhiên là có phần đóng góp của tay nghề nấu nướng của các nội tướng. Đặc biệt, đặt bếp theo hướng này có lợi cho sản phụ.

6/- Bạn cũng cần tránh đặt bếp ngay dưới xà ngang. Bởi xà ngang áp trên bếp chủ hao tài tốn của. Vị trí gian bếp nên đảm bảo ánh sáng hài hoà, tránh bị quá ẩm thấp, tối tăm, phải có cửa thông gió, khử mùi để không khí lưu thông.

7/- Theo phong thủy nhà bếp, thế bếp còn phải tránh gió, tránh những nơi có đường đi nếu không gia chủ sẽ gặp bất lợi về tài lộc. Bếp cần được đặt ở cung tương hợp và cung sơn chủ (mặt hậu của nhà) nên phải được đặt ở vị trí trong cùng của nhà. Cửa vào bếp phải tương hợp với nơi đặt bếp thì tài lộc của gia chủ sẽ phát, gia đình thịnh vượng.

8/- Màu sắc gian bếp phải hài hoà. Dưới bếp không nên để đọng nước. Bởi thủy hoả đạo tặc, nước để đọng dưới bếp khiến cho gia chủ dễ mắc bệnh thần kinh, khí huyết, bị rối loạn tâm lý, đặc biệt không tốt cho nhà có phụ nữ mang thai. Nếu bạn chưa có em bé thì đường con cái rất khó khăn dù cả hai không hề mắc bệnh gì về vấn đề sinh sản.

9/- Bếp cũng không nên đặt trên giếng nước, hầm rút. Đặt bếp ở những vị trí này gia chủ và người thân thường hay ốm đau, thường mất hoà khí trong nhà. Trong những ngôi nhà hiện đại, bếp thường kết hợp cùng máy hút khói, bồn rửa chén. Bạn cần đặt máy hút khói ngay trên bếp. Còn bồn rửa chén thì không được cao hơn bếp, cách xa nơi đỏ lửa ít nhất 60 cm.

Xuân Mai chuyển tiếp

THẠCH LAM,

NHỮNG ÐIỀU CÒN NHỚ

– Ký ức của Song Kim vợ Thế Lữ

Thế Lữ thường nói về Thạch Lam bằng những lời rất ưu ái : “Một tâm hồn rất trong sáng, hồn hậu, một con người điềm tĩnh và có bản lĩnh”. Có một thời gian dài hai người cùng làm việc với nhau ở báo Ngày Nay. Lúc đó tờ báo có uy tín khá rộng rãi, hầu hết những cây bút chủ lực trên văn đàn như Xuân Diệu, Huy Cận, Anh Thơ, Tô Hoài, Nguyễn Nhược Pháp, Nguyên Hồng, Chế Lan Viên… đều được báo Ngày Nay giới thiệu.

Tờ báo có một quy định chặt chẽ, tất cả những người trong nhóm Tự Lực Văn Đoàn đều phải thay nhau làm chủ bút sáu tháng. Đó là một cách “đào tạo” rất đặc biệt. Vì trong thời gian đó năng lực và trách nhiệm của người chủ bút được bộc lộ hết. Trong thời gian làm báo, có lần Thế Lữ được giao việc kiểm tra lại và hủy bỏ số bài lai cảo gửi đến báo với số lượng lớn. Buổi đêm về nhà đọc lại, anh phát hiện một truyện rất hay của Tô Hoài bị bỏ qua.

Ngay đêm đó Thế Lữ đi xe kéo đến nhà Thạch Lam. Sau khi đọc bản thảo truyện ngắn, Thạch Lam nói : “Suýt nữa chúng ta bỏ qua một bản thảo quý.” Và ngay sau đó truyện ngắn này đã được in trên Ngày Nay.

Tôi quen biết Thế Lữ khi anh đã có những hoạt động trên kịch trường, tuy vẫn còn làm việc ở báo Ngày Nay. Rất nhiều bạn bè trong nhóm Tự Lực Văn Đoàn như Khái Hưng, Hoàng Đạo, Nhất Linh đều phản đối, không muốn cho Thế Lữ làm kịch. Họ sợ “mất” con người văn chương của Thế Lữ. Tuy bề ngoài vẫn lịch sự, nhẹ nhàng, nhưng bên trong có ý không tán thành.

Vì họ nghĩ rằng tôi đã “dụ dỗ” anh Thế Lữ đi theo sân khấu. Đành rằng tôi sẵn có máu ham mê sân khấu, kịch trường từ nhỏ. Nhưng nếu như chiếc cầu nối giữa cuộc sống của tôi với sân khấu không phải là anh, nhà thơ Thế Lữ, thì có lẽ cuộc đời tôi đã đi theo một hướng khác.

Trái với cả nhóm Tự Lực Văn Đoàn, Thạch Lam và Tú Mỡ rất lại ủng hộ việc làm kịch của Thế Lữ. Một số vở kịch của Thế Lữ như Lọ vàng, Ông ký cóp, Gái không chồng… Thạch Lam đều đi xem và sau đó có viết bài nhận xét. Tôi gặp Thạch Lam lần đầu trong một đêm kịch. Sau giờ biểu diễn, anh Thế Lữ dẫn đến trước mặt tôi một người bạn. Anh nói khẽ khàng nhưng không giấu vẻ xúc động và trân trọng: “Đây là nhà văn Thạch Lam.” Trước mắt tôi, một người thanh niên cao, gầy, có cặp mắt rất sáng, gương mặt trắng trẻo, đượm buồn, trông nhanh nhẹn và rắn rỏi. Thế Lữ kể với tôi hồi đó có một thứ dụng cụ để thử bóp tay bằng lò xo. Khi thử sức mình Thạch Lam thường bóp vào những số mà chỉ mấy anh “tây đen” mới đạt tới.

Từ khi làm bạn đời với anh Thế Lữ, tôi lại càng có nhiều dịp gặp gỡ Thạch Lam. Ngày ấy, để đến được với sân khấu, đến được với nhau, tôi và anh Thế Lữ phải nỗ lực rất nhiều để vượt qua những khó khăn, trở ngại trong cuộc đời. Thời gian đầu chung sống, chúng tôi chưa có nhà riêng. Thạch Lam đã mời vợ chồng tôi đến ở chung với gia đình anh.

Chúng tôi sống cùng với gia đình Thạch lam khoảng gần một năm. Đó là năm 1941, căn nhà của Thạch Lam ở làng Yên Phụ, ven Hồ Tây. Nhà lá đơn sơ, gồm hai gian, cửa nhà nhìn ra hồ, có một mảnh vườn nhỏ, có cây liễu rủ rất đẹp. Thạch Lam rất yêu cây liễu này – chính anh đã trồng và chăm sóc nó.

Có lần, trời mưa bão, một cành liễu bị gãy khiến anh xót mãi. Đồ đạc trong nhà rất đơn sơ, chỉ có hai cái giường và một bộ bàn ghế đã cũ, ở ngoài hiên có kê một cái chõng tre. Bạn bè đến chơi thường ngồi ở đó chuyện trò. Tính tình Thạch Lam rất điềm đạm, không bao giờ to tiếng. Anh thường chỉ nói sau khi đã suy nghĩ chín chắn trong mọi chuyện. Anh trầm lặng, ít nói đến mức bị nhiều người tưởng là kiêu kỳ.

Tuy ít nói nhưng Thạch Lam là người rất hóm hỉnh. Nhà tôi kể lại rằng, khi bác sĩ báo cho Thạch Lam biết anh bị lao phổi, anh cũng chỉ thở dài, rồi im lặng. Thời gian ở nhà Thạch Lam, chúng tôi ăn cơm cùng một mâm với gia đình anh. Lúc này, vợ chồng anh đã có hai con. Cháu gái đầu lòng và cháu trai thứ hai. Mỗi buổi sáng, Thạch Lam thường mặc đồ tây, quần áo chỉnh tề đi đến tòa báo làm việc, tối mới về nhà. Thạch Lam và nhà tôi thường xuyên nói chuyện với nhau thâu đêm suốt sáng về chuyện văn chương. Vợ Thạch Lam là một người đàn bà tính tình xởi lởi, chị hơn Thạch Lam mấy tuổi. Tôi nghe kể Thạch Lam lấy chị, ngoài tình yêu còn có tình cưu mang.

Thỉnh thoảng Thạch Lam lại rủ bạn bè về thăm trại Cẩm Giàng, quê hương thời thơ ấu của anh và nơi đó cũng là nơi mẹ anh sinh sống. Nhà ở Cẩm Giàng của gia đình Thạch Lam gồm có năm gian nhà gỗ, mái lợp rạ, đẹp, thoáng mát và rất giản dị. Bà Thông Nhu, thân mẫu của Thạch Lam là một người cao lớn, thông minh, sắc sảo và rất có uy tín với đàn con thành đạt của mình. Bà có thói quen là cứ đến tối lại chuẩn bị một ngọn đèn rất sáng cho các con ngồi học. Sau này cụ đi tu ở chùa Hai Bà Trưng, rồi vào Đà Lạt và mất ở đó.

Từ khi biết mình bị bệnh lao phổi, Thạch Lam vẫn sống bình thường, hầu như không bao giờ anh nhắc nhở gì đến căn bệnh hiểm nghèo mà mình mắc phải.  Khi bệnh trở nặng, anh phải nằm bẹp một chỗ, khoảng gần một tháng rồi mất. Khi chị Thạch Lam có mang cháu thứ ba, mẹ anh đi xem tử vi, ông thầy bói nói là, nếu lần này vợ anh đẻ con trai thì anh sẽ không sống nổi. Khi người nhà báo tin vợ đẻ con trai, Thạch Lam không nói gì, chỉ lặng lẽ cười.

Sau đó mấy ngày bệnh tình anh xấu hẳn đi. Mẹ anh cho người đến nhà hộ sinh đón vợ con về. Khi bà chị bế đứa con trai mới sinh đến cho Thạch Lam xem mặt, Thạch Lam còn nói : “Thằng này rồi sẽ cao đến một mét bảy”. Lúc Thạch Lam hấp hối chúng tôi cũng có mặt ở nhà anh (thời gian này chúng tôi đã có nhà riêng). Trước khi mất, Thạch Lam gọi bà chị gái, bảo chị “đỡ em ngồi lên cao một chút để nhìn thấy cây liễu…”

Em út Thạch Lam là bác sĩ Nguyễn Tường Bách, sau khi xem bệnh cho anh vội quay mặt nhìn ra hồ. Thạch Lam gọi tên người em mấy lần, nhưng Bách không quay lại. Chúng tôi nhìn thấy nước mắt giàn dụa trên mặt anh.

Khi Thạch Lam mất, nhà tôi rất buồn. Anh đau ốm suốt. Anh Tú Mỡ rất lo cho nhà tôi. Anh Tú Mỡ bảo tôi nên chuyển nhà đi chỗ khác, vì nhà của chúng tôi cũng ở trong làng Yên Phụ, gần nhà Thạch Lam. Sau đó, Tú Mỡ tìm cho chúng tôi một căn nhà ở đường Láng và nhất định bắt chúng tôi phải chuyển đến ở. Mãi những năm sau này nhà tôi vẫn hay nhắc nhở đến kỷ niệm những ngày cùng sống và làm văn chương với Thạch Lam. (Thu Vân chuyển bài)

Yên Huỳnh chuyển tiếp

ĐỂ NỒI CANH LÚC NÀO

CŨNG TRONG VẮT

Bạn muốn biết bí quyết của tôi không ? Đó là chỉ cần chiếc muôi thật lớn, và một ít…

Tôi quan niệm một nồi canh ngon, đạt chuẩn thì không chỉ gói gọn trong khâu nêm nếm vừa miệng, thịt phải mềm, rau phải xanh hay củ phải nhừ mà  nước canh phải thật trong, trong vắt, không một chút váng mỡ hay vẩn đục thì mới gọi là ngon.

Đặc biệt là những món cần phải ninh, hầm xương hay canh gà, canh vịt. Khi nấu những món canh này thì váng mỡ sẽ nổi lên rất nhiều khiến tôi chỉ vừa nhìn thôi, chưa kịp nếm đã thấy ngấy. Váng mỡ không phải như bọt nấu canh bình thường, vớt chẳng thể nào hết được. Thế nên nhiều chị em thường “đầu hàng”, mặc kệ lớp váng mỡ ấy và “cắn răng” ăn.

Nhưng tôi không dễ “đầu hàng” như vậy. Tôi đã lên mạng tìm tòi và học được bí quyết siêu hay ho này đây chị em. Kể từ khi áp dụng, những nồi canh gà, canh vịt hay  nước hầm xương của tôi chẳng còn bị mỡ đầy trên mặt nữa. Cả nồi canh giờ đây trong vắt, không một chút vẩn đục, trông thấy được hết thịt, rau củ bên dưới. Bạn biết tôi làm cách nào không ?

Đơn giản lắm ấy, tôi chỉ cần dùng chiếc muôi lớn và một ít đá viên. Muôi nhà nào cũng có sẵn, đá viên (nước đá) thì có thừa, kết hợp hai thứ này lại sẽ giúp nồi cành của bạn trong vắt ấy chứ không đùa đâu nhé.

Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết này : Đầu tiên bạn múc một muôi thật đầy đá viên. Nhớ đừng dùng muôi đục lỗ nhé, không là nước đá sẽ chảy vào nồi canh, mất ngon đấy.

Sau đó đưa muôi đá vào trong nồi, nhưng không phải đổ vào mà là nhẹ nhàng đưa muôi di chuyển trong nồi canh. Bạn nhìn kĩ đi, mỡ đã đông lại và bám hết vào muôi rồi đấy. Ở khâu này, bạn phải làm nhẹ tay, cẩn thận, đừng để viên đá nào rơi xuống nồi canh là phải mất công nêm nếm lại.

Tada ! Đây là kết quả cuối cùng bạn nhận được sau khi dùng muôi và đá viên đấy. Trong vắt, không một chút mỡ thừa trên mặt nước phải không nào ? Quá tuyệt vời thế thì nhớ áp dụng ngay và chia sẻ đến mọi người nhé. Nếu bạn còn cách nào khác, hãy mách tôi biết với nào ! Chúc bạn thành công !

Mỹ Nhàn chuyển tiếp