KIẾN THỨC PHỔ THÔNG (13)

ĐIỂM DANH NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM

GIÚP “HỌC ĐÂU NHỚ ĐÓ”

Hãy nhanh tay ghi ngay những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và giúp tăng cường trí nhớ vào “bí kíp ôn luyện” trong mùa thi của bạn nhé.

1/. Trứng : Trứng được biết đến là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Ngoài protein trong trứng còn chứa nhiều choline và các loại vitamin B tốt cho cơ thể. Đặc biệt, choline có trong lòng đỏ trứng gà có vai trò quan trọng trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh trong não giúp điều chỉnh tâm trạng, hành vi và bộ nhớ. Nó hỗ trợ sự tỉnh táo và cải thiện hiệu năng nhận thức.

2/. Cá hồi : Cá hồi rất giàu axit béo omega-3 là chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì các chức năng của bộ não. Axit béo là loại chất cơ thể không thể tự sản xuất ra được, vì vậy bạn phải cung cấp nó qua đường ăn uống. Loại axit này có vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng của não và tăng cường sự tập trung.

3/. Các loại rau lá xanh : Các loại rau lá xanh bao gồm bông cải xanh, cải bắp, súp lơ và rau bina rất giàu vitamin B6, B12 và folate. Các hợp chất này cần thiết để não giảm mức độ homocysteine, nguyên nhân gây nên hiện tượng quên lãng, thậm chí là bệnh Alzheimer.

4/. Ngũ cốc : Ngũ cốc như gạo nâu, bột yến mạch và các sản phẩm ngũ cốc khác được làm từ 100% bột mì là loại thực phẩm rất tốt cho trí nhớ. Những loại thực phẩm này làm tăng lượng máu cung cấp oxy cho não và giúp não được cung cấp đầy đủ glucose. Hơn thế nữa, những tác dụng này của ngũ cốc giúp não hoạt động đúng chức năng của mình.

5/. Hạnh nhân : Cũng giống như cá hồi, hạnh nhân rất giàu axit béo omega-3. Hạnh nhân cũng rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm cả vitamin E. Chất chống oxy hóa hỗ trợ tế bào não thông qua các chất dẫn truyền thần kinh và tăng sự lưu thông máu, đặc biệt là mạng lưới rộng lớn các mạch máu của não, cho phép bạn tập trung, tỉnh táo và tăng cường trí nhớ.

6/. Khoai lang : Khoai lang là loại thực phẩm rất bổ dưỡng với bộ não. Chúng rất giàu carbohydrates, vitamin B6, chất chống oxy hóa. Khoai lang không chỉ có tác dụng lọc máu mà còn giúp bộ não cải thiện sức mạnh một cách đáng kể.

7/. Quả bơ : Quả bơ có chứa loại chất béo không bão hòa đơn là loại chất béo giúp não hoạt động tốt, giúp duy trì đường huyết ở mức bình thường. Chúng còn giúp ngăn ngừa bệnh huyết áp cao cũng như ngăn ngừa đột quỵ.

8/. Táo : Táo có chứa hàm lượng quercetin cao, một chất chống oxy hóa đã được chứng minh để bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer. Ngoài việc giúp bảo vệ bộ nhớ và bộ não của bạn, táo cũng đã được chứng minh làm giảm nguy cơ cho nhiều bệnh ung thư.

9/. Quả việt quất : Việt quất chính là nguồn cung cấp chất oxy hóa cao, vitamin C và chất xơ cho cơ thể. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra, một chế độ ăn có nhiều quả việt quất sẽ cải thiện năng lực học tập và trí nhớ. Chúng kích thích tế bào não phát triển, bảo vệ não chống lại hiện tượng oxy hóa, stress và giảm các tác động liên quan đến hiện tượng mất trí nhớ do tuổi già.

10/. Trà xanh : Trà xanh có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc cải thiện trí nhớ. Thành phần của trà xanh gồm polyphenols, flavonoids là những loại chất giúp hạn chế hiện tượng mất các tế bào thần kinh. Flavonoids còn sản xuất là một loại chất giúp loại bỏ các mảng bám trong não của các bệnh nhân Alzheimer.

KHÔNG CẦN TỦ LẠNH

RAU CỦ QUẢ VẪN TƯƠI CẢ THÁNG

Nghe thì thấy thần kỳ nhưng đó là câu chuyện hoàn toàn có thật đấy.Chỉ cần dựa vào nguyên lý khoa học để bảo quản thực phẩm đúng cách là bạn chẳng cần đến tủ lạnh nữa rồi.

Mọi thứ trên trái đất này đếu có nguyên lý hoạt động của riêng mình. Đó là cơ sở để khoa học phát minh ra những thiết bị phục vụ cho nhu cầu sống của con người. Nhưng nếu bạn nắm rõ các nguyên lý này thì bản thân bạn cũng có thể trở thành một nhà khoa học trong chính gia đình mình.Bài viết sau đây sẽ giúp chị em nội trợ hiểu hơn về điều đó và áp dụng trong gian bếp của chúng ta.

1/- Hành tây : Thay vì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, khi mua hành tây về bạn hãy nhanh chóng lấy chúng ra khỏi túi nilon. Sau đó, bạn bóc hết các lớp vỏ lụa bên ngoài và đặt hành tây trong những chiếc rổ có nhiều lỗ hoặc cho vào vớ da rồi chia thành từng khúc và treo ở nơi tối, mát.Hành tây bảo quản bằng cách này sẽ không bị úng và lên mầm.Càng thoáng khí chúng càng để được lâu.Trong bóng tối quá trình oxy hóa của chúng cũng diễn ra chậm hơn nên bạn có thể để đến cả tháng là chuyện bình thường.

2/- Chuối : Đây là loại trái cây rất dễ chín và nhũn vì thế hãy hết sức cẩn thận khi bảo quản.Khi mua chuối, hãy lựa nải có cả trái chín lẫn trái xanh.Điều này giúp nải chuối để được lâu hơn. Sau khi mang chuối về bạn phải treo chúng lên để vỏ không bị hầm và gây thâm.

Ngoài ra, cách này cũng giúp mặt dưới của nải chuối không bị dập vì tiếp xúc với mặt bàn quá lâu.Không nên đặt chuối gần bất kỳ loại quả nào vì điều đó làm thúc đẩy quá trình chín của chuối diễn ra nhanh hơn.Một mẹo nhỏ để ngăn chuối chín nhanh là dùng màn bọc thực phẩm quấn chặt phần cuốn của chuối.Cách này có thể giúp chuối để lâu hơn cả một tuần đấy.

3/- Cam, chanh, bưởi : Những loại quả phổ biến này cũng rất dễ héo và trở nên cứng hơn, mất đi mùi vị nếu không được bảo quản đúng cách. Dù được để trong tủ lạnh các loại trái này cũng không tươi hơn được bao lâu mà còn nhanh chóng bị teo top lại đấy.

Tốt nhất, khi mua về hay quét một lớp vôi mỏng lên cuống của chúng và để ở nơi thoáng, tối cho vôi khô. Sau đó, nếu có thể hãy vùi chúng chúng chậu cát xốp. Cách này giúp thịt và vỏ của chúng duy trì được nhiệt độ, bên trong tươi nhưng bên ngoài cũng không bị héo, cuống của quả không bị rụng, không bị vi khuẩn và nấm mốc tấn công gây thúi úng. Theo dân gian, cách này có thể để cam, bưởi, chanh lâu đến hai tháng cơ đấy.

4/- Các loại rau thơm : Rau thơm hay còn gọi là rau gia vị rất dễ héo úa và hỏng. Dù cho bạn có để trong ngăn mát tủ lạnh thì chỉ vài ngày sau lá của chúng đã héo và không còn tươi ngon nữa. Nhưng có một cách có thể giúp rau củ quả “kéo dài tuổi thọ”. như lúc chúng sống trong tự nhiên đó là cắm trong nước. Cũng như hoa, khi được cắm trong nước sẽ tươi lâu thì các loại rau thơm cũng vậy. Sau khi mua về mà dùng không hết bạn hãy lặt bỏ các phần lá héo úa, để nguyên rễ và cắm vào một chiếc bình đầy nước (nước chỉ nên vừa ngập mặt rễ là được). Để sử dụng cách này hiệu quả, bạn nên thay nước

5/- Cà chua : Loại quả phổ biến này thường có mặt trong gian bếp của mỗi gia đình.Tuy  nhiên, một điều thú vị là cà chua bảo quản trong tủ lạnh lại không tươi lâu bằng môi trường bên ngoài.

Nếu biết bảo quản cà chua đúng cách, bạn thậm chí để lâu hơn cả một tháng mà không cần đến tủ lạnh. Điều quan trọng là sau khi mua cà chua về bạn bạn không được rửa ngay vì điều đó sẽ làm mất đi lớp phấn tự nhiên bảo vệ bề mặt quả. Tiếp theo, hãy cột chặt túi cà và treo ở nơi khô thoáng. Mỗi ngày, bạn nên mở miệng túi từ 5 đến 10 phút để những quả cà này “hít thở”.Nếu thấy có hơi nước thì phải lau ngay.Cách này giúp túi cà không bị đọng hơi nước, tạo ra một môi trường thông thoáng tự nhiên và lâu héo úa hơn.

Đọc xong bài này các bà nội trợ hãy nhanh chóng ghi chép thật nhanh và dán nơi nhà bếp của mình vì chắc chắn sẽ có lúc bạn cần dùng đến.Đối với những bà nội trợ thông minh thì những cách bảo quản rau củ quả này rất cần thiết để chúng ta tiết kiệm được nhiều chi phí và thời gian phải không nào. (Huy Khôi theo the thao van hoa)

Phan Tất Đại tổng hợp chuyển tiếp

TRONG NHÀ PHẢI CÓ

BAKING SODA

VÌ NHỮNG LÝ DO VỆ SINH

Nếu nhà bạn chưa có baking soda, hãy đi mua thứ nguyên liệu vừa rẻ vừa an toàn cho sức khỏe này để làm sạch nhà một cách tự nhiên.

Baking soda là một loại nguyên liệu được biết đến đầu tiên với chức năng sử dụng làm chất tẩy rửa do người Ai Cập phát hiện ra. Ngày nay, thật đáng kinh ngạc khi một sản phẩm vừa đơn giản vừa có giá thành hợp lý như vậy lại trở nên phổ biến hơn rất nhiều trong việc làm sạch dụng cụ, đồ dùng trong nhà. Baking soda sẽ giúp cho ngôi nhà của bạn sạch một cách tự nhiên, an toàn.

Dùng baking soda làm sạch nhà bếp : Bạn chỉ cần trộn baking soda với một chút xà phòng, chúng sẽ giúp bạn có một dung dịch tuyệt vời cho việc lau sạch bồn rửa, bếp nấu, tẩy rửa bã cứng trên bệ, bồn tắm, vữa keo hay bất kỳ thứ gì khác trong nhà bếp. Hỗn hợp này được ví như “liều thuốc thần” để làm sạch những vết bẩn cứng đầu nhất mà không sợ làm hỏng bề mặt được tẩy rửa.

1/- Mẹo sử dụng baking soda làm sạch lò vi sóng, lò nướng : Các loại lò nướng thường bị các vết bẩn bám chặt và bị bám mùi. Để vệ sinh lò lướng, bạn có thể sử dụng hỗn hợp dấm và baking soda, dùng hỗn hợp này lau một lượt lò nướng, để ngấm hỗn hợp trong vòng 30 phút. Sau đó dùng miếng bọt biển hoặc cọ rửa để lau chùi, làm sạch.

2/- Mẹo sử dụng baking soda làm sạch bếp nấu : Bếp nấu thường bị dính bẩn bởi các vết dầu mỡ, thức ăn. Sử dụng baking soda rắc lên vị trí cần làm sạch, sau đó đổ thêm một chút dấm. Để hỗn hợp này ngấm trong 15 – 30 phút trước khi chà sạch sẽ.

3/- Mẹo sử dụng baking soda làm sạch sàn phòng tắm : Sàn phòng tắm, đặc biệt là phần sàn gần ống thoát nước thường đọng lại cáu bẩn, mùi hôi từ ống. Bạn có thể sử dụng ½ chén baking soda đổ xuống cống và rắc xung quanh sàn gần cống. Sau đó đun sôi nước đổ trực tiếp lên sàn và cống. Cách làm này giúp cho sàn phòng tắm sạch sẽ, ống thoát nước khử được mùi hôi bốc lên theo đường cống.

4/- Baking soda làm sạch thớt : Khử tanh, khử mùi hôi trên thớt, bạn chỉ cần dùng baking soda rắc lên bề mặt thớt, để khoảng 15 – 20 phút cho thật ngấm, sau đó xát chanh lên bề mặt thớt. Cách làm này sẽ khử mùi hôi và vi khuẩn trên thớt.

5/- Baking soda làm sạch chậu rửa bát : Chậu rửa bát trong phòng tắm cũng được làm sạch bằng cách bỏ vài lát chanh, cam vào trong ống thoát, sau đó dùng banking soda rắc lên. Khi ngấm bạn cho nước sôi vào dội để lưu mùi hương của vỏ chanh, cam trong bếp.

6/- Baking soda làm sạch nhà vệ sinh : Rắc baking soda vào phần bồn rửa. Khoảng 10 phút có thể xối nước để bụi bẩn bám lại lâu ngày. Sau đó dội dấm hoặc nước sôi để khử hoàn toàn mùi hôi tanh từ nhà vệ sinh.

Yên Huỳnh chuyển tiếp

PHƯƠNG PHÁP CẤY

GHÉP RĂNG IMPLANT

Khi bạn vì một lý do nào đó mà bị mất răng, nếu không có phương pháp khắc phục kịp thời thì lâu ngày sẽ dẫn đến các biến chứng khác như bị tiêu xương, tụt nướu, răng bị xô lệch,… gây ảnh hưởng đến chức năng ăn nhai nuốt, phát âm và điều đặc biệt đó chính là mất thẩm mỹ.

Cấy ghép implant sẽ là giải pháp tối ưu nhất có thể khắc phục được tình trạng mất răng hiệu quả nhất. Vậy implant là gì và những kiến thức cơ bản cần biết về phương pháp cấy ghép implant ?

Implant là gì?

Implant là những trụ làm từ các hợp chất titanium kết vào xương hàm nhằm mục đích thay thế cho những chiếc răng đã nhổ để tạo thành một nền vững chắc cho việc tạo hình răng giả, có chức năng nâng đỡ cho một mão hoặc một cầu răng. Sau khi trụ implant đã được gắn và tích hợp vào xương hàm, các bác sĩ sẽ tiếp tục gắn vào trụ của cầu răng hay răng giả.

Phân loại implant như thế nào ?

Implant trong màng xương : Trụ implant được đặt vào trực tiếp trong xương hàm. Khi các mô nha chu quanh implant lành thương, cần phải tiến hành phẫu thuật 2 lần để nối một trụ với implant. Cuối cùng, các răng giả sẽ được gắn kết chặt chẽ lên riêng lẻ từng cái, hoặc có thể theo nhóm trên một cầu răng, một hàm giả.

Implant dưới màng xương : Bao gồm những khung kim loại được đặt khít lên trên xương hàm, ngay phía dưới nướu. Khi các mô nướu lành, phần khung này sẽ được gắn chặt vào xương hàm. Các chốt gắn vào khung sẽ được xuyên nướu lộ ra ngoài. Và cũng như implant trong màng xương, các răng giả sau đó sẽ được đặt trên các chốt này.

Trường hợp nào có thể cấy ghép implant ?

Còn đủ xương để cấy ghép răng implant: Sau khi nhổ răng nếu không làm răng giả thay thế ngay thì xương hàm sẽ tiêu dần đi cho đến 1 lúc nào đó sẽ không còn đủ độ dày để có thể cấy ghép implant. Và thời điểm để có thể đặt implant là sau khi nhổ răng từ 2-6 tháng.

Tuy nhiên, với sự phát triển của nền y khoa hiện nay, đối với trường mất răng lâu ngày, xương hàm vùng mất răng sẽ bị teo lại thì các bác sĩ vẫn có thể ghép xương nhân tạo để có thể bù đắp cho phần xương bị thiếu hụt, sau đó có thể cấy ghép implant cho bạn như bình thường.

Vệ sinh răng miệng tốt, không mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, viêm gan, rối loạn biến dưỡng xương, không bị tật nghiến răng,.. Cần có thời gian điều trị và chăm sóc răng sau khi cấy ghép: Sau khi cấy ghép răng implant vào trong xương hàm thì các cần một khoảng thời gian từ 3-6 tháng để có thể tích hợp vào xương hàm. Sau khi các implant trụ vững chắc thì bác sĩ mới thực hiện gắn răng giả vào.

Ưu – nhược điểm của phương pháp cấy ghép implant ?

Implant là giải pháp điều trị phục hồi mang lại hiệu quả chức năng và thẩm mỹ cao nhằm thay thế cho các răng đã mất. Khi bị mất răng, nếu không điều trị kịp thời và đúng cách; các răng liên quan sẽ bị ảnh hưởng như tiêu xương xô lệch, thòng, trồi, lung lay…

Nhược điểm của Implant chính là vấn đề giá thành chưa thật sự phù hợp với điều kiện kinh tế của nhiều người hiện nay..

LÀM GÌ ĐỂ TỰ GIẢM STRESS

CHO BẢN THÂN ?

Tâm trí bất an, mệt mỏi, đau đầu, rối trí… bế tắc ! Đó là trạng thái sang chấn tâm lý (Stress) mà hiện nay nhiều người chúng ta mắc phải. Vậy phải làm thế nào để chúng ta tự giảm stress cho chính mình ?

Không lẩn tránh sự thật

Với những lo toan hàng ngày và công việc bề bộn khiến chúng ta dễ bị stress, chúng ta dễ bị căng thẳng bởi những sự kiện xảy ra do chuyện vợ chồng phản bội; con không nghe lời; xung đột mẹ chồng nàng dâu; mâu thuẫn giữa các đồng nghiệp…

Khi bị căng thẳng, tất cả mọi người trong chúng ta đều nghĩ giá như không có áp lực như thế này thì tốt biết mấy. Chính vì vậy, có người tìm cách lẩn tránh áp lực, lẩn tránh chịu trách nhiệm gánh vác những công việc dễ gây áp lực cho mình; cũng có những người vì sự kháng cự với áp lực kém mà không ngừng đòi hỏi và yêu cầu bản thân.

Áp lực là cảm giác không thể tránh trong cuộc đời của mỗi con người. Lẩn tránh không phải là giải pháp hữu hiệu, mà khi đó bạn nên dùng tâm lý để điều chỉnh, thay đổi cách nghĩ.

Trước tiên bạn cần sự cân bằng, và có thật nhiều cách và bạn hoàn toàn có thể tự lựa chọn cho mình những sự hỗ trợ thích hợp, qua đó kết quả được chờ đón nhất là sự an toàn, tự tại yên trong chính lòng mình. Nếu trường hợp, con bạn không học giỏi; bạn rất lo lắng và phiền lòng; bạn tìm mọi cách, tạo mọi cơ hội và cuối cùng thì bạn sẽ thấy rằng mình làm thế là vì con, nhưng các chuyên gia sẽ cho rằng “Bạn hãy nhận thức xem là vì cái gì? Vì con hay vì sự ích kỷ của bản thân mình? Điều này bạn thật khó nhận ra được. Ngoài ra, trong cuộc sống hàng ngày còn có biết bao ví dụ tương tự như vậy làm bạn căng thẳng.

Lan caysu tổng hợp chuyển tiếp

Sau khi uống, ngon 1 lúc ân hận 1 đời…

“TRÀ SỮA TRÂN CHÂU”

THỨ GÂY HƯ GAN  THẬN, VÔ SINH

Không nhớ từ bao giờ loại thức uống gây nghiện này lại tràn ngập vào thị trường Việt Nam nhưng bản thân em cũng là một tín đồ của loại đồ uống bá chủ này. Nhưng từ tết đến giờ em không hề đụng đến dù rất thèm. Em nhớ lúc tết vừa rồi, một tài khoản Facebook sau khi đăng tải hình ảnh rất đáng thương của con trai mình trong tình trạng dị ứng sau một ngày ăn uống no nê đã gây nên nhiều ý kiến trái chiều trong cộng đồng mạng.

Theo những chia sẻ của chị M.T, mẹ bé trai đáng thương nhập viện vào tối mùng 3 Tết Âm lịch trong tình trạng sưng phù cả người và được bác sĩ chẩn đoán là do ngộ độc thực phẩm. Chị cho biết : ”Hôm nay mùng 3 tết, sáng mình cho con trai ăn cháo thịt heo, trưa ăn mì trứng, chiều 5h đi uống trà sữa trân châu và 7h30 tối ăn cơm chiên trứng, 10h30 tối uống tiếp 1/4 cốc trà sữa nữa…

Con trai mình 11h đêm mặt như vầy, bà nội bắt đi cấp cứu khẩn cấp, vào viện thấy các y bác sỹ mắng hơn tát nước : “Thời đại nào rồi mà cho con ăn uống như vậy, nhà chị không có ti vi à ? Biết bao nhiêu em bé nhập viện vì trà sữa không ? Làm thủ tục nhập viện nhanh đi”.

Chỉ biết nghe và thương và xót xa khi thấy con tay sưng vù không lấy nổi máu, khi tiêm truyền mà con sợ không dám nhắm mắt ngủ… Nhà có 4 người đưa con vào thì con không muốn ai ra về, chỉ muốn có tất cả mọi người bên con…”

Cơ quan Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm Singapore (AVA) cho biết, nguyên liệu chế biến trà sữa rất quan trọng, nếu không rõ nguồn gốc thì rất ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì lợi nhuận, các nhà sản xuất đã sử dụng các nguyên liệu rẻ tiền, những chất cấm để làm phụ gia như : plastic, hóa chất lạ có arsenic, sulfate sodium, đường hóa học, dầu thực vật hydro hoá, một loại axit béo có dạng trans…

Loại axit này sẽ làm giảm hóc môn ở nam giới, ảnh hưởng tới chất lượng tinh trùng, ảnh hưởng sức khỏe sinh sản của chị em, tăng nguy cơ các bệnh tim mạch, ung thư và vô sinh.

Thành phần chủ yếu của trà sữa sản xuất hàng loạt là dầu thực vật hydro hóa, một loại a-xít béo dạng trans (Trans Fatty Acids). Loại a-xít này sẽ làm giảm lượng hoóc-môn nam giới, khống chế sức sống của tinh trùng. Bên cạnh việc ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản, loại a-xít béo này còn tăng nguy cơ gây ra các bệnh tim mạch, ung thư.

Tinh trà gây tổn thương gan thận

Ở một số cửa hàng, trà sữa trân châu được pha chế nên từ tinh trà. Đây không phải là trà tự nhiên mà là môt loại trà tinh chế tổng hợp cùng với bột màu. Khi uống không khác gì so với trà tự nhiên nhưng tinh trà lại thuộc thành phần chất tổng hợp hóa học, nếu dung nạp quá nhiều chất này vào cơ thể thì sẽ gây ra tổn thương cho gan thận về lâu dài.

Nếu dùng thường xuyên các phẩm màu, hương liệu thời gian tích tụ lâu dài sẽ gây tổn thương chức năng gan, thận; thậm chí là suy gan, thận ở những cơ địa trẻ có đề kháng yếu. Để đảm bảo an toàn tốt nhất các chị không nên cho con em uống các loại trà sữa không rõ nguồn gốc nhất là những nơi bán hàng rong giá rẻ để đảm sức khỏe cho các con nha. (theo WTT)

Ngọc Sương chuyển tiếp