KIẾN THỨC PHỔ THÔNG (14)

MẮT XANH, MẮT NÂU

Để mô tả một người Tây phương, người Việt bình dân thường nói họ mắt xanh mũi lõ, khác với đa số người Á Đông chúng ta thường mũi tẹt, mắt nâu. Nhưng theo Bác sĩ Gary Heiting, một bác sĩ nhãn khoa và chủ biên tạp chí All About Vision, thì mắt tất cả mọi người đều là màu nâu cả.

Bạn đã biết là melanin (hắc tố) quyết định màu tóc và màu da của chúng ta, nhưng những tế bào melanin nhỏ – gọi là melanocytes – cũng có ở trong tròng đen (mống mắt) chúng ta nữa.

Ông Heiting nói với CNN: Ai cũng có melanin trong tròng đen cả, và số lượng chất này quyết định màu mắt ra sao. Mà thực ra thì chỉ có một “sắc thái” của melanin thôi – đó là màu nâu !

Tròng mắt càng có nhiều melanocytes, mắt càng có màu đậm. Ánh sáng cũng là một yếu tố: Melanin hấp thu ánh sáng, vì thế càng có nhiều melanin, càng ít ánh sáng được hấp thu. Người mắt nâu có nhiều melanin hơn, ít ánh sáng hơn.

Người mắt xanh thì ngược lại. Họ có ít melanocytes hơn nên không thể hấp thu nhiều ánh sáng, do đó nhiều ánh sáng hơn phản chiếu tới phía sau mắt của họ. Tác động này  gọi là tán xạ (scattering) – và khi ánh sáng bị tán xạ, nó phản chiếu lại bằng những bước sóng ngắn hơn. Trên quang phổ màu sắc, bước sóng ngắn tương đương với màu xanh dương.

Còn những người mắt màu xanh lục (green) và nâu lục nhạt (hazel) thì sao? Họ không có nhiều melanin, cũng không có ít, họ ở mức giữa. Dường như mắt của họ có thể đổi màu. Ðó là vì màu mắt dễ đáp ứng với môi trường “ánh sáng” chung quanh, có thể thấy màu mắt khác biệt khi ở ngoài nắng hoặc ở trong bóng mát hay trời âm u.

Ðiều này giải thích tại sao mắt mấy bé sơ sinh dường như nhiều màu xanh: melanin còn đang hình thành và có thể đậm hơn theo với thời gian. Khi bé phát triển, nhiều melanin hơn sẽ tích tụ trong tròng mắt. Tuy nhiên, màu mắt còn có đặc tính polygenic, nghĩa là được xác định bằng nhiều gene hợp lại. Ðó là lý do tại sao cha mẹ màu mắt đậm có thể sinh con màu mắt trong.

Trong truyện Kiều, có một câu thơ nói đến mắt xanh:

Bấy lâu nghe tiếng má đào

Mắt xanh, chẳng để ai vào, có không?

Do sự tích Nguyên Tịch đời nhà Tấn bên Tầu, khi gặp người mình ưa thì lộ tròng mắt xanh, nhưng khi gặp người mình ghét thì lộ tròng mắt trắng. “Mắt xanh” dùng để chỉ thái độ ân cần đặc biệt đối với người mình quý mến, do đó mới có thành ngữ như : “lọt vào mắt xanh” của người này, người khác…

Trong câu thơ trích từ Truyện Kiều nói trên, Từ Hải hỏi Kiều, xưa nay nàng chưa hề xem trọng ai có phải không ? Và hẳn chúng ta cũng không quên câu thơ của Ðinh Hùng được Phạm Ðình Chương phổ nhạc : Mắt xanh lả bóng dừa hoang dại…

CÔNG THỨC “3 ĐEN NÊN ĂN,

3 TRẮNG NÊN TRÁNH”

NÊN HỌC THEO

Công thức 3 thực phẩm màu đen nên ăn và 3 thực phẩm màu trắng nên tránh càng ngày càng nổi tiếng và được rất đông người xem là lời khuyên tuyệt vời.

Tục ngữ Ả Rập có câu nói cửa miệng : “Ai có sức khỏe thì mới có hy vọng, có hy vọng mới có tất cả mọi thứ”. Nếu bạn muốn sở hữu cả sức khỏe và tuổi thọ, bắt buộc phải chú ý nhiều hơn đến chế độ ăn uống hàng ngày. Người Trung Quốc nói, bệnh từ miệng mà ra, nếu ăn uống tốt sẽ thay đổi vận mệnh, ăn uống sai cách thì không có thuốc nào có thể thay thế được.

Một trong những công thức được các chuyên gia dưỡng sinh khuyên áp dụng, đó chính là “3 đen nên ăn, 3 trắng nên tránh” đơn giản, dễ hiểu.

3 trắng nên tránh : Muối, đường và mỡ

Có 3 loại thực phẩm màu trắng bạn cần phải tuyệt đối tuân thủ việc cân nhắc số lượng khi ăn, đó là muối, đường và mỡ (chất béo).

– Muối : Ăn nhiều muối, không chỉ dễ dẫn đến tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, mà còn làm tăng gánh nặng cho thận. Vì vậy, theo lời khuyên của chuyên gia, lượng muối ăn hàng ngày chỉ từ 6 gram trở xuống là thích hợp.

– Đường là một thực phẩm cần thiết, nhưng ăn uống quá nhiều dễ dẫn đến huyết áp cao, béo phì, gây tổn thương gan.

Để khống chế lượng muối, bạn nên tập thói quen hạn chế chấm thức ăn vào muối khi ăn, đặc biệt là các món luộc. Khi nấu canh thì nên cho lượng muối ít nhất có thể, không nên quá mặn. Ngoài ra, để ăn ít đường, bạn nên chịu khó ăn những món ăn tách đường, ví dụ sữa không đường, nước cam nguyên chất không pha đường, hạn chế uống nước ngọt…

– Mỡ động vật cũng là thực phẩm được chuyên gia khuyên bạn nên ăn một lượng phù hợp. Bởi đây là chất có thể làm tăng nguy cơ gây xơ cứng động mạch, tăng cholesterol…

Cơ thể người trưởng thành có nhu cầu khoảng 25 – 30 gram/người/ngày. Tỷ lệ dầu thực vật và mỡ động vật là 10:7 (10 dầu thì 7 mỡ).

3 đen nên ăn : Nấm hương, mộc nhĩ và gạo nâu

– Nấm hương được các chuyên gia thực phẩm nhận xét là món ăn tốt để ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là chúng có thể giải phóng bớt lượng cholesterol dư thừa, làm giảm huyết áp, điều chỉnh cholesterol huyết thanh, ngăn ngừa loãng xương.

Để có một món ăn tốt nhất cho sức khỏe, bạn nên kết hợp xào nấm với các món rau lá xanh để tăng thêm hiệu quả.

– Mộc nhĩ là chất chống đông tự nhiên, có tác dụng bổ máu, hoạt máu, phòng ngừa bệnh tim mạch vành và xơ vữa động mạch hiệu quả. Các chuyên gia khuyên rằng bạn nên ăn khoảng hai lần một tuần là phù hợp, không quá nhiều cũng không quá ít.

– Gạo nâu hay gạo lứt nói chung (loại gạo tối màu) đều là thực phẩm quan trọng, giàu dinh dưỡng, ở nhiều quốc gia còn xem gạo lứt như là “viên ngọc đen” quý giá, thậm chí được ví là “vua của các loại gạo trên thế giới”.

Loại gạo này phù hợp với người bị bệnh đau lưng, đầu gối đau nhức, người cao tuổi chân tay yếu, không có lực, người xưa còn gọi gạo màu đen này là gạo thuốc. Cách ăn tốt nhất của món gạo này chính là nấu cháo loãng. Bạn nên lên lịch để thi thoảng ăn bổ sung thêm món đặc biệt này. (theo Trí Thức Trẻ)

BẠN BIẾT GÌ VỀ NGÀY NHÀ GIÁO

TƯNG BỪNG KHẮP THẾ GIỚI ?

Hehe, có thể bạn chưa biết đâu, nhưng sự thật ngày 5/10/1994 được UNESCO chọn ngày Nhà giáo thế giới. Trong ngày này, tất cả những người thầy, người cô trên thế giới được tôn vinh với lòng biết ơn, trân trọng mà cả xã hội dành cho họ.

Một ý nghĩa sâu sắc khác mà mọi người hay nhớ đến trong ngày nhà giáo thế giới, đó là tất cả chúng ta đều hy vọng vào giáo dục, và chỉ có giáo dục mới thay đổi được con người.

Trong ngày tôn vinh thầy cô đặc biệt này, chúng ta nhắc nhở nhau quan tâm đến đời sống, điều kiện giảng dạy của các thầy cô nhiều hơn. Ngày nhà giáo ở các nước trên thế giới thì sao nh ?

16/1: Ngày nhà giáo của teen Thái Lan : Ngày này được coi là 1 sự kiện lớn của teen Thái Lan trên toàn quốc. Các bạn ấy thường tổ chức một lễ hội rất lớn tại trường và mời thầy cô tham gia. Cũng giống như Việt Nam, hoa là món quà được các bạn ấy sử dụng nhiều nhất, để kính dâng lên các thầy cô. Đặc biệt hơn cả, để bày tỏ lòng biết ơn của mình, hoa còn được các bạn ấy sắp xếp theo kiểu truyền thống của Thái Lan và đi kèm với hương, mang ý nghĩa tôn trọng, kiên nhẫn và kỷ luật. Động tác đầu tiên trước khi tặng hoa, các bạn ấy sẽ vái chào các thầy cô, sau đó kết vòng hoa đeo cổ tặng giáo viên mình.

15/5: Ngày Nhà giáo của teen Hàn Quốc : Hoa cẩm chướng được các bạn ấy rất chuộng trong ngày thầy cô. Xuất phát từ nguồn gốc một nhóm thanh niên là thành viên của Hội chữ thập đỏ Hàn Quốc đến thăm các thầy cô giáo đang bị ốm tại bệnh viện. Xứ sở Kim Chi quyết định chọn ngày này là ngày Hiến chương các nhà giáo đấy !

5/9: hàng năm được Ấn Độ lấy làm ngày hiến chương các nhà giáo : Khác biệt với nhiều quốc gia, trong ngày lễ của các thầy cô, học sinh vẫn đến trường, không được nghỉ học, thậm chí các bạn ấy còn phải học nhiều hơn, lắng nghe nhiều hơn, để thấy được vai trò của các thầy cô và biết ơn các thầy cô nữa đấy.

10/9: Ngày teen Trung Quốc nhớ đến thầy cô của mình : Chắc nhiều bạn không biết, ngày Nhà giáo của đất nước Trung Quốc trước đây là 27/8 – ngày sinh Khổng Tử. Tuy nhiên từ năm 1985 thì quốc gia này đã chọn 10/9 là ngày thầy cô. Trong ngày này, nhiều hoạt động có ý nghĩa được diễn ra lắm nhé. Các bạn ấy ngoài việc đến thăm các thầy cô, còn tham gia nhiều hoạt động vui chơi, đặc biệt các thầy cô không ngần ngại gì, cũng vào cuộc, chơi rôm rả lắm.

5/10: Các teen Philipin thể hiện tình cảm như… teen Việt  : Hoa, quà – những món quà truyền thống, không thể thiếu, nhằm bày tỏ tình cảm của học sinh dành tặng các thầy cô của mình. Vào ngày này, hoa bán đắt như tôm tươi, và những bông hoa tươi tắn nhất sẽ được các bạn ấy gài lên cúc áo cho thầy cô của mình.

Tại Việt Nam: Ngày 20/11 hàng năm là ngày để chúng mình nhớ ơn các thầy cô

Lịch sử của ngày này bắt đầu từ năm 1958 và cho đến ngày hôm nay, rất nhiều thế hệ học trò vẫn nhớ đến ngày nay, như là dịp để bày tỏ lòng kính trọng, mến mộ, nhớ ơn những người đã dạy dỗ chúng ta bài học đầu tiên trong cuộc sống.

Tại các trường học Việt Nam khắp từ Bắc vào Nam, trong ngày này, nhiều hoạt động diễn ra. Các trường coi đây là ngày lễ, các bạn học sinh được nghỉ học.

Dung Dung tổng hợp chuyển tiếp

TUYỆT CHIÊU GIÚP BẠN

CÃI NHAU LUÔN THẮNG

Chuyện lời qua tiếng lại trong công việc và cuộc sống là điều khó tránh khỏi. Cãi vã chẳng hay ho gì, nhưng nếu bạn không thể tránh né được thì nên học cách “bật” lại để đối phương không thể nói thêm gì được nữa.

– Đầu tiên bạn phải có ngôn ngữ phong phú (muốn vậy thì phải học văn hoặc đọc sách báo tương đối nhiều một chút).

– Tiếp theo là giọng nói phải rõ ràng và to để đối phương sợ mà không thể lấn át.

– Bạn không cần quan tâm những gì đối phương nói đúng, chỉ tập trung vào những cái sai trong lời nói của họ.

– Cuối cùng là phải nói thật nhanh, để cho đối phương không chen vào được. Cách này trong dân gian gọi là “cả vú lấp miệng em”. Tuyệt đối không dùng ngôn ngữ thô tục bạn nhé, dù là cãi nhau thì mình vẫn nên là người có văn hóa kẻo người ta khinh.

Sau đây là 3 cách điều hướng cuộc cãi vã của bạn để đối phương “tắt ngòi” luôn:

1/. Phản bác vụn vặt : Bạn không nói tới trọng tâm của cuộc tranh cãi nửa mà chỉ đề cập tới 1 khía cạnh rất ư là không liên quan. Ví dụ (hơi lỗ mãng một tẹo):

– Cãi nhau với chị khiến mặt tôi trông cứ… đần đần, thôi tôi chả muốn nói nữa nhá.  – Ai sai ai đúng nói mãi cũng chẳng ra được, tôi phải làm việc nhanh để tối về còn đi xem phim.

– Thôi thôi đói rồi, tôi phải đi ăn. Cãi với chị phí cả nước bọt.

Kiểu chủ động dập tắt màn đấu khẩu này sẽ khiến đối phương cùng lắm chỉ nói được 1-2 câu tát nước theo mưa.

Hoặc khi đang cao trào, bỗng dưng bạn lái câu chuyện theo một hướng… hài hước thì sẽ khiến cho sức tranh cãi của đối phương bị.. tụt huyết áp. Ví dụ:

– Anh nói cứ như là thằng con tôi ấy. Mỗi lần như thế tôi lại bốp cho nó vài phát vào mông.

– Nói chuyện cho xong với chị thì chắc Sài Gòn đổ tuyết. Mệt cả người.

2/. Công kích cá nhân : Khi không thể tiếp tục tranh cãi bằng lí luận thì bạn hãy quay sang công kích cá nhân đối phương. Để làm được điều này, bạn phải nắm rõ các sở trường, sở đoản và thói quen của đối phương.Cố gắng tìm thật nhiều điểm yếu của đối phương. Dân gian có câu: “Đi với bụt mặc áo cà sa, đi với ma mặc áo giấy”. Đối với người tri thức bạn tranh luận kiểu chữ nghĩa, đối với dân chợ búa thì bạn phải hùng hổ và kêu gọi người xung quanh hưởng ứng càng tốt.

Hơn nữa, bạn nên lái câu chuyện vào lĩnh vực mà mình am tường để cho đối phương đuối lí, chứ đừng cố tranh cãi chuyện mà mình chẳng biết gì, khéo người ta cười cho.

Ví dụ về công kích cá nhân :

– Thật là nực cười, một con người liên tục đi làm muộn như chị thì chuyện công việc nắm được bao nhiêu mà cứ đòi so kè với tôi.

Khi muốn rút lui nhưng vẫn cố tình làm đối phương bẽ mặt:

– Xin lỗi bạn chứ mình không thích nói chuyện với người thần kinh không bình thường.

3/. Ngụy biện đe dọa : Nguyên tắc của loại hình này là: “Khi không dùng được lí lẽ, hãy dùng roi”. Bạn không nhất thiết phải dùng bạo lực mà chỉ đơn thuần là đe dọa về một hậu quả không mong muốn sẽ xảy ra nếu đối phương cứ “nhây” với bạn. Tất nhiên, loại tranh cãi này không fair-play, nhưng trong chiến tranh thì chẳng thể đòi hỏi sự công bằng. Ví dụ:

– Thôi tôi chẳng muốn dây dưa với cô cho mất thì giờ, tôi sẽ đi gặp thủ trưởng của cô để hỏi cho ra ngô ra khoai.

Hoặc bạn có thể tung hỏa mù để làm đối phương run sợ, hay nói chuyện cao thâm để đối phương không biết đường mà đối đáp:

– Hôm trước tôi đã nói rõ với sếp của cô về vấn đề này mà giờ cô dám cãi à? (Bạn chưa hề nói gì với sếp cả).

Tóm lại, khi cãi vã thì nên biết tiến biết lùi, thấy đối phương có vẻ đuối hay có ý làm hòa thì nên nương tay không dồn ép quá. Ai cũng có lòng tự trọng cả, không nên đi quá trớn. Đối với người tri thức thì không nên nói câu nặng nề thâm độc, đối với người thù dai lấy chuyện cải vã làm thú vui thì tốt nhất là bịt tai bỏ qua, vì danh ngôn có câu rằng: “Đừng bao giờ tranh cãi với những kẻ ngốc, vì chúng sẽ kéo ta xuống bằng trình độ của chúng và thắng ta bằng kinh nghiệm”. (Lệ Thanh theo the gioi tre)

Phan Tất Đại chuyển tiếp

ĂN VỎ TÔM KHÔNG HỀ

BỔ SUNG CANXI

Tôm là vốn là nguồn thực phẩm vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng, tuy nhiên vỏ tôm thực tế lại không hề chứa chất canxi như nhiều người vẫn biết. Trái với quan niệm của nhiều người, vỏ tôm tuy cứng nhưng gần như không hề chứa canxi.

Lý do vỏ tôm cứng là do có thành phần chính là kitin (chitin) – một dạng polymer cấu thành lớp vỏ cho phần lớn các loài giáp xác.

Trong khi đó, nguồn canxi của tôm đến chủ yếu từ thịt tôm, chân tôm và càng tôm (đối với các loài tôm lớn như tôm càng, tôm hùm). Ngoài ra, vỏ của một số loài tôm tương đối khó tiêu hóa, thường sẽ bị bài tiết ra ngoài sau khi chúng ta “giải quyết” trong WC.

Tuy rằng một số nghiên cứu cho thấy ăn tôm cả vỏ giúp hạ thấp lượng cholesterol có hại trong máu, nhưng trên thực tế có khá ít bằng chứng thực sự thuyết phục. Chính vì vậy, việc bắt ép trẻ em ăn tôm cả vỏ là không cần thiết, dễ gây ác cảm, biếng ăn, lại đem đến nguy cơ hóc vỏ tôm nữa.

Sau khi thông tin trên được đăng tải, nhiều người tỏ ra vô cùng sững sờ khi biết được sự thật trên.

THOÁT GẦY CẤP TỐC

VỚI SỬA ĐẬU PHỌNG

CHỈ TRONG 2 TUẦN LÀ LÊN KÝ

Gầy không hẳn xấu, nhưng tròn trịa chắc chắn là khỏe mạnh hơn. Nhiều người quá gầy tất cả những gì họ có là da và xương sườn, đôi khi bạn phải giật mình khi cầm cổ tay họ.

Xã hội không thích những người quá giàu hay quá gầy. Gầy đồng nghĩa với đói ăn, tròn trịa = béo phì, thân thiện = giả tạo, im lặng = thô lỗ… Bạn không thể làm hài lòng xã hội này. Do đó, chỉ tăng cân khi bạn nghĩ điều đó tốt cho sức khỏe của mình và giúp bạn yêu đời, tự tin hơn.

Nếu bạn vẫn đang đau đầu trong hành trình chinh phục “cái cân”, đừng bỏ qua một thực phẩm rất quen thuộc với người Việt, đó chính là củ lạc (đậu phọng)

Củ lạc rất giàu chất chống oxy hóa và các vitamin nhóm B cùng chất béo không bão hòa đơn. Lạc có vị bùi béo thơm ngon, lại không gây ngán và rất dễ ăn, dùng làm món vặt vô cùng thích hợp vì bạn có thể ăn lạc lai rai cả ngày.

Trong bài này, chúng ta sẽ tìm hiểu một hình thức lạ hơn của món lạc, đó là sữa lạc.

Chuẩn bị: – 400g lạc – 350ml sữa tươi – 50g sữa đặc – 20g đường trắng – 350ml nước lọc – Máy xay sinh tố, rây lọc

Cách làm : – Bắc chảo lên bếp, cho lạc vào rang trên lửa vừa, đảo đều tay đến khi vàng thơm. Rắc chút muối vào lạc trong quá trình rang, tránh để lạc bị cháy.

– Lạc chín, bạn chà nhẹ để loại bỏ lớp vỏ, chỉ lấy phần hạt để dùng.

– Bắc nồi lên bếp, cho nước và lạc vào luộc. Thêm đường vào và đun trong vòng 20 phút đến khi sôi thì vặn bớt lửa lại.

– Đến khi lạc chín mềm, bạn cho lạc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn chừng 5 phút thì đổ qua rây lọc, lọc lấy nước và bỏ bã đi.

– Sau đó, cho phần nước này vào nồi đun sôi trong vòng 15 phút nữa.

– Tắt bếp, khi nước lạc nguội thì thêm sữa đặc, sữa tươi vào. Khuấy đều, vậy là bạn đã có nồi sữa lạc tăng cân rồi đấy.

Cách dung : Mỗi ngày, bạn uống 1 cốc sữa lạc vào buổi sáng hoặc tối trước khi đi ngủ. Kiên trì như vậy trong 2 tuần, cơ hội bạn tăng được 3kg là rất cao đấy.

Chúc bạn thành công và thoát khỏi cái xác “con nghiện” nhé!

Phan Tất Đại tổng hợp chuyển tiếp

VĂN HÓA VĂN NGHỆ (16)

CÀ PHÊ VĂN NGHỆ SÀI GÒN

Người Sài Gòn có thể uống cà phê bất cứ lúc nào trong ngày.

– Từ Kế Tường

Uống cà phê buổi sáng sớm theo thói quen ở quán cóc lề đường, bàn chuyện tào lao thế sự với bạn bè hay ngồi một mình ngắm phố phường trong sương sớm để thư giãn, chiêm nghiệm thế thái nhân tình hay hoài niệm những khảnh khắc vui buồn xảy ra trong đời mình.

Uống cà phê buổi trưa kết hợp với bữa ăn trưa để bàn công việc, sơ thảo nội dung một bản hợp đồng làm ăn, thậm chí tìm một góc tịnh tâm, trốn nắng, trú mưa trước khi trở về công ty, cơ quan làm việc buổi chiều.

Nhưng “cà phê văn nghệ” có mục đích hẳn hoi và dứt khoát chỉ vào buổi tối khi thành phố lên đèn. Đó là cơ cơ hội hẹn hò của thanh niên nam nữ yêu nhau tìm một nơi chốn lãng mạn, êm đềm để tâm sự, chia sẻ trong một không gian “văn nghệ” mà âm nhạc là đường dẫn tới sự thăng hoa của đôi tâm hồn. Không chỉ có không gian, mà thời cũng luôn song hành cho những phút giây lãng mạn ấy, đó là cảm giác chỉ riêng hai người giữa một đám đông đồng điệu. Chính vì nhu cầu ấy mà những quán cà phê văn nghệ ra đời.

Trước năm 1975 có một số quán cà phê văn nghệ “đình đám” ở Sài Gòn thu hút thanh niêm nam nữ, văn nghệ sĩ tới ngồi bên ly cà phê, thưởng thức văn nghệ với sân khấu nhỏ rất đơn sơ, chỉ là một bục gỗ cao cho ca sĩ đứng hát và người đệm đàn thùng, một chân cắm micro có dây, dàn âm ly và loa khuyếch đại âm thanh.

Những dụng cụ này đặt trong một ngôi quán bên đường khu trung tâm Q1, Q3…với vài chục cái bàn thấp, ghế ngồi chẳng cần trang trí, bày trí hoa hòe hoa sói gì nhiều, đã là một tụ điểm thu hút dân sành điệu tới một không gian cà phê văn nghệ rất lãng mạn, xôm tụ tạo một sinh hoạt rất riêng của Sài Gòn về đêm bên cạnh những nơi giải trí ồn ào khác như vũ trường, quán bar, nhà hàng ăn nhậu mọc ra như nấm ở Sài Gòn thủa ấy.

Quán cà phê “Thằng Bờm”, nằm ở góc đường Nguyễn Thái Học- Phạm Ngũ Lão Q1 của nhóm sinh viên Luật khoa, được coi là quán cà phê văn nghệ dành cho giới sinh viên học sinh, có lẽ là tiền thân của sân khấu “hát với nhau” sau năm 1975. Bởi ngoài các ca sĩ được tăng cường và hai buổi tối cuối tuần thứ bảy – chủ nhật thì ngày thường người tới uống cà phê cao hứng có thể lên hát, chỉ cần viết một mảnh giấy đăng ký bài hát và họ tên đưa cho chủ quán rồi ngồi chờ tới lượt mình được giới thiệu lên “sân khấu”, không hát thì đọc thơ, tự đêm đàn hay nhờ “nhạc sĩ” của quán đệm đàn. Quán “Thằng Bờm” rất nổi tiếng, tồn tại một thời gian khá dài.

Quán cà phê “Hầm gió” nằm trên đường Võ Tánh (Nguyễn Trãi bây giờ) cũng thuộc Q1. Quán này của nhóm nhạc trẻ Nam Lộc – Trường Kỳ, bề thế, đẹp hơn quán “Thằng Bờm” rất nhiều. Gọi là “Hầm Gió” vì quán là một cái hầm, không gian khá rộng, chứa được gần 100 người.

Do ở đây văn nghệ mang tính chuyên nghiệp hơn, thường xuyên có các ca sĩ, nhạc sĩ nổi tiếng tới trình diễn, sân khấu cũng “hoành tráng” nên “Hầm Gió”  dịp cuối tuần rất đông khách.

Những cặp đôi ca sĩ-nhạc sĩ của Sài Gòn thời đó bắt đầu nổi lên cũng từ quán cà phê “Hầm Gió”, lúc đó ca sĩ Thanh Lan còn rất trẻ, vừa đi học trường Tây vừa đi hát, cùng với nhạc sĩ Trầm Tử Thiêng thành một cặp đôi rất được giới trẻ hâm mộ, thường xuyên xuất hiện ở “Hầm Gió”. Thanh Lan lên sân khấu với bộ áo dài lụa màu trắng hay màu vàng nhạt, vẫn còn nhí nhảnh và hồn nhiên bên cạnh Trầm Tử Thiêng rất “bụi”.

Quán “Cây Tre” của ca sĩ Khánh Ly nằm trên đường Đinh Tiên Hoàng, bên trong con hẻm nhỏ, kế bên sân vận động Hoa Lư cũng thuộc Q1, một thời cũng rất nổi tiếng. Ngoài ca sĩ Khánh Ly, Ngọc Minh (em gái của Khánh Ly), còn xuất hiện nhiều cặp đôi đình đám bấy giờ như Lê Uyên – Phương, Từ Dung – Từ Công Phụng.

Nhưng đặc biệt, một quán cà phê ghi đậm dấu ấn một thời cà phê văn nghệ Sài Gòn có lẽ là “Hội quán Văn”, gọi tắt là cà phê Văn, của nhóm sinh viên đại học Văn Khoa, nằm phía sau trường, trên khoảng đất trống khá rộng ở góc đường Công Lý (Nam Kỳ Khởi Nghĩa bây giờ) – Lê Thánh Tôn Q1. Quán thì rất sơ sài, chỉ là một gian nhà trống, mái tôn, vách cót ép,  bàn thấp, ghế thấp. Nhưng mỗi đêm có hàng trăm thanh niên sinh viên học sinh, văn nghệ sĩ tới uống cà phê, thưởng thức văn nghệ “ngoài trời”.

Chính ở quán cà phê Văn, ca sĩ Khánh Ly từ Đà Lạt xuống kết hợp với Trịnh Công Sơn thành một “cặp đôi hoàn hảo”, đình đảm, tạo thành những đêm nhạc tình ca, phản chiến khuấy động Sài Gòn và từ đó Khánh Ly nổi danh với danh hiệu “ca sĩ chân đất” bởi khi hát với Trịnh Công sơn trên bục gỗ sân khấu ngoài trời quán Văn, có lúc cao hứng Khánh Ly đã lột cả dép đi chân trần trên cỏ. Và ca khúc tạo dấu ấn lúc bấy giờ của Khánh Ly là “Ca khúc da vàng”, “Diễm xưa”, “Hạ trắng”…

Sau năm 1975, một thời gian khá dài, người Sài Gòn cũng trở lại với thói quen uống cà phê cóc mà mở đầu rất sớm là khu vực cà phê cóc hồ Con Rùa Q1. Khu vực này một thời sau năm 1975 có thể nói là khu vực cà phê cóc văn nghệ Sài Gòn vì một số văn nghệ sĩ ra đây mở quán cà phê vỉa hè, sáng mở, chiều tối dọn, chỉ một xe đẩy nhỏ dựng ly tách, bình thủy, vài cái bàn, chục cái ghế, cây đàn thùng…là thành một quán cà phê. Khách tới uống thoải mái, có khi ngồi đồng từ sáng trới trưa, từ trưa tới chiều, bày bàn nhậu tới khuya, đàn hát, ngâm thơ đập bồn, đập bát tới mệt xỉu mới tan hàng.

Sau đó, Sài Gòn nở rộ phong trào mở quán cà phê văn nghệ có sân khấu ca nhạc hằng đêm và tăng cường ca sĩ, tấu hài mỗi tối cuối tuần. Quán cà phê Champa nằm trên đường Nguyễn Thông Q3 là một điển hình, quán rất nổi tiếng và một loạt ca sĩ trẻ, nhóm tấu hài thành danh từ đây. Sau đó tới một loạt các phòng trà như Đồng Dao, Tiếng Tơ Đồng, Thế Kỷ và phòng trà trên lầu cà phê Broda, rồi Phiêu Linh  ở góc đường Lê Thánh Tôn – Nguyễn Huệ Q1 hoạt động hàng đêm rất nhộn nhịp.

Nhưng dấu ấn quán “cà phê văn nghệ Sài Gòn” mang hơi hướng của những “Văn, Thằng Bờm, hầm Gió” sau năm 1975 có lẽ cà phê Văn Nghệ nằm trên đường Lam Sơn quận Bình Thạnh. Ở đây cũng có những ca sĩ, nóm nhạc nổi lên như : Vinh Hiển, nhóm tam ca Áo Trắng, Ba thế hệ… Và có lẽ còn cái chất cà phê văn nghệ Sài Gòn nhất, dù đã được “nâng cấp” bằng tên gọi phòng trà là cà phê Ân Nam nằm trên đường Trương Định Q1 của ca sĩ Lan Ngọc  hiện vẫn còn hoạt động. Nó cũng là một cái hầm, giống như “Hầm Gió” của Nam Lộc – Trường Kỳ ngày xưa. Chương trình ca nhạc ở đây khá chọn lọc, thu hút giới trung niên muốn tìm lại dư âm của một thời “cà phê văn nghệ Sài Gòn” đã mất. (theo Từ Kế Tường)

Lan Hương chuyển tiếp

NHỚ ĐÔI NGHỄ SĨ TÀI DANH

VIỆT HÙNG – NGỌC NUÔI

– Soạn giả Nguyễn Phương

Trong những thập niên 50, 60, 70 của thế kỷ trước, đôi nghệ sĩ uyên ương Việt Hùng – Ngọc Nuôi lừng danh trong hàng ngũ những ngôi sao sân khấu cải lương. Theo dõi cuộc đời nghệ thuật của Việt Hùng – Ngọc Nuôi, chúng ta có thể phát hiện được những bước thăng trầm của sân khấu cải lương trong 3 thập niên từ 50 đến 70, và ta cũng biết những hoạt động nghệ thuật rất tích cực của giới nghệ sĩ cải lương trong thời điểm vàng son đó.

Anh Việt Hùng tên thật là Nguyễn Hữu Hùng, sanh năm 1923 tại Huế. Anh vào Sàigòn lập nghiệp, làm công chức ở Tòa Hành Chánh Gia Định năm 1946. Anh có giọng ca tốt, là ca sĩ tân nhạc hợp tác với nhạc sĩ Mạnh Phát và các nữ ca sĩ Minh Diệu, Minh Trang, Kim Tước trong Ban Tân nhạc Mạnh Phát trên Đài Phát Thanh Pháp Á.

Thời gian này anh làm quen với ca sĩ cổ nhạc Thành Công, trưởng Ban cổ nhạc, nên anh được ca sĩ Thành Công với các nhạc sĩ Bảy Quới, Hai Khuê, và Tư Hiệu dạy ca nhiều bài bản cổ nhạc. Trong hai năm 1947 – 1948, Việt Hùng nổi danh ca sĩ tân lẫn cổ nhạc, cùng thời với các danh ca làng dĩa nhựa và đài Phát Thanh như các ca sĩ Chín Sớm, Chiêu Anh, Thành Công, Sáu Thoàng, cô Ngọc Ánh, Cô Năm Cần Thơ.

Người vợ thứ nhứt của anh Việt Hùng là một nữ y tá trẻ đẹp của nhà thương Đồn Đất Sài gòn (nhà thương Grall) ở với anh có được một con trai. Người con trai đó hiện giờ định cư tại Nam Cali.

Bước ngoặc định mệnh: bỏ nhiệm sở, bỏ gia đình vì mê đào hát !

Năm 1948, gánh hát Thỉ Phát Huê về hát ở rạp Thành Xương (tức rạp chiếu bóng Diên Hồng xưa, ở góc Yersin – Phạm Ngũ Lão , Q1). Hai cô đào xuân sắc nhứt của gánh hát là cô Kim Nên (thân mẫu của ca sĩ tân nhạc Thái Châu) và cô Ngọc Nuôi, cả hai cô đều ca hay, đẹp sắc sảo, được nhiều khán giả ái mộ nên gánh hát Thỉ Phát Huê, đêm hát nào, khán giả cũng vào xem nghẹt rạp.

Kim Nên là em ruột của cô Năm Cần Thơ nên cô Năm Cần Thơ đưa các bạn ca sĩ cùng làm chung ở Đài Phát Thanh Pháp Á đến xem hát. Dịp này, ca sĩ Chiêu Anh si mê đào Kim Nên, ca sĩ Việt Hùng si mê đào Ngọc Nuôi. Khi gánh hát Thỉ Phát Huê hết hát ở rạp Thành Xương, dọn đi hát ở các tỉnh miền Tây thì Việt Hùng bỏ sở làm ở Tòa Hành Chánh Gia Định, Chiêu Anh nguyên là phát thanh viên của Đài Pháp Á, cũng bỏ sở làm.

Hai anh theo gánh Thỉ Phát Huê để học làm kép hát, hai anh bị “tiếng sét ái tình” làm cho mê man đầu óc, dám bỏ tất cả để bắt đầu làm một cuộc đời mới. Kết quả là Kim Nên sánh duyên cùng ca sĩ Chiêu Anh. Chiêu Anh không trở thành kép hát được mặc dù anh cao ráo, đẹp trai. Anh trở thành soạn giả, viết nhiều bài ca cổ nhạc cho Đài Phát Thanh Quốc Gia và Đài Phát Á. Anh cũng viết vọng cổ thu dĩa cho các hãng dĩa Pathé, Asia, Hoành Sơn…

Việt Hùng thành hôn với Ngọc Nuôi, anh trở thành kép chánh của đoàn hát Thỉ Phát Huê. Sau đó, Việt Hùng và Ngọc Nuôi về hát cho đoàn Tân Thiếu Niên. Việt Hùng và Ngọc Nuôi tuy là đào kép chánh của hai gánh Thỉ Phát Huê và Tân Thiếu Niên nhưng chưa thật sự nổi tiếng. Báo chí thời đó chưa có trang kịch trường để quảng cáo, lăng xê đào kép. Hai đoàn hát đó là trung ban, hát lưu diễn ở các tỉnh nhỏ nhiều hơn là hát ở Sàigòn, vì vậy khán giả ít biết đến tên tuổi của diễn viên.

Sáng chói trên sân khấu Hoa Sen

Nghệ sĩ Bảy Cao thành lập đoàn hát Hoa Sen năm 1952 với thành phần diễn viên, bên nam, có Bảy Cao, Việt Hùng, Bửu Tài, Ba Khuê, Ba Túy… dàn đào có các cô Kim Luông, Ngọc Nuôi, Ái Hữu, Cẩm Vân, Lệ Út. . . Đoàn Hoa Sen ăn khách nhờ mấy tuồng chiến tranh : Đoàn Chim Sắt, Nợ Núi Sông, Mộng Hòa Bình, Vàng Rơi Sông Lệ, Chiếc Áo Mùa Đông…

Việt Hùng cao lớn, lực lưỡng nên khi thủ vai sĩ quan trên chiến trường máu lửa thì trông rất oai phong. Tiếng hát của anh, khi nói lối hay đối thoại thì hơi nhừa nhựa, nhưng lại phù hợp với những vai sĩ quan tình báo, nói năng có vẻ bí mật, hăm dọa đối phương. Anh ca vọng cổ, tiếng rất khỏe, tiếng ngân ơ. . .ơ. . . cuối câu, được anh ngân đổ hột, khán giả thích thú khi khám phá ra một lối “ca nói”, khác hẳn các lối ca với giọng ngọt mùi của Bảy Cao, Năm Nghĩa.

Ngọc Nuôi ca rất lớn tiếng, nghe ngọt lịm. Cô vô xàng xê nghe hấp dẫn không thua gì vua xàng xê Minh Chí.

Ngọc Nuôi ca bài bản nào cũng hay, sắc vóc Ngọc Nuôi rất đẹp khi cô mặc bộ quân phục trong tuồng chiến tranh. Khi mặc y phục thường, bộ bà ba, chiếc áo dài hay bộ đồ đầm, Ngọc Nuôi thể hiện một thiếu nữ kiều diễm, duyên dáng. Sắc đẹp, giọng ca ngâm, lối diễn xuất tế nhị, là những tài sản trời cho, Ngọc Nuôi sáng chói trên sân khấu Hoa Sen, dù những giọng ca vàng của các cô đào Kim Luông, Lệ Út, Ái Hữu, vẫn không làm sao làm lu mờ hào quang rực rỡ của Ngọc Nuôi.

Năm 1954, vừa dứt chiến tranh Việt Pháp, dân chúng làm ăn phát đạt, nên có nhiều gánh hát mới được thành lập để đáp lại nhu cầu giải trí của dân Sài gòn và lục tỉnh. Vì nhiều đoàn hát mới thành lập nên có tình trạng “mua đào, bán kép”. Bầu Sinh, môn đệ của soạn giả Mộng Vân (đồng môn với Bảy Cao và Năm Nghĩa), lập gánh hát Hương Hoa, mời Việt Hùng – Ngọc Nuôi về hát với số tiền contrat bạc triệu, lương lớn gấp đôi số lương cũ ở đoàn Hoa Sen.

Về hát cho gánh Hương Hoa, Việt Hùng – Ngọc Nuôi cũng hát những tuồng chiến tranh : Khúc Nhạc Ly Hương, Việt Kiều Trên Đất Khách. Cả hai đóng vai chánh, Việt Hùng hào hoa phong nhã trong bộ quân phục sĩ quan, Ngọc Nuôi rất sang, rất đẹp trong vai cô nữ tình báo của địch quân. Tuy tuồng cũ, nhân vật không có gì mới, nhưng khán giả dễ dãi, xem hát mua vui nên các gánh hát lúc nào cũng bán hết vé.

Bắt đầu một thời hoàng kim, các nghệ sĩ đua nhau sắm xe hơi. Việt Hùng – Ngọc Nuôi cũng không ngoại lệ, mua nhà mới, sắm xe hơi mới. Vậy là chấm dứt cái thời đào kép hát phải “ăn quán, ngủ đình”!

Bà Ba Khan, người chủ nợ của Bầu Sinh và là chị ruột của hai diễn viên trẻ: Hương Sắc và Hương Huyền muốn tạo cơ hội cho hai em của mình thăng tiến trên con đường nghệ thuật nên xuất vốn lập ra gánh hát lấy bảng hiệu là gánh Việt Hùng – Minh Chí. Tất nhiên là Việt Hùng – Ngọc Nuôi ký hợp đồng mới, với số tiền lớn hơn, lương cao hơn, nhiều điều kiện phụ hấp dẩn hơn để rồi bỏ Bầu Sinh của gánh Hương Hoa, về làm chủ (trên danh nghĩa thôi) gánh Việt Hùng – Minh Chí.

Gánh hát Việt Hùng – Minh Chí bỏ tuồng chiến tranh, hát những vở tuồng của các soạn giả thế hệ thứ hai trong làng soạn kịch là Mộc Linh, Lê Khanh. Tuồng khai trương của gánh Việt Hùng – Minh Chí là vở tình sử Việt Nam “Đường lên xứ Thái” của soạn giả Mộc Linh. Lời văn chải chuốt, cốt truyện trữ tình, một thể loại sân khấu thi, ca, vũ, nhạc, mới lạ nên sức thu hút khán giả rất mãnh liệt.

Việt Hùng trong vai người chiến sĩ Việt Nam, bị thương, đi lạc trong khu rừng già của xứ Thái, được một sơn nữ (do Ngọc Nuôi thủ diễn) cứu, trị thương. Mối tình giữa người Kinh và người sơn nữ thơ mộng, đẹp tình, đẹp ý, gợi lại những cuộc tình dang dở trong chiến tranh, đã làm rơi lệ biết bao khán giả. Việt Hùng và Ngọc Nuôi sáng chói nhờ tài ca, diễn thật hay, lột tả được tính cách nhân vật một cách sâu sắc. Ngọc Nuôi còn có cơ hội thi triển làn hơi phong phú, ngọt ngào của cô qua các lối ngâm thơ mới, các bài Sương Chiều, Tú Anh, là những bài mà người có hơi trong, ngọt, mặc tình uốn lượn, luyến láy để dẫn dắt cảm quan của người nghe. Vở thứ hai ghi đậm sự thành công của Việt Hùng – Ngọc Nuôi về diễn các thể loại dã sử, cổ tích Việt Nam là vở “Người Đẹp Bán Tơ “của thi sĩ Kiên Giang Hà Huy Hà.

Nhiều đoạn thơ hay của Kiên Giang được giọng ngâm thơ mượt mà, êm như nhung, như gấm của Ngọc Nuôi, làm tăng thêm giá trị vở tuồng và tăng thêm sức thu hút khán giả, đồng thời làm tăng thêm hào quang đã sẵn sáng chói của Ngọc Nuôi. Đáng lẽ ra gánh hát Việt Hùng – Minh Chí có thể vững vàng và phát triển thêm ở cái cương vị một Đại Ban, vì khán giả rất đông, tuồng tích hay, đào kép đẹp, ca, ngâm, diễn xuất rất hấp dẫn, nhưng chỉ hai năm sau từ ngày thành lập, gánh Việt Hùng – Minh Chí phải tan rã! Nghệ sĩ Minh Chí tách riêng ra lập gánh hát Minh Chí. Việt Hùng Ngọc Nuôi gia nhập đoàn hát Thanh Minh của bầu Năm Nghĩa.

Vai tuồng để đời của Việt Hùng – Ngọc Nuôi

Tôi (Nguyễn Phương) có cộng tác chung với anh Việt Hùng và Ngọc Nuôi trong Đoàn Thanh Minh, rồi Thanh Minh Thanh Nga trong nhiều năm, tôi biết anh Việt Hùng có nhiều vai hát rất hay, được khán giả và báo chí ngợi khen, nhưng chỉ có vai hát Cậu Ấm Thân trong tuồng Đoạn Tuyệt của Duy Lân là anh được coi như đó là vai hát để đời của anh.

Trong thập niên 1955 đến năm 1965, Đoàn Thanh Minh Thanh Nga được kể là một đoàn hát mạnh nhứt vì đoàn tập trung được những diễn viên thượng thặng của sân khấu cải lương, đoàn cũng có nhiều soạn giả thường trực nên có nhiều tuồng hay tích lạ.

Về diễn viên tài ba, bên kép có Út Trà Ôn, Hữu Phước, Thành Được,Việt Hùng, Hoàng Giang, Văn Ngà, Ba Xây, Minh Tấn, Minh Điển, Vinh Sang, Hề Châu Hí, Hề Kim Quang, Hề Núi, và có anh Năm Châu, chị Kim Cúc, Ba Vân, Phùng Há, Năm Sadec về cộng tác với Đoàn trong vài năm. Về phía đào, có Út Bạch Lan, Ngọc Nuôi, Thu Ba, Ngọc Giàu, Kim Giác, Thanh Nga, Hoàng Vân, Thanh Hiền, Thanh Lệ, Ngọc Chúng…

Giữa những diễn viên mà tên tuổi lẫy lừng như kể trên, Việt Hùng – Ngọc Nuôi phải có tài nghệ khác thường mới đứng vững nổi trong Đoàn. Anh Việt Hùng nhờ sắc vóc cao lớn, vẻ hào hoa phong nhã nên thành công dể dàng qua các vai dũng sĩ tuồng dã sử như Biên Thùy Nổi Sóng, Tình Tráng Sĩ, Người Về Từ Cửa Biển, Nẻo Tắt Hoành Sơn, Áo gấm khôi Nguyên… Ngọc Nuôi sáng, đẹp, đua tài khoe sắc với các nữ diễn viên như nữ hoàng sân khấu Thanh Nga, sầu nữ Út Bạch Lan, Thu Ba hay giọng ca vàng Ngọc Giàu.

Đoàn Thanh Minh Thanh Nga diễn những vở ca kịch xã hội thì Việt Hùng xuất sắc qua vai chú ba Tài Xế, chồng của chị hai Bếp (Ngọc Nuôi) mẹ của Thanh (Thanh Nga) trong tuồng Con Gái Chị Hằng, Ngọc Nuôi thành công qua các vai mẹ trong các tuồng Tấm Lòng của Biển, Bóng Chim Tăm Cá, Bọt Biển, Con Gái Chị Hằng, Chén trà của quỷ, Bên Cầu đệt lụa…

Nhưng vai hát để đời của Việt Hùng – Ngọc Nuôi lại hoàn toàn trái với hình tượng mà lâu nay khán giả nghĩ về hai tài danh sân khấu này, đó là vai Thân và vai Bích trong tuồng Đoạn Tuyệt.

Việt Hùng thường đóng vai tráng sĩ, dũng tướng, kép đẹp trai thì nay vào vai Thân, một cậu ấm ngốc nghếch, ngu si, sợ vợ. Vai Thân diễn xuất đi đứng chậm chạm, nói năng nhừa nhựa, không dám nhìn thẳng vào mặt Loan, dù Loan rất dịu hiền. Thật là lối diễn hoàn toàn khác với cung cách xưa nay của Việt Hùng, không ngờ cách ca diễn như vậy lại đạt được sự thành công quá sức tưởng tượng. Nhờ cách diễn đó mà tăng thêm phần quái ác của bà mẹ chồng, bà Phán Lợi (do bà Năm Sadec diễn) và cô em chồng đanh đá Bích (do Ngọc Nuôi diễn). Trong dàn bao của ba tài danh Việt Hùng (Thân), Ngọc Nuôi (Bích) Bà Năm Sadec (Mẹ chồng) Thanh Nga (trong vai Loan) diễn xuất thương cảm nhất, sáng chói nhất trong loại hình sân khấu xã hội Việt Nam trong những thập niên 1960, 1970.

Ngọc Nuôi trong những thập niên này, nổi danh qua các vai Mẹ Hiền (Con Gái Chị Hằng, Tấm Lòng Của Biển , Bọt Biển,… ) vụt sáng chói qua vai Bích, đứa em chồng đanh đá. Điều đó khẳng định là tuổi tác của diễn viên không mấy ảnh hưởng tới vai diễn. Tới tuổi gần năm mươi, Ngọc Nuôi vẫn thành công dễ dàng trong một vai tuồng của cô gái 18 tuổi.

Khi sân khấu đổi màu

Khi biến cố 1975 xảy ra, Việt Hùng cùng ba con : Ngọc Quý, Tài và Xinh trong Ban nhạc Crazy Dogs biểu diễn trong một Club Mỹ trong sân bay Tân Sơn Nhứt, được phi cơ Mỹ bốc đi di tản ngay. Anh không thể về đón Ngọc Nuôi và ba con còn ở lại là nữ ca sĩ tài danh Ngọc Bích, Năng và một người con trai nữa, tôi bỗng quên tên.

Đến Hoa Kỳ, Việt Hùng nghĩ ngay tới việc hoạt động trở lại của ngành sân khấu cải lương ở hải ngoại. Anh cùng nhạc sĩ Tám Trí chủ trương chương trình Thanh âm trìu mến trên đài Little Saigon, đào tạo các thế hệ diễn viên trẻ: Thu Hồng, Vương Kiệt, Thanh Huyền.

Khi các diễn viên cải lương Kim Tuyến, Ngọc Đan Thanh, Linh Tuấn. Hương Huyền, Thành Được, Dũng Thanh Lâm vượt biên sang tới Mỹ thì chính anh Việt Hùng và các nhạc sĩ Chí Tâm, Văn Hoàng, Tám Trí làm chất keo, gắn những người yêu nghề, cùng số phận, dưới ánh đèn sân khấu cải lương hải ngoại. Anh Việt Hùng đã thực hiện được những băng vidéo cải lương Tiếng Hạc Trong Trăng, Nửa Đời Hương Phấn, Lan và Điệp.

Anh cũng có mặt trong các cuộc hội họp có đông người Việt định cư ở Hải ngoại để ca vọng cổ, hát cải lương. Anh đã cùng Trần Văn Trạch đến hát giúp vui cho đồng bào trong trại tỵ nạn tại Palavan.

Ngày 27 tháng 7 năm 2001, lễ kỷ niệm Việt Hùng 80 tuổi đời, 60 năm tuổi nghề, tôi từ Montréal qua dự, tôi có quay đoạn phim Việt Hùng phát biểu và ca hai câu vọng cổ. Tiếng vẫn còn sang sảng, làn hơi vọng cổ vẫn còn âm hưởng của những ngày trong tuổi thanh xuân. Vậy mà đến ngày 31 tháng 12 năm 2001, Việt Hùng từ giã cõi đời đau khổ này để về Thiên Trúc với pháp danh là Minh Chánh.

Ngọc Nuôi sau 1975, hát trên sân khấu Thanh Nga, cũng các vai cũ trong Tấm Lòng Của Biển, Bên Cầu Dệt Lụa và vào vai nữ tướng Lê Chân trong tuồng Tiếng Trống Mê Linh rồi từ giã ánh đèn sân khấu, chờ Việt Hùng và các con làm giấy bảo lãnh đi sum họp gia đình theo diện ODP. Thời gian này nhờ danh ca Ngọc Bích (con gái đầu lòng) nổi danh trong nhiều chương trình ca nhạc nên Ngọc Nuôi và gia đình còn ở lại Việt Nam sống cũng khá sung túc.

Việt Hùng khi qua Mỹ, ngày trở về quê hương xa lắc xa lơ, ngày sum họp vợ con ở Việt Nam cũng mù mờ không biết đến bao giờ mới được, nên bước thêm một bước nữa với bà Gia Mỹ, người vợ chót của anh.

Ngọc Nuôi được bảo lãnh qua Mỹ thì Việt Hùng đã sang thuyền khác, Ngọc Nuôi bơ vơ. Đôi uyên ương sân khấu đã lẻ bạn vì thời cuộc, tan vỡ vì nghịch cảnh. Đau lòng cho người trong cuộc mà cũng đau lòng cho những bạn bè đã yêu thương họ..

Ngọc Nuôi mất ngày 23 tháng 9 năm 2002, gần một năm sau khi Việt Hùng ra đi vĩnh viễn. Không biết Ngọc Nuôi có rượt đuổi theo kịp Việt Hùng để gặp lại nhau, nối tiếp cuộc tình dang dở bên kia thế giới hay vẫn chịu cảnh trễ đò, trễ xe như ở kiếp này trên chốn dương trần.

Là người bạn lâu năm của anh Việt Hùng và Ngọc Nuôi trên sân khấu Thanh Minh Thanh Nga, tôi van vái Phật Trời cho hai anh chị gặp lại nhau, yêu nhau và làm thành một đôi vợ chồng hạnh phúc trên chốn Thiên Đình.

Tôi tin Việt Hùng, Ngọc Nuôi, Út Trà Ôn, Kim Quang sẽ gặp lại Thanh Nga và Năm Nghĩa, Bà Bầu Thơ họp lại nhau, lập gánh hát Thanh Nga trên chốn Thiên Đình, hát cải lương cho Ngọc Hoàng Thượng Đế và chư tiên xem. Thương nhớ Việt Hùng và Ngọc Nuôi.  (Soạn giả Nguyễn Phương)

Yên Huỳnh chuyển tiếp

THẾ GIỚI QUANH TA (19)

NGƯỜI MAYA ĐÃ TIẾP XÚC

VỚI NGƯỜI NGOÀI HÀNH TINH

TỪ 3000 NĂM TRƯỚC ?

Chính phủ Mexico công bố bằng chứng người Maya từng giao tiếp với người ngoài hành tinh.

Mới đây, sở nghiên cứu lịch sử và nhân loại học quốc gia (INAH) đã phát hiện ra những miếng đá có hình dạng như một chiếc đĩa tại Mexico. Phát hiện mới này đã vén màn bí mật lịch sử trái đất mà nhân loại chúng ta đã che giấu.

Dựa theo nhận định của Sở nghiên cứu lịch sử và nhân loại học quốc gia, những miếng đá này là do người Maya chế tác, và vào khoảng 80 năm trước con người đã phát hiện ra chúng rồi.

Những tác phẩm khảo cổ này trước đây từng được công bố, và chúng trở thành một phần trong bộ phim tài liệu do Raul Julia-Levy và Juan Carlos Rulfo đạo diễn. Bộ phim tài liệu này giành được giải quán quân trong liên hoan phim Sundance năm 2006. Tên của bộ phim tài liệu này là In The Pit”.

Người Maya có mối liên hệ với người ngoài hành tinh chăng?

Trước đó, chính phủ Mexico thông báo sẽ công bố bản sao những chứng cứ, văn vật và hình ảnh liên quan đến người Maya từng tiếp xúc với người ngoài hành tinh, sau đó chắc chắn họ sẵn sàng tiếp đón những chuyên gia khảo cổ nghiên cứu và chứng thực. Nói là làm, ngay sau đó vào tháng 6 năm 2011, chính phủ Mexico đã công bố những bí mật quốc gia đã được giữ kín khoảng 80 năm. Dưới đây là hình ảnh của những miếng đá đó, mỗi hình ảnh được làm dấu với số thứ tự cụ thể trong hình:

Một số mẫu vật của người Maya được cho là mô tả người ngoài hành tinh (H1). 

(1) Hai vòng tròn này miêu tả địa cầu và tầng khí quyển. (2) Đây là một chiếc đĩa bay. (3) Đây là một sao chổi hoặc một hành tinh nhỏ. (4) Đây là một chiếc tàu không gian đặc biệt thiết kế dùng để đâm vào hoặc làm lệch hướng sao chổi. (5) Đây là một phi hành gia. (6) Đây là một chiếc tàu không gian được điều khiển thông minh.

Trước đó, Luis Augusto Garcia Rosado, một quan chức chính phủ cao cấp của Mexico, cũng đã từng vô tình tiết lộ về những ghi chép về người ngoài hành tinh của chính phủ như sau : “Giữa người Maya và người ngoài hành tinh từng có tiếp xúc với nhau và thậm chí có chứng cứ rõ ràng về sự thật này nhưng chính phủ đã đem chứng cứ này chôn giấu dưới lòng đất một thời gian dài”. Thậm chí ông còn nói them : “Ở trong rừng còn có một số khu vực hạ cánh mà phần lớn đều có lịch sử hơn 3000 năm.”  (Tú Tú theo the thao van hoa)

8 LOẠI TRÁI CÂY ‘ĐẠI GIA’

CÓ GIÁ BÁN ‘TRÊN TRỜI’

400 nghìn đồng cho một quả táo, 2 triệu đồng cho một quả chanh và gần 30 tỷ đồng cho một bát dâu Arnaud, Mỹ là những loại trái cây xa xỉ chỉ dành cho những “đại gia chịu chơi”.

1/. Táo Sekai-ichi: 400 nghìn đồng/ quả : Việc tạo ra mỗi trái táo có giá 21 USD (khoảng hơn 400 nghìn đồng) này hoàn toàn là quá trình nhân tạo. Các ruộng trồng táo đều được con người trực tiếp thụ phấn bằng tay và mỗi quả táo Sekai-ichi thu hoạch cũng được rửa trong mật và dán nhãn thủ công.

2/. Cam lồi Nhật Bản: gần 2 triệu đồng/ quả : Là sản phẩm lai giữa quýt và cam, cam Dekopon nổi tiếng về độ mọng của màng ngăn giữa các múi và có chất lượng thơm ngon tuyệt vời. Hương vị cân bằng lí tưởng giữa vị ngọt và chua đã khiến các khách hàng hài lòng và tiếp tục mua chúng nhiều lần. Giá bán mỗi trái rơi vào khoảng 79 USD (gần 2 triệu đồng).

3/. Xoài miền Nam Nhật Bản: 60 triệu đồng/ cặp : Hai quả xoài này nằm trong số 231 cặp trái cây bán tại một chợ buôn ở tỉnh Miyazaki, phía Nam Kyushu (Nhật Bản). Theo Liên đoàn kinh tế nông nghiệp tỉnh Miyazaki, cặp xoài trên đã đạt danh hiệu “Taiyo no Tamago” (Những quả trứng của Mặt trời). Đây là danh hiệu có tiêu chí xét duyệt rất khắt khe, trong đó tất cả các loại trái cây đều phải nặng ít nhất 0,35 kg và độ ngọt cao.

4/. Dưa hấu đen Densuke: 130 triệu đồng/ quả : Dưa hấu đen được trồng duy nhất ở thị trấn Toma trên đảo Hokkaido, nổi tiếng với vỏ đen tuyền, ruột chắc ngọt và mát. Hợp tác xã trồng dưa ở Toma cho biết năm này họ bán ra 67.000 quả dưa đen với giá bán lẻ khoảng 5.000 yen/quả (hơn 1,1 triệu đồng).

Có tổng cộng 110 quả dưa hấu màu mực, còn được gọi là dưa hấu Densuke, được đấu giá và quả dưa 300.000 yen (tương đương khoảng 3.170 USD, hơn 66,6 triệu đồng) là quả đẹp nhất vào hôm 17/6/2013 tại một cuộc đấu giá ở chợ Asahikawa, trên đảo Hokkaido, phía Bắc Nhật Bản.

5/. Nho Ruby Roman – Hồng ngọc La Mã của Nhật: 245 triệu đồng/ chum : Vào năm 2016, một chùm nho 30 quả giống “Ruby Roman – Hồng ngọc La Mã” được chủ một siêu thị ở miền tây Nhật Bản trả giá 11.000 USD (hơn 245 triệu đồng), tương đương 360 USD mỗi quả. Đây là một giống nho siêu ngọt được trồng ở tỉnh Ishikawa. Theo Hiệp hội Nông nghiệp Nhật Bản, giống nho này được trồng hơn 10 năm ở tỉnh Ishikawa, có độ ngọt trên 18 độ, mỗi quả nho nặng 20g trở lên mới được đưa ra thị trường.

6/. Dứa vàng ở Anh: 330 triệu đồng/ quả : Ngoài lớp vỏ dày, các quả dứa của trung tâm nghiên cứu thực vật Lost Gardens of Heligan quảng cáo dứa vàng là rất ngọt vì chúng được chăm bón bằng rơm, nước tiểu ngựa và phân xanh, rất kỳ công theo cách truyền thống của Anh. Tổng cộng đã có 8 quả dứa loại này được thu hoạch và đem tặng của các nhân viên của trung tâm nghiên cứu, nhưng trị giá ước tính của chúng lên tới 1.600 USD/quả (khoảng 330 triệu đồng).

7/. Dưa lưới Yubari King: nửa tỷ/ cặp : Được trồng bằng đất có tro núi lửa, dưa dưới Yubari King là một trong những loại hoa quả cao cấp nhất Nhật Bản có giá bán trung bình từ 200 đến 10.000 USD. Mỗi trái dưa sẽ được đóng trong những chiếc hộp gỗ có màu vàng giống vỏ dưa, bên trong có lót xốp và vải trắng. Cặp dưa lưới Yubari King từng được rao bán trên mạng với giá 23.500 USD (gần nửa tỷ đồng).

8/. Dâu Arnaud, Mỹ: gần 30 tỷ đồng/ bát : Tại nhà hàng Arnaud ở khu người Pháp của New Orleans, bạn sẽ phải trả 1,4 triệu USD (gần 30 tỷ đồng) để có được một bát dâu tây với kem và bạc hà phủ bên trên.  Sự đắt đỏ này đến từ chất lượng tuyệt hảo của loài dâu Arnaud cũng như nhờ một viên kim cương hồng độc nhất nặng 4,7 carat, từng thuộc về Sir Ernest Cassel, cố vấn kinh tế của Hoàng gia Anh được bày kèm bát dâu tây.

Phan Tất Đại chuyển tiếp

16 PHÁT MINH SIÊU ‘CHU ĐÁO’

CỦA NGƯỜI NHẬT

Ai từng đến Nhật Bản đều cảm thấy rất ngạc nhiên thích thú với những thiết bị công nghệ rất độc đáo mà không đâu có. Sau đây là 16 phát minh bạn chỉ có thể trải nghiệm khi đặt chân đến đất nước mặt trời mọc này.

1/. Ghế đổi hướng : Nếu bạn không thích nhìn mãi về một hướng trước mặt trong chuyến hành trình bằng tàu cao tốc của mình, đừng lo vì đã có ghế đổi hướng. Bạn có thể xoay đi bất kì hướng nào bạn thích mà không lo gây phiền cho người khác hay phải loay hoay chọn chỗ. Một số tàu tại Nhật Bản còn có thể xoay từ 4 đến 6 ghế, việc tổ chức một bữa tiệc mini ngay trên tàu là điều hoàn toàn bình thường.

2/. Lẫy mở lon đặc biệt : Sáng kiến tuy nhỏ nhưng cực kì tiện lợi này của người Nhật đã nhận được rất nhiều lời tán thưởng. Có vẻ như các nhà sản xuất đã để ý đến từng chi tiết nhỏ nhặt nhất để giúp cuộc sống trở nên trơn tru hơn. Với chiếc lẫy được đặt vênh lên một chút, bạn hoàn toàn không còn phải lo tới chuyện không mở được nắp lon, hay đau tay vì cậy lẫy lên nữa.

3/. Kính râm cho cún cưng : Sáng kiến này thoạt đầu có vẻ khá buồn cười và không cần thiết. Tuy nhiên, những nhà làm sản phẩm của Nhật Bản có vẻ rất thích được chứng mình sự chu đáo của mình. Nếu chúng ta không thích sự chói chang của ánh nắng mặt trời, thì chắc hẳn thú cưng của ta cũng vậy. Đó chính là cách mà kính râm dành cho thú cưng ra đời, với đầy đủ các chỉ số chống tia UV đạt chuẩn.

4/. Nệm tatami tự di chuyển : Tatami là một loại nệm được dùng để lát mặt sàn nhà truyền thống của Nhật Bản. Người Nhật có truyền thống làm mọi việc (ăn, ngủ, làm việc…) trên sàn nhà. Bởi vậy, tấm nệm tatami có thể di chuyển linh hoạt đã ra đời để phục vụ thói quen này. Bạn có thể đưa chúng đi khắp nơi và dùng vào bất kì mục đích nào bạn muốn.

5/. Giấy ăn lịch sự : Đối với những món vốn phải há miệng to khi dùng như hamberger, sự xuất hiện của “giấy ăn lịch sự” như một phép cứu cánh đầy tuyệt vời. Khi sử dụng loại giấy này, bạn không còn phải lo về việc “giữ hình ảnh đẹp” ở nơi công cộng nữa. Hãy cứ thoải mái ăn theo cách bạn thích.

6/. Tấm đệm dành cho những người thích bò ra sàn làm việc : Để tạo sự thoải mái nhất cho con người trong phong cách và thói quen làm việc, tấm đệm đỡ dành cho những người thích nằm bò đã ra đời. Nếu bạn có thói quen này và phải chịu cơn đau khi tì xuống sàn bằng hai khuỷu tay, hãy tìm đến tấm đệm trên.

7/. Dép dành riêng cho việc đi vệ sinh : Không chỉ riêng Nhật Bản, mà ở rất nhiều gia đình ở Việt Nam cũng xuất hiện những đôi dép dành riêng trong nhà vệ sinh như thế này. Với suy nghĩ nhà vệ sinh là nơi bẩn nhất trong nhà, việc có một đôi dép đặt riêng tại đây sẽ giúp bạn có cảm giác mọi thứ trở nên quy củ và sạch sẽ hơn.

8/. Giá đặt ô tại nơi công cộng : Khi trời mưa, bạn không còn phải lo tới việc mang một chiếc ô ướt sũng tới văn phòng, rồi nghĩ xem sẽ để đâu để ô ráo nước, một khi đã có giá đặt như thế này. Thậm chí, ô còn được giữ lại bằng khóa. Bạn có để ở đó cả ngày cũng không ai có thể lấy của bạn.

9/. Vạch kẻ đường chéo dành cho người đi bộ : Tại những ngã tư hoặc quảng trường lớn, sẽ thật mất thời gian nếu bạn muốn đi chéo đường. Bạn sẽ phải đi theo góc vuông, băng qua hai vạch kẻ đường và thậm chí đợi hai lần đèn đỏ. Ở Nhật Bản, vạch kẻ đường chéo đã ra đời. Chỉ một lần băng qua và bạn vẫn nhanh chóng đi tới góc đối diện của ngã tư nhanh như ai.

10/. Loa hát karaoke một mình : Người Nhật vừa đề cao vấn đề tiện lợi, nng cũng rất tôn trọng sự riêng tư. Nếu là người đam mê hát karaoke nhưng ngại ra quán một mình, bạn có thể sử dụng sản phẩm này. Vừa không làm phiền tới ai, lại vừa dễ chìm đắm trong không gian âm nhạc của bản thân.

11/. Robot lễ tân : Henn-na là một khác sạn thuộc khu đô thị sinh thái có tên Huis Ten Bosch ở tỉnh Nagasaki – Nhật Bản được xây dựng với đội ngũ lễ tân, hầu phòng là các robot công nghệ cao. Bởi vậy, không có gì là quá nhạc nhiên khi bạn được phục vụ bởi một chú robot như thế này.

12/. Bảng tên thay thế cho bảng số nhà : Việc tìm nhà ở Nhật Bản quả là một thử thách lớn khi hầu hết những con đường ở đây đều không có tên cụ thể. Nhiều ngôi nhà được đánh số theo… ngày xây dựng nên chẳng có quy luật nào dành cho bạn. Bởi vậy, việc đặt tên của người chủ ngôi nhà thay vì biển đánh số sẽ giúp ích rất nhiều cho người tìm.

13/. Quán cà phê dành cho người cô đơn : Nếu bạn cảm thấy ngại ngùng vì bước vào quán cà phê một mình, các nhân viên ở đây sẽ đặt một chú thú bông trước mặt bạn. Vậy là trông bạn cũng không tới nỗi cô đơn đâu, bởi ít ra bạn cũng không phải nhìn vào tường khi đối diện mình không phải một khoảng trống.

14/. Giá đỡ trẻ em ở nhà vệ sinh công cộng : Khi con bạn còn quá nhỏ, bạn sẽ luôn muốn được giữ chúng trong tầm tay, hoặc ít nhất là tầm mắt của mình. Tuy nhiên, trong một vài trường hợp cá nhân khi chỉ có bạn và trẻ, chiếc giá đỡ ở nhà vệ sinh công cộng này sẽ giúp bạn được rảnh tay trong chốc lát để… “giải quyết vấn đề của mình”.

15/. Bồn tiết kiệm nước : Nếu là người rất quan tâm tới vấn đề tiết kiệm nước sạch thì chiếc bồn này đích thị dành cho bạn. Nước thừa trong quá trình bạn rửa tay sẽ được đưa xuống chiếc bồn phía dưới. Bạn có thể dùng nước đó trong quá trình vệ sinh. Quá là tiện lợi!

16/. Cửa hàng tự động : Nhật Bản là đất nước của sự tự động hóa. Bạn sẽ bắt gặp rất nhiều cửa hàng tự thanh toán, tự trao hàng, tự phục vụ như thế này. Đây là cửa hàng lí tưởng dành cho những người thích sự tiện dụng, hoặc thậm chí là những ai sống khép kín, vốn không thích tiếp xúc với người lạ. (theo Hạo Hà) 

Yên Huỳnh chuyển tiếp

CHỚ COI THƯỜNG VIỆC TẮM

HÃY TẮM ĐÚNG CÁCH

Tắm vòi hoa sen không đúng cách sẽ phản tác dụng, gây ra nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta.

Theo Health Sina, tắm là hoạt động mỗi ngày song ít ai tìm hiểu cách tắm đúng để không gây hại sức khỏe. Tắm trước khi gội đầu hay ngược lại? Nhiệt độ nước như thế nào là thích hợp? Đó là băn khoăn của nhiều người. Theo thống kê ở Nhật Bản, số ca tử vong do Tắm không đúng cách mỗi năm lên tới 1,4 triệu người.

1/. Trình tự đúng khi tắm : Đầu tiên là rửa mặt, sau đó tắm toàn thân, cuối cùng là gội đầu. Vì sao cần rửa mặt đầu tiên?Khi bước vào phòng tắm, tiếp xúc với nhiệt độ và độ ẩm cao, các lỗ chân lông sẽ giãn nở. Lúc này nếu không rửa mặt sạch ngay lập tức, các chất bẩn trên mặt sẽ theo lỗ chân lông thấm sâu vào da. Theo thời gian, chúng sẽ gây nên mụn trứng cá.

Khi tắm, nhiệt độ nước có thể nóng hơn một chút để thúc đẩy quá trình trao đổi chất, thúc đẩy tuần hoàn máu, giãn nở lỗ chân lông để thải hết mồ hôi của cơ thể.Tắm nước nóng 40oC trong vòng 10 phút sẽ tiêu hao 200 calo.Tuy nhiên thời gian tắm nên giới hạn và đảm bảo phòng tắm thông gió tốt. Khi tắm hãy nhắm mắt lại thư giãn và thả lỏng toàn thân. Tắm nước nóng không chỉ giúp tiêu calo mà còn giải tỏa căng thẳng.

Khi gội đầu, làm ướt toàn bộ tóc, sau đó thoa dầu gội đầu, dùng ngón tay chà xát nhẹ từ đỉnh đầu ra xung quanh theo chân tóc, rồi gội sạch. Tiếp đó thoa dầu xả và massage da đầu nhẹ nhàng từ 3 đến 5 phút cùng với một chiếc lược răng thưa. Cuối cùng xả nước cho sạch.

2/. Không nên rửa mặt dưới vòi hoa sen : Việc rửa mặt thật kĩ dưới vòi sen dường như là cách mà nhiều người thường làm. Tuy nhiên nếu nhiệt độ nước quá cao, làn da mặt nhạy cảm của bạn có thể bị tổn thương. Có lẽ, bạn nên áp dụng một biện pháp tốt hơn, đó là rửa mặt bằng nước lạnh hoặc nước hơi ấm tại bồn rửa mặt.

3/. Chỉ nên tắm khoảng 10 phút : Việc kì cọ lâu trong phòng tắm sẽ làm mất đi lớp dầu tự nhiên cần thiết trên da. Độ pH trong nước chảy ra từ vòi vào khoảng 7 trong khi pH của da thiên về tính acid với chỉ từ 4,2 đến 5,5. Vì vậy, tiếp xúc với nước quá lâu sẽ khiến tính acid trên da bị yếu đi, dẫn đến việc da dễ bị tấn công bởi các loại vi khuẩn gây nên tình trạng viêm nhiễm và những bệnh ngoài da.

Các chuyên gia khuyên rằng việc tắm táp nên kéo dài trong khoảng 10 phút dưới làn nước vừa đủ ấm (không vặn nước quá nóng).10 phút là thời gian đủ để lỗ chân lông mở ra và da được giữ ẩm thay vì trở nên quá khô.Nếu thấy việc hạn chế thời gian này khó thực hiện tự giác, bạn hãy đặt đồng hồ hẹn giờ hoặc bật một playlist gồm khoảng ba bài hát yêu thích.Bạn sẽ biết thời gian tắm cho phép còn lại bao lâu.

4/. Không nên tắm gội bằng nước quá nóng : Thường thì những người tắm gội bằng nước nóng đều cảm thấy rất thoải mái khi những tia nước nóng già dội xuống người. Tuy nhiên họ không biết rằng làn da của họ lại bị thương tổn khá nhiều. Nước nóng khiến da bị bong tróc khỏi lớp màng bảo vệ tự nhiên, khiến tình trạng da bạn trở nên xấu đi. Không nên quá mạo hiểm với làn da như vậy.Bạn hãy giảm nhiệt độ nước khi tắm, đồng thời để cho xả nước cho bốc hơi khắp phòng tắm và trở nên ấm phù hợp với nhiệt độ cơ thể.

5/. Không đắp mặt nạ sau khi tắm : Nhiều người thường làm sạch da mặt trong phòng tắm rồi sau đó tiến hành đắp mặt nạ làm sạch sâu.Tuy nhiên, đã đến lúc cần thay đổi trình tự này.Các chuyên gia khuyên nên đắp mặt nạ này trước khi rửa mặt.lí do là trình tự đó sẽ khiến da mặt bị khô, nhạy cảm hơn. Nếu muốn đắp mặt nạ sau khi rửa mặt, bạn nên chọn loại mặt nạ dưỡng ẩm cho da.

6/. Hãy phơi khô bông tắm :  Một môi trường ướt và ẩm là nơi vi khuẩn rất dễ sinh sôi. Bông tắm làm bằng xơ mướp mà bạn dùng để cọ xát cơ thể khi tắm cần phải được giữ sạch. Sau khi tắm gội, bạn nhớ vắt bông tắm thật kĩ và đem treo ở một nơi thật khô ráo.

7/. Không kì cọ mạnh : Bình thường, bề mặt da với tuyến bã nhờn, tuyến bài tiết mồ hôi và các tế bào biểu mô sẽ tạo thành một màng bảo vệ. Ngoài ra còn có một lớp biểu bì tính axit dày khoảng 0,1 mm, có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn và các tia gây hại xâm nhập vào trong da. Đây là lớp “da chết” được thay thế với tốc độ chậm, nhanh nhất cũng cần 10 ngày. Nếu khi tắm bạn cọ xát da liên tục hay lau mạnh với khăn sẽ dễ phá hỏng lớp tế bào sừng biểu bì, khiến da trở nên khô, mẩn ngứa, tạo điều kiện cho các vi khuẩn có hại xâm nhập, gây viêm nang lông, nhọt, sưng và các bệnh ngoài da khác.

8/. Không nên gội đầu hàng ngày : Các công ty sản xuất dầu gội sẽ thu được rất nhiều lợi nhuận từ việc bạn gội đầu hàng ngày. Nếu làm như vậy, bạn đang cố gội sạch đi lớp dầu tự nhiên của tóc, khiến tóc bạn trở nên khô và xơ. Trường hợp bạn nhuộm tóc, màu sắc đẹp đẽ của tóc bạn sẽ tiêu tan.

9/. Tránh dùng xà phòng và dầu gội quá nhiều bọt : Càng nhiều bong bóng hay bọt trong sản phẩm làm sạch, da bạn càng bị mất đi lớp dầu tự nhiên. Thành phần đó trong bánh xà phòng được gọi là chất hoạt tính bề mặt. Đây là những hóa chất hút dầu và nước.Khi kết hợp với nước, các chất này sẽ loại bỏ lớp dầu tự nhiên khỏi da khiến chúng trở nên khô, thô ráp.

Nếu không mắc những vấn đề về da, chẳng có lí do gì để bạn phải dùng xà phòng bánh hoặc sữa tắm kháng khuẩn hàng ngày mà hãy chọn những sản phẩm làm sạch nhẹ dịu. Bạn nên tập trung vào những vùng da cần được làm sạch kĩ như vùng da dưới cánh tay, phía dưới ngực, mặt hay đùi trong, những phần còn lại trên cơ thể chỉ cần dội nước là đủ.

10/. Chú ý những vùng da dễ bị lãng quên : Đầu tiên là vùng cổ, chất bẩn bám ở đây rất ngoan cố và đôi khi bạn không thể nhờ vào xà phòng để làm sạch hết được. Chúng sẽ dễ dàng biến mất khi bạn làm ướt vùng da này chờ một lúc cho chúng mềm ra rồi kì cọ bằng tay thật nhẹ nhàng. Không nên làm sạch vùng này hàng ngày, ba lần mỗi tuần là đủ để vùng cổ sạch sẽ.

Vùng da sau tai, nơi thường bám chất bẩn từ tóc cũng thường bị bỏ qua. Hãy dùng hai ngón tay trỏ để kì sạch bụi bẩn ở sau hai tai cùng một lúc mỗi lần tắm. Cuối cùng là bàn chân, nơi cần kì cọ mạnh ở cả mặt trên và dưới cũng như giữa các ngón.

11/. Dội nước lạnh lên người sau khi tắm bằng nước ấm : Bạn đã từng đi xông hơi theo kiểu Scandinavia chưa, tức là bạn sẽ tắm và xông hơi ấm, sau đó nhảy xuống bể nước lạnh. Khoa học đã thống kê việc này mang lại lợi ích cho cơ thể bạn. Chỉ cần 30 giây với nước lạnh, bạn sẽ cải thiện khả năng chịu đựng stress, cải thiện hệ thống miễn dịch, và tăng cường khả năng chống suy nhược.

12/. Nên tắm hơi sau khi tắm vòi hoa sen : Bạn đừng quên tắm hơi sau khi tắm gội dưới vòi sen. Hãy để cho làn da của bạn thoát hơi ẩm đúng lúc sau khi bạn lau khô cơ thể.

Tắm đúng cách là một việc không hề đơn giản và để tắm trở thành thời gian thư giãn nhất trong ngày lại là cả một nghệ thuật. Còn bạn, bạn tắm thế nào và đã thực sự hưởng thụ thời gian tắm chưa ? (Đông Đông theo the thao van hoa)

Phan Tất Đại chuyển tiếp

CHUYỆN XÃ HỘI (15)

“CÔ BÉ LỌ LEM” PHIÊN BẢN GIÀ:

60 TUỔI VẪN KIẾM ĐƯỢC

CHỒNG GIÀU NỨT ĐỐ ĐỔ VÁCH

Một phụ nữ Thái Lan 60 tuổi đã khiến cho bao cô gái trẻ phải khóc nấc vì ghen tị khi “lột xác từ Lọ Lem thành bà hoàng” nhờ lấy được chồng là đại gia Dubai.

Chắc hẳn có không ít các cô gái luôn thầm ngưỡng mộ và ước ao được như cô bé Lọ Lem, tìm cho mình một chàng Hoàng tử rồi sống trong nhung lụa đến hết cuộc đời. Và người phụ nữ Thái Lan dưới đây đã biến ước mơ đó thành sự thực khi trở thành vợ thứ 5 của một vị đại gia Dubai giàu nứt đố đổ vách. Chỉ có điều, “cô bé Lọ Lem” thời hiện đại này chênh lệch tuổi tác khá nhiều so với phiên bản gốc và phải chung sống với 4 người vợ khác của chồng.

Bà Muna, 60 tuổi là một người Thái Lan chính gốc. Cách đây 3 năm, bà kết hôn với một người đàn ông Dubai và nhanh chóng trở thành “bà hoàng” nhờ khối gia sản kếch xù của chồng.

Bà Muna từ một bà chủ công ty du lịch đã từng qua “1 lần đò” bỗng chốc biến thành một nàng “Công chúa nhỏ” với cuộc sống giàu sang, chẳng bao giờ phải lo nghĩ về kinh tế. Ước tính tiền tiêu vặt hàng tháng của bà là từ 10 triệu AED (tương đương 62 tỷ đồng) trở lên.

Được biết, bà Muna quen biết chồng khi ông này đến Thái Lan du lịch. 2 người nói chuyện rất hợp và thường xuyên “nấu cháo” điện thoại quốc tế suốt 4-5 năm trời trước khi chính thức về chung một nhà.

Sau khi kết hôn, bà Muna mới biết chồng mình là 1 trong 5 tỷ phú giàu có nhất Dubai với số tài sản kếch xù tiêu mãi không hết. Ngôi biệt thự mà vợ chồng “Lọ Lem phiên bản cao tuổi” đang ở rộng và đẹp như Hoàng cung, trong nhà có tới 16 người hầu kẻ hạ luôn túc trực để làm nhiệm vụ bất kể ngày đêm… Cuộc sống hiện tại khiến bà Muna có cảm giác bản thân vừa được bà tiên hiện ra ban cho phép màu.

Bà Muna chia sẻ, ban đầu bà không quen với cuộc sống được “phục vụ tới tận răng”, vốn ngoại ngữ của bà lại không tốt, hơn nữa còn bị áp lực phải sống chung với 4 người vợ khác của chồng… Thế nhưng, nhờ có tình yêu và sự chiều chuộng của chồng, bà Muna đã nhanh chóng thích nghi với cuộc sống xa hoa tại Dubai.

Hiện tại, công việc mỗi ngày của bà Muna là ăn mặc, trang điểm thật đẹp, rồi đi mua sắm, dạo phố, spa và tham dự các kiểu tiệc tùng dành cho giới thượng lưu… Bà cho biết sẽ cực lực phản đối nếu chồng có ý định lấy thêm người vợ thứ 6, thậm chí sẽ đề nghị ly hôn nếu chồng kiên quyết cưới thêm vợ mới.

Mỹ Nhàn chuyển tiếp

TAXI SÀI GÒN XƯA

Taxi bắt đầu xuất hiện ở Sài Gòn – Chợ Lớn khoảng cuối những năm 40 và thịnh hành những năm 50 của thế kỷ 20. Khi ấy, người dân Sài Gòn vẫn quen miệng gọi là xe “cóc” hoặc “con bọ”.., tôi có vài người bạn là dân gốc Sài Gòn “chính hiệu” cho biết : “Đến giờ tôi vẫn nhớ như in hình ảnh của chiếc taxi cóc có màu xanh dương và màu vàng kem.

H1: Những năm 1960 – 1970 đường phố Sài Gòn tràn ngập loại xe này, ngày đó những người dân cho dù giàu hay nghèo vẫn bình đẳng đi phương tiện này và không bao giờ phân biệt giàu nghèo như nay. Sau năm 75 những chiếc taxi này hầu như bị “tuyệt chủng” không còn xuất hiện trên đường nữa”.

H2: Một nét văn minh khi đi trên những chiếc Taxi Sài Gòn xưa trước 75 hầu hết các xe taxi thời đó đều viết khẩu hiệu tuyên truyền “Không bỏ rác xuống đường” để giữ đường phố sạch đẹp, không biết có ai còn nhớ không ta ?

Mới đây trong vài lần đi ngao du lòng vòng Sài Gòn có thấy một anh tên Hòa năm nay cũng đã 65 tuổi, anh là một người Sài Gòn chính gốc một tài xế taxi trước 75 chia sẻ : “Tôi lái taxi lúc đó 21 tuổi, cũng vào những năm tháng huy hoàng cuối cùng của những chiếc xe taxi con cóc, lúc đó, bến Bạch Đằng là điểm đậu rất nhiều taxi.

H3: Thời đó taxi không được trang bị bộ đàm, không có tổng đài như bây giờ, nên phải chạy lòng vòng để đón khách, hằng đêm, chúng tôi hay đậu xe gần các rạp hát cải lương để đón khách, những chiếc taxi thời kỳ này đa phần là nhập từ Pháp về Sài Gòn, sau đó được đăng ký và cấp phát số hiệu. Số hiệu được in lớn hai bên cửa, khách muốn đi taxi phải ra đường chờ xe chạy ngang qua rồi vẫy tay để gọi, hoặc ra tận những nơi đậu xe. Đi taxi thời bấy giờ chỉ tính tiền km, không tính tiền chờ như hiện nay”, anh Hòa kể lại”

1/. Gặp lại chiếc TAXI còn sót lại

Taxi “con cóc” thời đó đặc trưng nhất là những chiếc xe mang tên Renault 4CV, do Pháp sản xuất đại trà từ năm 1947 và những hình dưới đây là chiếc Renault 4CV mang số hiệu Taxi – 1541, một trong số ít những chiếc taxi còn sót lại tại Sài Gòn và đang được phục chế sau hơn 40 năm “mất tích”, theo một thợ chuyên phục chế lại xe cũ, sau một thời gian bị lãng quên, hiện nay một số chiếc taxi xưa đang được phục hồi nguyên trạng, để phục vụ du lịch và dành cho những người muốn tìm lại chút hoài niệm về Sài Gòn xưa.

Một nhà sưu tầm đồ cổ đã tìm và phục dựng thành công chiếc taxi Renault 4CV này. Anh cho biết sẽ đưa chiếc xe đến những địa điểm mà nó đã từng đậu và đón khách, cũng theo anh, chiếc taxi xưa hiện anh đang sở hữu được người bán lại cho biết, nó được cấp lại biển số sau giải phóng..

H4: Taxi “con cóc” thời đó đặc trưng nhất là những chiếc xe mang tên Renault 4CV, do Pháp sản xuất đại trà từ năm 1947. Đây là chiếc Renault 4CV mang số hiệu Taxi – 1541, một trong số ít những chiếc taxi còn sót lại tại Sài Gòn và đang được phục chế sau hơn 30 năm “mất tích”.

H5: Theo một thợ chuyên phục chế lại xe cũ, sau một thời gian bị lãng quên, hiện nay một số chiếc taxi xưa đang được phục hồi nguyên trạng, để phục vụ du lịch và dành cho những người muốn tìm lại chút hoài niệm về Sài Gòn xưa.

2/. Những tính năng Taxi con cóc trước 75

H6: Đồng hồ tính tiền, đây là một loại đồng hồ cơ học cũng sản xuất từ Pháp, được trang bị trên taxi thời đó hiện vẫn còn nguyên vẹn trên chiếc xe đang được phục chế, một nét văn minh Sài Gòn xưa, hầu hết các xe taxi thời đó đều viết khẩu hiệu tuyên truyền “Không bỏ rác xuống đường” để giữ đường phố sạch đẹp, thời đó, chủ nhân của xe được khắc tên, địa chỉ lên một tấm bảng gắn trên xe. Chiếc xe này thuộc về người chủ tên Nguyễn Thị Mười, ngụ đường Lê Văn Duyệt xưa (Cách Mạng Tháng Tám) nay..

H7: Thời đó, chủ nhân của xe được khắc tên, địa chỉ lên một tấm bảng gắn trên xe. Chiếc xe này thuộc về người chủ tên Nguyễn Thị Mười, đường Lê Văn Duyệt, nay là đường Cách Mạng Tháng Tám, quận Tân Bình.

Yên Huỳnh chuyển tiếp

PHỞ GÀ HÀ NỘI CÓ GÌ ĐẶC BIỆT

MÀ ĐÔNG KHÁCH XẾP HÀNG ?

Một món ăn quen thuộc và cũng là món khoái khẩu của người dân Thủ đô: Phở gà! Các tín đồ của món ăn này sẵn sàng tìm vào tận những hang cùng, ngõ hẻm để thỏa mãn cơn thèm.

Phở gà là món ăn quen thuộc, dễ bắt gặp tại bất cứ khu vực nào ở Hà Nội với mức giá vừa phải. Cũng ở Thủ đô, chuyện hàng quán lẩn khuất trong ngõ hẻm, khu tập thể cũ kỹ không còn là chuyện hiếm gặp.Sâu trong những ngóc ngách ấy, đôi khi lại là một hàng quán đã tồn tại tới ba thế hệ, tuổi đời ngót nghét mấy chục năm.

Phở gà có sức sống lâu dài đến mức không cần phải có một địa thế đẹp ở mặt đường, ngay cả khi những quán ăn này len vào từng ngõ hẻm, khách khứa vẫn nườm nượp.

Đặc điểm chung của những quán ăn ấy là chúng được thiết kế đơn giản, tuềnh toàng với vài ba chiếc ghế, bàn nhựa, muốn ngồi ăn, khách phải gửi xe ở xa tít và chịu đựng phong cách phục vụ đôi khi không được tốt lắm.

Số lượng quán phở gà lâu năm, nổi danh trong ngõ khá nhiều. Chúng ta có thể kể ra vài cái tên như phở gà ban đêm trên ngõ Hàng Chỉ, quán phở nổi danh trong con phố nhỏ yên tĩnh Nam Ngư, hàng phở gia truyền 3 đời ở đoạn giao cắt Đỗ Hạnh – Yết Kiêu, hay quán phở trong phố chợ Hàng Bè, phố Yên Ninh, ngõ Chợ Khâm Thiên, Văn Chương… đều rất ngon.

Ngoài ra nếu đi suốt một dọc phố, dù phố nhỏ và hẹp, dù bạn đang đứng ở quận nào, phường nào, cũng dễ dàng bắt gặp một quán phở gà bán vào lúc sáng sớm hoặc đêm muộn. Giá bán thường dao động từ 25.000 đến 50.000 đồng/bát nhưng cũng có khi vọt lên tới cả trăm nghìn đồng. Chẳng hạn như tại hàng phở nổi tiếng ở Yên Ninh, chuyện đi ăn sáng hết cả 100 nghìn là điều bình thường, được khá nhiều người biết tới.

Tại một quán phở, miến gà trộn trong ngõ nhỏ trên phố Hàng Đào, dù không quá nổi danh nhưng cũng đã tồn tại tới hơn chục năm.Quán nhỏ chỉ chừng hơn chục m2 nhưng khách ra vào tấp nập, nhất là khung giờ cao điểm buổi trưa. Chị Ánh (chủ quán) nhẩm tính, mỗi ngày quán ăn nhỏ của mình, trong vòng 4-5 tiếng tiêu thụ hết khoảng 30 con gà, trọng lượng cỡ 60 – 70 kg cùng số lượng khách lên tới vài trăm người. Ngoài phục vụ tại chỗ, chị còn nhận khá nhiều đơn hàng ship đi quanh khu vực phố cổ.

Hay ở một hàng phở gà gia truyền khác trên phố Đỗ Hành giao cắt với Yết Kiêu, mấy chục năm qua đều thường xuyên xảy ra cảnh “cháy hàng”. Anh Trung (43 tuổi, chủ quán) cho biết, cửa hàng gia đình anh mở cửa từ lúc 4h sáng, đông nhất bắt đầu từ 7h đến 9h và chỉ bán đến khoảng 10h30 là hết đồ với số lượng khách có khi lên tới 300-400 người. Những con số đó, so với cơ sở vật chất còn nhiều hạn chế, diện tích chật hẹp như ở các quán kể trên thì có lẽ, vẫn luôn là điều đáng mơ ước đối với nhiều hàng quán bình dân trong ngõ.

Ở hàng phở gà trên ngõ Hàng Chỉ, chị Dung (chủ quán) cũng tâm sự : “Quán nhà mình bé xíu, sâu trong ngõ nhỏ đã nhiều năm nhưng cũng đông khách lắm, chủ yếu là khách quen. Có lần, cả một đoàn xe du lịch gần 100 người từ Sài Gòn ra thăm Hà Nội cũng đặt chỗ để đến đây ăn phở gà. Điều đó làm mình rất tự hào”.

Chị Dung vui vẻ cho biết, trước kia ở khu vực Hàng Hòm – Hàng Chỉ, chị là người đầu tiên đứng ra mở quán phở gà. Bây giờ ở ngoài phố lớn, nhiều hàng phở gà mọc lên như nấm với quy mô hoành tráng, chất lượng phục vụ có thể nhanh gọn hơn nhưng để ăn một bát phở ngon, giá cả hợp lý, nhiều người vẫn tìm đến quán cũ của chị.

“Đối với phở gà, đâu phải cứ kinh doanh mặt phố lớn mới làm ăn nổi. Bao năm qua mình vẫn bán trong ngõ mà “sợt” trên google vẫn thấy có tên tuổi đó thôi”, chị Dung cười.

Khúc biến tấu đa dạng của phở gà

Thật khó để lý giải trọn vẹn sức hấp dẫn của phở gà nhưng theo nhiều chủ quán bán loại đồ ăn này thì phở gà là món bình dân, được xếp vào dòng quà sáng hay đồ ăn phụ ban đêm. Quán bình dân trong ngõ tuy hơi chật chội nhưng bù lại không gian yên tĩnh, giá cả phải chăng nên để tiết kiệm thời gian, công sức, thực khách đôi khi vẫn thường ưu tiên lựa chọn chúng.

“Phở gà ở Hà Nội tuy nhiều nhưng không phải quán nào cũng ngon. Vì thế, khách hàng không phải ai cũng mạo hiểm, liều mình thưởng thức đồ ăn ở những quán họ chưa thử bao giờ. Đó có lẽ là lý do vì sao phở gà ở trong ngõ hẻm, tập thể cũ vẫn được nhiều người biết tới”, chị Ánh chia sẻ.

Ngoài những lý do kể trên thì một điểm không thể bỏ qua đó là có nhiều loại gà để chọn lựa như phở đùi, phở lườn, phao câu, phở đầu cánh hay tràng trứng non…Thịt làm phở gà có thể xé phay hoặc chặt nguyên miếng, có thể thêm tiết hay lục phủ ngũ tạng hoặc chỉ gồm mình bánh phở, thịt, rau gia vị và nước dùng.

Tương tự như thế, nước dùng cũng được chia ra thành loại béo hoặc không béo, rau cỏ thêm vào có thể là hành tây hoặc chỉ toàn rau mùi, hành lá.Bánh phở có thể biến tấu thành bún, miến hay bánh đa.Một số quán phở gà còn cho thêm giò, mọc hay măng khô để nguyên liệu được phong phú hơn.

 Đặc biệt, phở gà còn có thêm phở gà trộn rất thích hợp cho những ngày nóng nực. Miếng thịt gà được xé phay, tẩm ướp gia vị ăn kèm với phở hoặc miến trụng qua nước dùng, thêm các loại rau xanh, giá đỗ cho đỡ ngán.

Ngoài ra, hầu hết quán phở gà đều ít khi chỉ bán mỗi phở gà. Có quán bán thêm chân gà luộc chấm muối ớt, có quán bán chân, cánh gá, sụn gà rang muối hoặc có quán lại bán cháo, xôi gà hoặc thịt gà luộc, gà trộn, nộm gà cho khách hàng có nhu cầu.

Thế nên, nói là đi ăn phở gà nhưng thường thường, thực khách cũng có vô vàn lựa chọn khác nhau. Một món ăn bình dân, ngỡ đã quen thuộc như phở gà, khi tìm hiểu kỹ mới thấy lại ẩn chứa sức hấp dẫn lớn đến vậy. Nó khiến người ta đôi khi phải chịu ăn đắt hoặc chui vào hang cùng ngõ hẻm nhưng về số lượng lựa chọn, hương vị món ăn… chắc chắn từ lâu đã làm thỏa mãn rất nhiều thế hệ thực khách Hà Nội. (theo Thời đại)

Phan Tất Đại chuyển tiếp

LƯU Ý KHI MANG CƠM ĐI LÀM

HÃY NÉ NGAY 4 ĐIỀU NÀY

SẼ RƯỚC HỌA VÀO THÂN

Nếu bạn thường xuyên mang cơm đến chỗ làm, đi học hoặc hoặc chuẩn bị sẵn cho người thân thì cần nhớ ngay 4 điều này kẻo gây hại cho sức khoẻ.Huy Khôi –

Nhiều người nghĩ mang cơm theo đi làm vừa sạch sẽ, đầy đủ dinh dưỡng lại tiết kiệm chi chí… nhưng nếu không nắm rõ nguyên tắc y tế khi mang cơm đi làm thì thậm chí hộp cơm của chúng ta còn “bẩn”, nguy hiểm và độc hơn nhiều so với các món ăn đường phố ngoài kia. Dưới đây là 4 sai lầm bạn cần phải lưu ý khi mang cơm hộp đi học hay đi làm để tránh gây hại cho sức khoẻ:

1/- Cho cơm vào hộp ngay sau khi nấu xong : Rất nhiều người thường xuyên mắc phải lỗi này bởi sự bận rộn không cho phép chúng ta có nhiều thời gian đợi cho cơm nguội hẳn mới cho vào hộp. Cho cơm nóng vào hộp và đóng kín nắp sẽ khiến hơi nước tích tụ và tạo cơ hội cho vi khuẩn, nấm mốc “đóng quân” ở bên trong.

Trong quá trình di chuyển cả một đoạn đường rất xa, các vi khuẩn này được dịp “quậy banh” hộp cơm của bạn khiến chúng dễ ôi thiu, chảy nhớt và bốc mùi hơn bao giờ hết. Đến trưa khi ăn vào, bạn đã hiển nhiên “rước” hàng tá các căn bệnh nguy hiểm vào người trong đó có tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa và cả ung thư nữa đấy.

2/- Dùng những chiếc hộp nhựa gọn nhẹ : Những loại hộp này thường là hộp ăn liền ở các quán ăn mà bạn đã mua trước đó. Vì tiết kiệm nên không ít người tận dụng để dùng lại. Tính chất vật lý – hóa học của những chiếc hộp này vốn đã không được an toàn vì chứa các thành phần dễ biến đổi tạo ra các phản ứng gây hại.

Bên cạnh đó, những loại hộp này thường được làm từ nhựa tái chế, khả năng chịu nhiệt thấp nên khi cho thức ăn nóng vào chúng sẽ gây nóng chảy và phát sinh các chất hóa học cực độc. Đây là nguyên nhân gây ung thư, viêm màng não, nhiễm độc cấp tính…

Các tổ chức y tế thế giới đã khuyến cáo không được dùng túi ni lông hoặc hộp nhựa để đựng thức ăn, đặc biệt khi thực phẩm có nhiệt độ cao. Tốt nhất bạn nên dùng hộp thủy tinh chuyên dụng, hộp sứ, silicone hoặc nhựa chịu nhiệt để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

3/- Thức ăn nhiều nước và dầu mỡ : Món canh không thể thiếu trong mỗi bữa cơm, đặc biệt là các món “mỡ màng” như sườn nấu rau củ, chân giò hầm… Những món này xét về mặt dinh dưỡng thì rất tốt nhưng khi vận chuyển chúng trong một quãng đường nhất định thì lại gây ra những hệ lụy khó lường.

Theo đó, thức ăn nhiều nước, trên mặt có nhiều váng mỡ là môi trường thuận lợi để vi khuẩn và mầm bệnh trú ẩn. Có thể lúc mới nấu xong, chúng rất an toàn nhưng vì đựng trong hộp kín, lại chịu ảnh hưởng của nhiệt độ bên ngoài nên các loại vi khuẩn có dịp sinh sôi mạnh mẽ hơn bất cứ lúc nào. Bạn cứ thử để ý mà xem, các món canh có nhiều nước và dầu mỡ sẽ dễ bốc mùi ôi thiu hơn các món kho, rán rất nhiều. Đó chính là lí do bạn cần hạn chế mang theo những món như thế này, trừ khi nơi bạn làm có tủ lạnh để tiện lưu trữ.

4/- Đựng đồ ăn cùng với cơm : Nhiều người để tiết kiệm diện tích của hộp cũng như gia tăng tính gọn lẹ cho các bữa ăn di động mà kết hợp đựng thức ăn chung với cơm trắng. Chúng ta vẫn nghĩ, đồ ăn thì mới nấu, cơm cũng còn nóng lại bảo quản có nửa buổi nên không lo bị ôi thiu. Tuy nhiên, lầm to rồi đấy nhé !

Bản thân cơm là một loại thực phẩm rất dễ ôi thiu và nhạy cảm với môi trường bên ngoài.Cơm trắng nếu để ở nhiệt độ thường trong vòng 5 tiếng đã phát sinh tình trạng nhớt, có mùi chua thiu. Đặc biệt, khi cho chung đồ ăn với cơm càng dễ khiến cho hộp cơm trưa của bạn nhanh hư hỏng và sinh mùi. Điều đó đặc biệt nghiêm trọng nếu hộp cơm của bạn có các món kho (hâm đi hâm lại nhiều lần) hoặc món rau xào lỏng bỏng nước vì chúng giúp vi khuẩn, tụ cầu và mầm bệnh chết người phát sinh mạnh mẽ hơn bao giờ hết.

Mang cơm tự chế biến theo dùng là một việc làm cần thiết trong tình trạng thực phẩm bẩn diễn biến phức tạp như hiện nay. Tuy nhiên, đã mang thì phải mang sao cho đúng và khoa học để tránh gây tác dụng ngược lên những bữa ăn đầy dinh dưỡng.

Thực tế, các căn bệnh hiểm nghèo vẫn ẩn chứa trong những hộp cơm mà chúng ta tự hào là nhà làm, sạch sẽ, tiêu chuẩn… Nếu đã cẩn thận thì bạn nên cẩn thận cho trót để mỗi bữa ăn di động đều thơm ngon, an toàn và bổ dưỡng theo đúng nghĩa của nó nhé ! (theo the thao van hoa)

Phan Tất Đại chuyển tiếp

ẨM THỰC KHẮP NƠI (14)

NGƯỜI DÂN TRÊN THẾ GIỚI

ĂN MÌ GÓI NHƯ THẾ NÀO ?

Ai cũng biết rằng mì gói là món ăn cứu đói huyền thoại của sinh viên nghèo, nhưng đối với nhiều nước trên thế giới, ăn mì cũng là một cách tận hưởng cuộc sống.

1/- Indonesia : Người Indonesia thích ăn mì xào hơn mì nước, họ sẽ cho vào đó một quả trứng rán, hành phi, thỉnh thoảng sẽ có thêm vài miếng phồng tôm và tương ớt.

2/- Trung Quốc : Nếu ngán ăn mì gói, hãy ăn mì gói như người Trung Quốc, bằng cách chiên 2 quả trứng và cho thêm vào đó vài lát giăm bông. 3/- Hàn Quốc: Xúc xích, thịt hộp, đậu tương, phô mai, kim chi, giá, và rau thơm, đó là cách người Hàn biến món mì gói vô vị trở thành món ăn sang chảnh.

4/- Singapore: Người dân ở nước này có cách thưởng thức mì không thể cưỡng lại, đó là cho thêm tôm, cua, giá, hành, và vài cọng rau thơm. 5/- Đài Loan: Đây là một món mì khô có vị rất ngon và dai, nó được ăn kèm với thịt heo, dưa leo, hành phi và ớt bột.

6/- Hồng Kông: Món mì sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nếu ăn kèm vài lát thịt heo, hành lá, giá, ớt bột 7 vị, và dầu tỏi đen. 7/- Mỹ: Để thưởng thức một gói mì thật ngon, người Mỹ sẽ xào sơ thịt bò với tỏi và muối rồi cho vào tô mì, đập thêm vào đó một quả trứng, cùng với đó là vài lát hành tây xào chín.

8/- Thái Lan: Trình độ ăn cay của người Thái là rất cao nên lúc nào họ cũng phải kèm theo 1-2 quả ớt tươi, cộng với đó là giá, hành và vài cộng ngò. Tất nhiên, họ không quên cho vào đó vài con tôm. (D.H. theo The thao van hoa)  9/- Malaysia: Người dân ở đây thường cho thêm thịt viên, trứng luộc, đậu hũ, giá, ớt bột, và rau thơm.

HOA BÍ LẠI LÀ MÓN ĐẶC SẢN

THỜI THƯỢNG Ở PHÁP

Nếu là người yêu thích ẩm thực phương Tây, chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua nền ẩm thực Pháp với bánh mì gậy, pho mát Ca-măm-be và những chai rượu nho đầy tinh tế.

Nhưng tạm rời xa những món ăn quá nổi tiếng ấy, chúng ta sẽ tìm thấy một nước Pháp hoàn toàn khác, dung dị, tự nhiên mà rất hiền hòa trong một loại thực phẩm vô cùng gần gũi với người Việt – Hoa bí.

Hoa bí là nguyên liệu dễ chế biến nhất trong số các loài hoa được sử dụng khi chế biến món ăn. Ở phương Tây, hoa bí (cùng một họ với bầu) được ghi nhận có tác dụng chống tiêu chảy, từng được liệt kê trong cuốn Bách Khoa Toàn Thư ‘‘Historia Naturalis’’ của nhà bác học La Mã Pline L’Ancien (“Pliny the Elder”) thế kỷ thứ nhất sau công nguyên.

Bầu bí, mướp non cũng là một trong những giống rau quả ưa chuộng của hoàng đế Charlemagne (Charles the Great), được trồng theo chỉ dụ của nhà vua (Capitullaire de Villis), ban hành vào thế kỷ thứ IX.

Nếu có cơ hội tới thăm nhà của người Pháp ở những vùng nông thôn, như miệt vườn tại vùng Côte d’Azur miền Nam nước Pháp, bạn sẽ bất ngờ khi phát hiện khu vườn của họ với những giàn bí ngòi xanh mơn mởn, lúc lỉu quả chấm phá thêm những bông hoa vàng mập mạp.

Khí hậu Địa Trung Hải ở miền Nam nơi đây rất phù hợp cho các loài mướp sinh trưởng và phát triển tốt. Bí ngòi loa kèn (courgette trompette) ở Côte d’Azur này luôn được mệnh danh là “vua của các loài bí” vì hương thơm, đặc ruột, thịt quả mềm mượt và tươi mát.

Trái ngon là thế, nhưng người Pháp cũng rất ham thích hương vị của hoa bí ngòi. Đến mùa thu hoạch, những bông hoa vàng ươm cũng sẽ được ngắt xuống, đem bán ở những buổi chợ sáng,  trở thành một nguyên liệu quý của các bà nội trợ.

Đó cũng chính là lý do vì sao khi đến Nice, bạn không thể nào bỏ qua những đặc sản làm từ hoa bí ngòi của vùng đất yên ả, thanh bình nhưng đầy tinh tế này.

Tại Nice và địa phương lân cận như Cannes hay Menton, hoa bí ngòi chủ yếu được dùng như món khai vị. Cách chế biến phổ biến được yêu thích nhất ở miền Nam nước Pháp này chính là hoa bí tẩm bột chiên giòn. Nếu bạn đã từng thưởng thức rau củ chiên tempura Nhật Bản, bạn sẽ dễ dàng hình dung được cách người Pháp chế biến món ăn này. Nhưng tất nhiên, họ có những bí quyết riêng, chắt lọc từ những sản phẩm tinh túy nhất của địa phương.

Hoa bí tẩm bột chiên giòn tuyệt đối không chiên bơ mà lại dùng dầu ô liu. Để tránh cho món ăn có hương vị quá béo, người Pháp thường dùng một chút sữa tươi thay vì dùng nước khi khuấy bột. Lớp bột giòn tan, hơi chút béo ngậy bên ngoài sẽ giúp người thưởng thức tận hưởng được trọn vẹn cái thanh dịu của hoa bí ngòi.

Trong cách thức chế biến món ăn, người Pháp thường không sử dụng quá nhiều gia vị. Họ thường dùng phương cách “nướng” để làm chín các loại thực phẩm. Cách chế biến này không tiêu tốn quá nhiều dầu nhưng lại giúp giữ được nguyên vẹn độ ngọt và sự tươi ngon của mỗi loại nguyên liệu, đặc biệt là các loại rau củ. Hoa bí vì thế cũng thường được nhồi phô mai, hay đơn giản hơn là rắc một lớp phô mai mỏng, sau đó cho vào lò nướng.

Chỉ cần 10 phút, là bạn có thể thưởng thức món hoa bí nướng phô – mai mềm mại, ngọt dịu, bùi mà không ngán. Với những ai yêu thích đặc sản phô – mai Pháp, hoa bí bọc phô mai dê là một lựa chọn rất đáng thử cho phần khai vị.

Đặc biệt hơn cả, một trong những món ăn tiêu biểu nhất làm từ hoa bí của thành phố Nice là món hoa bí non nhồi thịt. Thịt bò hoặc thịt bê được băm nhuyễn rồi trộn với một chút cơm, rau thơm và gia vị, sau đó cho vào lò nướng.

Sự mềm mại, hương vị hài hòa của thịt nhồi (viande farcie) – niềm tự hào của các cửa tiệm chuyên bán các sản phẩm thịt đã sơ chế của người Pháp (boucherie) càng trở nên hấp dẫn hơn nhờ lớp hoa bí bọc ngoài. Bí quyết nằm ở sự cân bằng mà cảm giác giòn nhẹ, vị ngọt mát đặc trưng của hoa bí mang lại cho món ăn. Hoa bí nhồi thịt thường được dùng như món chính trong bữa ăn.

Bên cạnh cách nấu hoa bí truyền thống của ông cha xưa, cách chế biến hoa bí của ẩm thực Pháp rất đáng để chúng ta tham khảo. Với những món ăn mới lạ này, bạn có thể làm tăng thêm sự phong phú của bữa cơm cuối tuần của gia đình.

Không những thế, việc nấu một món ăn của vùng đất khác đôi khi cũng chính là cách thực hiện một chuyến “du lịch” và thưởng thức nét độc đáo của một nền văn hóa khác ngay trong chính căn bếp của mình. Nếu thực hiện thành công, chắc chắn bạn cũng sẽ có một câu chuyện và những bức ảnh thật hấp dẫn để chia sẻ với tất cả mọi người.

Dưới đây, xin dành tặng quý độc giả công thức làm hoa bí tẩm bột rán kiểu Pháp do một trong những trang web về công thức nấu ăn uy tín của Pháp – Marmiton.org cung cấp :

Nguyên liệu (cho 4 người): 12 bông hoa bí – 80 gam bột mì – 0,15 lít sữa tươi
1 quả trứng – 6 lá basilic tươi – Muối – Dầu ô liu

Chế biến : Hoa bí rửa sạch, thấm khô nước. – Trộn đều hỗn hợp bột mì, lòng đỏ trứng, sữa, 1 thìa dầu ô liu cho tới khi nhuyễn đều. – Thêm lá basilic thái nhỏ vào hỗn hợp. – Đánh tan lòng trắng trứng và một chút muối cho tới khi thành kem. Từ từ thêm phần lòng trắng trứng này vào hỗn hợp ban đầu, trộn đều.

Cho dầu ô liu vào chảo, chờ dầu nóng.- Nhúng từng bông hoa mướp vào hỗn hợp bột vừa trộn. Khi nhấc ra, chú ý để bột chảy xuống cho tới khi nhìn thấy màu của cánh hoa. Cách làm này để tránh lớp bột áo quá dày, dễ gây ngán cho món ăn.- Đặt vào chảo, chiên vàng hai mặt. Đặc điểm của hoa bí là chín nhanh, do đó cần chú ý lật mặt khi làm chín.

Dùng kèm với salade trong phần khai vị hoặc dùng cùng món chính.

TRÁI CÂY MÀ KHÔNG PHẢI TRÁI CÂY

MÍA ‘VUA’ CỦA CÁC

THỰC PHẨM BỔ HUYẾT

Trong cuốn Bản thảo cương mục, bộ sách gồm 5 cuốn về tác dụng cách dùng của các loại thảo mộc, hoa quả xung quanh chúng ta, đã gọi cây mía là “quả tì” và xếp vào nhóm thuốc bổ huyết.

Ban đầu nước mía được gọi là “canh phúc mạch tự nhiên” (mang đến phúc lành cho mạch máu), có thể dùng để kiện tì ích khí, sinh dương, dưỡng huyết, được đánh giá rất cao. Mía ngọt dễ ăn, lại chứa hàm lượng sắt cao hơn so với nhiều loại hoa quả, nên sẽ là thực phẩm rất tốt giúp tạo ra hồng cầu trong cơ thể.

Trái cây mà không phải trái cây (quả tì) Nói tới mía không ít người thường nghĩ ngay tới một từ: Ngọt (ngọt như mía lùi). Hàm lượng đường trong cây mía rất phong phú, chiếm từ 10-12%, cá biệt có thể lên đến 20% trong cây mía, bao gồm các loại đường sucrose, fructose, glucose. Đường ăn dùng trong sinh hoạt hằng ngày hầu như đều chiết xuất từ mía.

Trong cây mía ngoài thành phần đường phong phú, còn có hàm lượng nước rất cao. Mía có thể dùng ép lấy nước uống vào mùa hè, có tác dụng giải nhiệt và giải độc. Đây là loại nước giải khát thiên nhiên mà rất nhiều người ưa thích sử dụng vào mùa hè, nhanh chóng đánh bay cơn khát.

Vua của các thực phẩm bổ huyết : Nói tới các loại thực phẩm bổ huyết, người ta có thể kể ra không ít, ví dụ như: táo tàu, cao ngựa bạch, đường đỏ, gan lợn, đậu đỏ, mộc nhĩ, long nhãn v.v. Nhưng, công dụng bổ huyết của mía đã được y học dân gian nói tới từ lâu. Trong y học mía được mệnh danh là vị vua về bổ huyết. Nước mía nóng là thực phẩm kỳ diệu bổ huyết trong mùa đông.

Nước mía nóng được làm như sau: để cả mía còn nguyên vỏ, nướng lên cho tới khi tấm mía dậy mùi thơm rồi mới róc bỏ vỏ, ép lấy nước, uống lúc đang còn nóng ấm. Như vậy có thể giữ ẩm làm đẹp da, đặc biệt có tác dụng tốt trong việc bổ sung sinh lực cho phụ nữ sau sinh.

Ngoài ra, mía còn rất giàu vitamin, axit hữu cơ, canxi và chất khoáng khác… Đặc biệt hàm lượng sắt trong mía, là cao nhất so với các loại hoa quả. Trong 1kg mía, hàm lượng sắt cao tới 9 mg. Khi vào cơ thể, lượng sắt sẽ đi vào trong máu, có hỗ trợ rất lớn cho việc tạo máu, đồng thời, cũng có công dụng giữ ẩm dưỡng da. Những người bị thiếu máu có thể ăn nhiều mía. Do đó, từ xa xưa đã có nhiều danh y đánh giá rất cao cây mía, xem như là “thuốc bổ huyết”.

Các công dụng khác của cây mía

Trong cuốn “Bản thảo cương mục” có viết: Mía có tính bình, có tác dụng thanh nhiệt hạ khí, trợ tì kiệm vị, tốt cho đường ruột, giải khát tiêu đờm, giải rượu giảm căng thẳng, có thể cải thiện các triệu chứng như khát nước, khó chịu, táo bón, say rượu, hôi miệng, phế nhiệt ho cảm, viêm họng… Có thể thấy mía mang lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe cho chúng ta.

Nhuận phế kiện vị : Vào mùa thu rất nhiều người có thể cảm thấy phế khô, thân thể như mất nước, xuất hiện trạng thái táo bón, vậy nên mía có thể có tác dụng rất tốt đối với việc làm ẩm phế.

Mùa thu tiết trời trở nên khô, rất nhiều người có thể cảm thấy ăn không ngon miệng, rối loạn tiêu hóa, gây ra tổn thương cho niêm mạc dạ dày. Ăn mía có thể có tác dụng kiện vị dạ dày, có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ bổ sung dịch vị dạ dày.

Giải khát, bổ sung đường huyết : Đồng thời vì hàm lượng đường trong mía cao, đối với người bị huyết áp thấp có thể ăn một chút để bổ sung. Nước mía là loại nước uống tốt cho các bệnh nhân bị bệnh huyết áp thấp. Những người bị huyết áp thấp và người bị khô rát miệng lưỡi đều thích uống nước mía, do vậy nước mía còn được gọi là: Canh phúc mạch thiên nhiên.

Có thể giải rượu và giảm hôi miệng : Hiện nay uống rượu bia là điều khó tránh trong các hoạt động giao lưu gặp gỡ. Nhiều người khi uống rượu xong cảm thấy đau đầu, đồng thời khát nước, vì vậy ăn mía vừa có tác dụng giải rượu, lại có thể giải quyết được cơn khát.

Ăn mía cũng có hiệu quả trong việc phòng tránh hôi miệng. Nhiều người khắc phục vấn đề hôi miệng bằng cách ăn kẹo cao su, nhưng ăn mía sẽ còn có tác dụng tốt hơn.

Chú ý : Mía có thể không thích hợp sử dụng cho người tì vị hư hàn, lạnh bụng.

Lời khuyên : Mùa đông nếu ăn mía, nên cắt thành khúc dài từ 20cm-30cm, cho vào nồi luộc 10 phút, sau đó mới róc bỏ vỏ, khi ăn sẽ ngọt hơn.

Mỹ Nhàn tổng hợp chuyển tiếp

ĐAU DẠ DÀY HẾT DẦN

NHỜ CHUỐI XANH VỚI MẬT ONG

Đau dạ dày là bệnh không quá nguy hiểm nhưng nó lại kéo dài và gây khó khăn cho việc ăn uống hằng ngày. Triệu chứng của bệnh đau dạ dày cũng rất dễ phát hiện. Bạn có thể bị ợ chua, khi đói hoặc khi no đều thấy đau tức.

Bệnh đau dạ dày hoặc bệnh viêm hang vị ở Việt Nam không còn là cụm từ xa lạ với người dân. Do lối sống và tập tục ăn uống nên có khoảng 70% người Việt Nam bị mắc các bệnh liên quan đến đường ruột, đặc biệt là bệnh đau dạ dày, viêm hang vị hoặc viêm đại tràng.

Y học hiện đại cũng đã tìm ra nhiều phương pháp chữa bệnh đau dạ dày rất hiệu quả, tuy nhiên các bài thuốc Tây y cũng chưa thể khẳng định là sẽ chữa khỏi bệnh 100%. Bệnh đau dạ dày nếu chuyển sang mãn tính thì việc uống nhiều thuốc Tây sẽ khó tránh được các tác dụng phụ.

Khi bị đau dạ dày, ngoài việc tìm đến bác sĩ để được điều trị bằng thuốc thì bạn cũng có thể nhờ sự viện trợ của các bài thuốc dân gian khá hiệu quả.

Chuối xanh : Theo kinh nghiệm dân gian, chuối xanh là vị thuốc chữa bệnh dạ dày hữu hiệu, đặc biệt là chuối hột (chuối chát). Chuối hột xanh vị chát, pha ngọt, tính mát, ngoài tác dụng chữa bệnh dạ dày còn có tác dụng bổ tỳ, nhuận trường, lợi tiểu, phá sỏi đường tiết niệu, tăng cường sức khỏe. Chuối xanh xắt lát trộn với rau sống ăn thường xuyên hằng ngày có tác dụng chữa bệnh dạ dày rất tốt.

Mật ong : Mật ong trong y học cổ truyền vừa làm thuốc bổ dưỡng vừa có tác dụng kháng khuẩn. Mật ong chứa đường glucoza, đường hoa quả và rất nhiều vitamin các loại B1, B2, B6, E,… kích thích trao đổi chất.

Kali và magiê (dạng thường hóa) kích thích ăn ngon miệng, tăng hàm lượng axit hữu cơ và cải thiện hệ tiêu hóa. Những hạt (của) phấn hoa trong mật ong tăng cường khả năng miễn dịch. Với dạ dày, mật ong làm giảm tiết axit nên các triệu chứng đau rát sẽ nhanh chóng mất đi. Theo đó, người ta có phương pháp chữa đau dạ dày bằng cách kết hợp chuối và mật ong.

Cách kết hợp chuối và mật ong

Nguyên liệu : – Chuối tiêu xanh, non (khi chất nhầy vẫn còn phía trong)  – Mật ong

Cách làm : – Sau khi tước bỏ vỏ ngoài rồi ngâm vào nước cho bớt nhựa và chát, bạn đem chuối xanh thái lát mỏng, phơi khô và nghiền thành bột. – Trộn bột chuối với mật ong, ve thành viên tròn nhỏ để uống hoặc ăn luôn.

Đây là cách rất đơn giản, rẻ tiền và dễ làm. Vì thế hãy áp dụng phương pháp này thường xuyên để hết hẳn đau dạ dày nhé! (theo Khỏe & Đẹp)

Phan Tất Đại chuyển tiếp

LẠP XƯỞNG,

MỘT THỨC ĂN NGUY HIỂM !!

Không cần biết “Muối-Diêm” (Nitrate de Potassium) là cái gì, nguy-hiểm độc-hại tới cỡ nào  chỉ cần suy-nghĩ chút thôi, ta thấy ngay cái món Lạp-xưởng, gốc của mấy chú Chệt, là rất “không bình-thường” :

– Thịt khô khốc và rất nhiều dầu mỡ, không cần bỏ tủ-lạnh mà cả nhiều tháng trời không mốc thúi, chiên lên vẫn “thơm phức”, thì chắc-chắn phải có 1 hàm lượng rất cao “chất bảo-quản” gì đó ! Nó “bảo-quản” thực-phẩm không bị hư-thối rất hữu-hiệu, thì tất nhiên cũng “tiễn-đưa” ta ra nghĩa-địa vô-cùng “công-hiệu” không kém !

Bệnh rất ít khi có-thể xâm nhập vào cơ thể bởi Tai, Mắt, Mũi hay bất cứ chỗ nào khác… mà hầu-hết là bằng Miệng mỗi ngày do Uống và “Sực” ! Nhất là Sực đồ Chệt !

Chao ôi , “Lấy vợ Nhật , ở nhà Tây , ăn tiệm Chệt” !

“Bệnh tùng khẩu nhập, 

Họa tùng khẩu xuất !”

Kèm đây là 2 bài viết của 2 anh-bạn cùng là dân CVA (Cựu học-sinh Chu-Văn-An “Chết-Vì-Ăn”, Saigon)

Thân gửi các bạn,

Chuyện này chỉ có nước tự trách mình không cẩn thận thôi ! Tôi mới bị ngộ độc vì ăn lạp xưởng có lẽ sản xuất tại Tàu Chệt ! Hôm thứ ba vừa qua, nhân dịp đưa bà xã đi khám bác sĩ, bọn tôi ghé 1 tiệm VN mua đồ ăn đem về nhà, thấy mấy vỉ xôi trông ngon lành bèn mua 3 vỉ : xôi lạp xưởng, xôi ruốc và xôi đậu đen. Chiều hôm đó bà xã ăn cơm mua ở tiệm còn tôi quất hết 2 vỉ xôi lạp xưởng.

Ăn xong tối hôm đó thấy đầy bụng và khó chịu khác thường. Đến đêm dậy ói ra hết vào bồn cầu ! Tôi để ý thấy có một đám bong bóng màu trắng trong sáng lóng lánh nổi cao trên mặt nước, chắc chắn không phải mỡ hay dầu ăn mà 1 loại dầu gì đó rất lạ, có lẽ là phó sản của dầu hỏa ! Nghĩ lại thì thấy loại lạp xưởng trong xôi là loại nhỏ như ngón tay. Mà trước đây chừng 2-3 tuần tôi có nhận được 1 email cảnh cáo về lạp xưởng đốt cháy được, nhất là loại lạp xưởng nhỏ như ngón tay đích thị do Tầu Chệt làm.

Lúc mua xôi tôi lại quên không nghĩ ra chuyện đó ! Hai hôm sau cứ ăn hay uống gì vào là ói ra hết ! Có lẽ hệ thống tiêu hóa bị rối loạn ! Tôi phải gọi bác sĩ xin hẹn, nhưng họ gọi cho pharmacy trong chợ gần nhà cho 1 liều thuốc trị ói mửa say sóng, và dặn sau khi uống 2 ngày mà không thấy thuyên giảm thì phải đi bệnh viện cấp cứu !

Rất may phương thuốc hiệu nghiệm và tôi đã bắt đầu ăn cháo và xúp để phục hồi sức khỏe. Tí nữa là phải vào nhà thương rửa ruột ! Nghĩ còn rởn tóc gáy ! (BN)

Thưa quý anh,

Trước kia trong sở làm có 1 ông người Việt gốc Hoa rất thích ăn lạp xưởng. Mỗi ngày đi làm, ông mang theo 1 nồi cơm điện nhỏ để nấu cơm vừa đủ ăn 2 chén. Khi cơm cạn nước, ông bỏ vào nồi 2 cái lạp xưởng để hấp trên cơm. Hầu như mỗi buổi trưa, ông ta đều ăn như vậy. Sau đó, tôi nghe tin ông qua đời vì bị ung thư ruột già lan qua những nơi khác.  Một người bạn đồng nghiệp, cũng là bạn học CVA, thấy mùi thơm lạp xưởng hấp trên cơm thơm phưng phức, bèn cũng bắt chước ăn khá nhiều. Anh bạn này bị ung thư bao tử. Mặc dù đã cắt bao tử nhưng vì cái gốc ung thư lan qua những cơ phận khác nên cũng đã qua đời cách nay 5 năm ở tuổi 60

Nguyên nhân tử vong có thể là do muối diêm dùng khi chế biến lạp xưởng. Muối diêm là nitrate de potassium. Chất nầy bỏ vào để cho thịt nạc và lạp xưởng có màu hồng quen thuộc. Không có muối diêm lạp xưởng sẽ có màu tái mét nhợt nhạt của thịt heo ôi, mà thực tế chỉ có thịt heo ôi mới dùng để làm lạp xưởng ! Không ai quá “ngu ngốc và phí phạm” mà dùng thịt heo không ôi để làm lạp xưởng, vì có ăn ngay đâu mà cần thịt tươi ?

Muối diêm là chất gây ung thư rất nguy-hiểmLạp xưởng không thể không sử dung muối diêm.

Yên Huỳnh chuyển tiếp

CÂU CHUYỆN THẦY LANG (9)

NURSING HOME Ở MỸ

– Bác sĩ Trần Công Bảo

Cổ nhân có câu: “sinh, lão, bệnh, tử”. Bốn giai đoạn này không ai có thể tránh khỏi. Chuẩn bị ứng phó với bệnh tật và tuổi già của mình và của thân nhân mình là điều ai cũng có dịp nghĩ tới, kể cả chính kẻ viết bài này là tôi cũng đang sắp sửa bước vào tuổi “thất thập cổ lai hi”.

Anh bạn thân của tôi, Bs. TNT từ lâu có đề nghị tôi viết một bài về “Viện Dưỡng Lão” (VDL) để giúp bà con mình có thêm một chút khái niệm về VDL vì anh biết trong suốt 27 năm qua tôi đã liên tục săn sóc cho các cụ già tại các viện dưỡng lão, và cũng đã là “Giám Đốc Y Tế”  (Medical Director) của nhiều VDL trong vùng. Nay tôi muốn chia sẻ cùng qúy bạn một số kinh nghiệm và hiểu biết về VDL.

Trong Việt ngữ chúng ta thường dùng từ Viện Dưỡng Lão, nhưng trong Anh ngữ thì có nhiều từ khác nhau như Nursing home, Convalescent home, Rehabilitation and Nursing center, Skilled nursing facility (SNF), Rest home… Nói chung, VDL là một nơi cho những người bị yếu kém về thể xác không thể tự săn sóc cho mình được trong cuộc sống hàng ngày.

Thí dụ như không thể nấu nướng, giặt giũ, đi chợ… nặng hơn nữa như không đủ sức để làm những việc tối cần thiết cho cuộc sống như ăn uống, đi tiêu, đi tiểu… hoặc cần phải có thuốc men đúng lúc mà không thể tự làm được.

Khi nói tới VDL người ta thường chỉ nghĩ tới những người già mà thôi. Thật ra có nhiều người “trẻ” nhưng vì tật bệnh không thể tự lo cho mình được cần phải có sự giúp đỡ của SNF (skilled nursing facility). Vậy thế nào là VDL ? VDL là nơi cung cấp những dịch vụ cần thiết cho cuộc sống hàng ngày cho những người không đủ khả năng lo cho chính mình. Tùy theo mức độ trầm trọng của bệnh tật mà có những VDL khác nhau:

1/- Skilled Nursing Facility (SKF) là nơi cung cấp những dịch vụ cho những người bị khuyết tật nặng như tai biến mạch máu não gây nên bán thân bất toại, hôn mê lâu dài, hoàn toàn không còn khả năng ngay cả trong việc ăn, nuốt, tiêu, tiểu… Thường thường tại SNF có hai phần: phục hồi (rehabilitation) và săn sóc sức khỏe (nursing care). Có những người sau khi được giải phẫu thay xương khớp háng (hip replacement), thay đầu gối (knee replacement), hay mổ tim (bypass, thay valve tim) … cần thời gian tập dượt để phục hồi (rehabilitation). Sau đó họ có thể về nhà sinh hoạt bình thường cùng gia đình.

2/- Intermediate care facility (ICF) : cung cấp dịch vụ cho những người bệnh như tật nguyền, già cả nhưng không cần săn sóc cao cấp (intensive care). Thường thường những người này không có thân nhân để lo cho mình nên phải vào đây ở cho đến ngày cuối cùng (custody care).

3/- Assisted living facility (ALF) : Thường thường những người vào ALF vẫn còn khả năng tự lo những nhu cầu căn bản như tắm rửa, thay quần áo, đi tiêu, đi tiểu một mình được. Họ chỉ cần giúp đỡ trong việc bếp núc, theo dõi thuốc men và chuyên chở đi thăm bác sĩ, nhà thờ, chùa chiền hay mua sắm lặt vặt. Họ vẫn còn phần nào “độc lập”.

4/- VDL cho những người quá lú lẫn(Alzheimer facility) : có những bệnh nhân bị lú lẫn nặng, đến nỗi không nhận ra người thân như vợ, chồng, con cháu nữa. Không biết tự đi vào buồng tắm, phòng vệ sinh để làm những công việc tối thiểu. Họ không biết họ ở đâu, dễ đi lang thang và lạc đường.  Nếu ở nhà thì phải có người lo cho 24/24.

Những VDL dành riêng cho những bệnh nhân này, thường là “locked facilty”, cửa ra vào được khóa lại để bệnh nhân không thể đi lạc ra ngoài. Cách đây khá lâu đã có trường hợp một bệnh nhân đi ra khỏi viện, lạc đường, bị xe lửa cán chết!  Từ đó có locked facilty. Đôi khi cũng có những bệnh nhân được gắn alarm vào cổ chân. Nếu bệnh nhân đi qua cửa thì alarm sẽ báo động và nhân viên sẽ kịp thời mang về lại.

NHỮNG DỊCH VỤ ĐƯỢC CUNG CẤP TẠI VDL

Điều này tùy theo từng viện. Tuy nhiên những dịch vụ sau đây là cần thiết:

1/- Phòng ngủ. – 2/- Ăn uống – 3/- Theo dõi thuốc men – 4/- Những điều tối thiểu hàng ngày như tắm rửa, thay quần áo, vệ sinh cá nhân… – 5/-24/24 lo cho những trường hợp bệnh khẩn cấp.

6/- Sinh hoạt hàng ngày như giải trí, tôn giáo… – 7/- Vật lý trị liệu. Dịch vụ này rất quan trọng để giúp người bệnh có thể phục hồi càng nhiều càng tốt. Trong vật lý trị liệu có nhiều dịch vụ khác nhau :

a/- Tập dượt (physical therapy): như tập đi, tập lên xuống cầu thang, tập tự vào giường ngủ hay ra khỏi giường một cách an toàn, không vấp ngã…

b/- Speech therapy: tập nói, tập nuốt khi ăn uống… Có những bệnh nhân bị stroke, không thể nói hay ăn được, cần được tập để phục hồi chức năng này.

c/- Occupational therapy: Tập mang giầy, bí tất (vớ)… Tập sử dụng bếp gaz, bếp điện cho an toàn để tránh bị tai nạn.

AI TRẢ TIỀN CHO VDL ? 

Có nhiều nguồn tài trợ khác nhau:

1/- Medicare – 2/- Medicaid (ở California là Medi-Cal). – 3/- Bảo hiểm tư, có nhiều người mua sẵn bảo hiểm cho VDL. – 4/- Tiền để dành của người bệnh (personal funds).

MEDICARE là do qũy liên bang, chỉ trả tối đa 100 ngày cho những bệnh nhân cần tập dượt để phục hồi chức năng tại một Skilled Nursing Facility (SNF). Thường những bệnh nhân bị stroke, gãy xương… cần dịch vụ này. Medicare KHÔNG TRẢ cho custody care.

MEDICAID là do qũy liên bang và tiểu bang. Qũy này trả nhiều hay ít là tùy từng tiểu bang. Medicaid trả cho dịch vụ y tế và custody care.

BẢO HIỂM TƯ thì tuy theo từng trường hợp sẽ có những quyền lợi khác nhau, nhưng thường rất hạn chế.

Hiện nay người ta ước lượng trên nước Mỹ có khoảng 1.4 triệu người sống trong 15,800 VDL. Các VDL này đặt dưới sự kiểm soát của bộ y tế, đặc biệt là do Center for Medicare & Medicaid Services (CMS) giám sát.  Hàng năm các VDL đều phải trải qua một cuộc kiểm tra rất gắt gao (survey) của CMS. VDL nào không đúng tiêu chuẩn thì có thể bị đóng cửa !

Mục đích kiểm tra của CMS là để bảo đảm cho các bệnh nhân tại VDL được săn sóc an toàn, đầy đủ với chất lượng cao. Đồng thời tránh những trường hợp bị bỏ bê (negligence) hay bạo hành (abuse) về thể xác lẫn tinh thần. Tại mỗi VDL đều có lưu trữ hồ sơ kiểm tra cho công chúng xem. Bất cứ ai cũng có thể xem kết quả của các cuộc kiểm tra này. Tất cả các VDL đều phải có các biện pháp để bảo đảm sự săn sóc cho bệnh nhân theo đúng tiêu chuẩn. Nếu không sẽ bị phạt tiền, và có những trường hợp bị đóng cửa.

Trên đây tôi đã trình bày sơ qua về những điểm chính của VDL. Tuy nhiên, như quý bạn đã từng nghe và biết, có nhiều khác biệt giữa những VDL. Theo tôi nhận xét thì quan niệm chung của mọi người là “không muốn vào VDL”. Chúng ta từng nghe những chuyện không tốt thì nhiều, mà những chuyện tốt thì ít. “Tiếng lành đồn gần, tiếng dữ đồn xa”, là câu ngạn ngữ người mình vẫn nói từ xa xưa đến nay. Tôi đã đọc không biết bao nhiêu là bài viết về việc con cái “bất hiếu”, bỏ bố mẹ, ông bà vào VDL rồi không đoái hoài tới.

Tôi cũng thấy nhiều trường hợp các cụ vào VDL một thời gian rồi không muốn về nhà với con cháu nữa ! Trên đời này không có gì là tuyệt đối cả, trong cái hay có cái dở, và trong cái dở lại có thể tìm ra cái hay. Vậy chúng ta rút tỉa được kinh nghiệm gì trong vấn đề này ?  Tôi chỉ xin nêu lên những nhận xét chủ quan của riêng tôi mà thôi. Có thể quý vị không đồng ý hết, nhưng nếu rút tỉa được ít nhiều ý kiến xây dựng thì “cũng tốt thôi”.

NHỮNG “BỆNH” CÓ THỂ DO VDL GÂY RA

1/– Lo lắng (anxiety) : Trong tháng 9/2011 những nhà nghiên cứu hỏi ý kiến của 378 bệnh nhân trên 60 tuổi nằm VDL tại thành phố Rochester, New York. Kết qủa là có trên 27.3% trả lời là họ bị bệnh lo lắng, từ vừa đến nặng. Nếu không được chữa trị sẽ đưa đến bệnh trầm cảm (depression). Nên nhớ là 378 bệnh nhân này là người Mỹ chính cống, sinh ra và lớn lên tại Mỹ.

Chúng ta hãy tưởng tượng người Việt mình không biết rành tiếng Anh, không am tường phong tục, tập quán thì sự khó khăn sẽ nhiều như thế nào ! Còn một vấn đề nữa là thức ăn, chúng ta quen“nước mắm, thịt kho”…, làm sao mà có thể nuốt hamburger, sandwich… ngày này qua ngày khác ! Các vấn đề này càng làm bệnh lo lắng, trầm cảm nặng thêm !

2/- Phản ứng của thuốc (adverse drug reactions) : Trong tháng 1/2012 ngưòi ta theo dõi các bệnh nhân tại VDL, kết qủa là ít nhất 40% các bệnh nhân dùng trên 9 loại thuốc khác nhau. Uống càng nhiều thuốc thì phản ứng càng nhiều. Có ba loại phản ứng khác nhau:

a/- Phản ứng phụ (side effects) thí dụ như uống aspirin làm bao tử khó chịu, thuốc cao máu làm táo bón… Loại này thường xảy ra, không cần phải ngưng thuốc.

b/- Drug interference (tạm dịch là thuốc đối tác với nhau) : có nhiều loại thuốc uống chung với nhau sẽ làm tăng hoặc giảm sức tác dụng. Thí dụ thuốc loãng máu coumadin mà uống chung với thuốc tim như amiodarone sẽ làm dễ chảy máu. Có những thức ăn hay nước uống dùng chung với thuốc cũng ảnh hưởng đến thuốc. Thí dụ uống nước bưởi hay nho với một vài loại thuốc cũng sẽ tăng sức tác dụng của thuốc, dễ gây ngộ độc.

c/- Dị ứng với thuốc (allergic reaction) : Loại này nguy hiểm hơn, thường làm da nổi mề đay, đỏ, ngứa. Nếu nặng thì có thể chết được như phản ứng với penicillin chẳng hạn. Nếu bị dị ứng thì phải ngưng thuốc ngay.

3/- Ngã té (fall) : Người già rất dễ bị té ngã gây nên nhiều biến chứng quan trọng như chảy máu trong đầu (intracranial bleeding), gãy xương (như gãy cổ xương đùi, tay…). Khi già quá hoặc có những bệnh ảnh hưởng đến sự di chuyển, không còn đi lại vững vàng, nhanh nhẹn như lúc trẻ nên dễ vấp, té ngã.

4/- Da bị lở loét (decubitus ulcers) : Những người bị liệt giường, không đủ sức để tự mình xoay trở trên giường, rất dễ bị lở loét da gây nên nhiều biến chứng tai hại.

5/- Nhiễm trùng(infection) : như sưng phổi, nhiễm trùng đường tiểu…nhất là những người cần phải dùng máy móc như máy thở (respirator),ống thông tiểu (Folley catheter)…

6/- Thiếu dinh dưỡng, thiếu nước (malnutrition, dehydration) : Ở các cụ già thì trung tâm khát(thirst center) trong não không còn nhạy cảm nữa, nên nhiều khi cơ thể cần nước mà không thấy khát không uống nên bị thiếu nước. Cái cảm giác “ngon miệng” (appetite) cũng giảm đi nên không muốn ăn nhiều gây nên tình trạng thiếu dinh dưỡng.

VẬY CÓ NÊN VÀO VDL KHÔNG ? 

Việc này thì tùy trường hợp. Theo tôi:

1/- Nếu còn có thể ở nhà được mà vẫn an toàn thì ở nhà tốt hơn.Nếu tài chánh cho phép, thì dù mình không đủ khả năng lo cho mình, mình vẫn có thể mướn người “bán thời gian” (part time)đến lo cho mình vài giờ mỗi ngày, giúp ăn uống, tắm rửa, dọn dẹp trong nhà, thuốc men, chở đi bác sĩ…

2/- Nếu không thể ở nhà được, mà tài chánh cho phép thì có thể ở những assisted living facilities. Ở đây thường họ chỉ nhận tiền(personal funds) chứ không nhận medicare & medicaid. Tại đây thì sự săn sóc sẽ tốt hơn.

3/- Group homes (nhà tư) : Có những người nhận săn sóc cho chừng 4-6 người mỗi nhà. Họ cũng lo việc ăn uống, chỗ ở, thuốc men, chở đi bác sĩ…Thường thì rẻ hơn tùy từng group.

4/- Nếu “chẳng đặng đừng” phải vào VDL thì phải làm sao để có được sự săn sóc “tốt nhất” ?

a/- Làm sao để lựa chọn VDL : –  Vào internet để xem ranking của VDL(tương tự như các tiệm ăn có xếp loại A, B, C…)

–  Mỗi VDL đều phải có cuốn sổ phúc trình về các cuộc kiểm tra (survey) do bộ y tế làm hàng năm. Trong đó bộ y tế sẽ nêu lên những khuyết điểm mà họ đã tìm thấy. Cuốn sổ này được để ở khu công cộng (public area)trong khuôn viên của VDL. Hỏi receptionist thì họ sẽ chỉ cho.

–  Hỏi ý kiến thân nhân những người có thân nhân đang nằm tại đó.

–  Quan sát bên trong và ngoài của VDL: xem có sạch sẽ, không mùi hôi, nước tiểu. Theo dõi cách đối xử, săn sóc của nhân viên với bệnh nhân.

–  Nếu có thể thì tìm một VDL có nhiều người Việt đang ở để có nhân viên nói tiếng Việt, có thức ăn Việt, có chương trình giải trí theo kiểu Việt.

b/- Nếu đã quyết định chọn VDL cho người thân rồi thì phải làm gì sau đó ? – Chuẩn bị tư tưởng không những cho bệnh nhân mà còn cho cả chính mình và mọi người trong gia đình để có được sự chấp nhận(acceptance) càng nhiều càng tốt.

–  Thăm viếng thường xuyên: Nếu nhà đông con cháu thì không nên đến thật đông một lần rồi sau đó nhiều ngày không có ai đến. Nếu được, nhất là trong vài tháng đầu, luân phiên nhau tới, mỗi ngày một lần một vài người. Làm lịch trình ai đi thăm ngày nào, giờ nào…

– Nên làm một cuốn sổ “thông tin” (communication book)để cạnh giường. Trong cuốn sổ này mỗi khi ai đến thăm thì viết ngày giờ, tên người đến thăm, và nhận xét xem bệnh nhân có vấn đề gì cần lưu ý, giải quyết. Nếu không có vấn đề gì thì cũng nên viết vào là không có hoặc cho nhận xét về vui, buồn, than thở của bệnh nhân…

– Cuối tuần hay ngày lễ: nên có người vào hoặc mang bệnh nhân về nhà nửa buổi để được sống với không khí gia đình dù ngắn ngủi, hay đưa ra khỏi VDL để làm đầu, tóc hoặc tới tiệm ăn cho khuây khỏa…

– Nên sắp xếp để bệnh nhân có sách báo, băng nhạc bằng tiếng Việt cho bệnh nhân giải trí.

–  Cho dù có những bệnh nhân bị hôn mê bất tỉnh lâu dài, nhưng khi đến thăm hãy cứ thì thầm bên tai họ những lời yêu thương, những kỷ niệm cũ. Nắm tay, xoa dầu để tỏ tình thương yêu. Tuy họ không có thể cảm thấy được 100% nhưng chắc chắn họ vẫn còn một chút nhận thức, làm họ hạnh phúc hơn, mặc dù mình không nhận thấy. Để bên đầu giường những băng nhạc, câu kinh mà khi còn khỏe họ đã thích nghe.

– Một điều chót mà theo kinh nghiệm của tôi, rất có hiệu qủa: đối xử tốt nhưng nghiêm túc với nhân viên của VDL:

Đối xử tốt: lịch sự, nhẹ nhàng, không thiếu những lời cám ơn cho những nhân viên phục vụ tốt. Thỉnh thoảng mua một vài món quà nhỏ cho họ(tôi xin nhấn mạnh “nhỏ thôi”– đừng nên coi đây là hối lộ) như đồ ăn, thức uống … để bày tỏ lòng biết ơn của mình. Mình tốt với họ thì họ sẽ quan tâm đến mình nhiều hơn. Người mình vẫn nói : “Có qua có lại mới toại lòng nhau”).

Tuy nhiên đối xử tốt không có nghĩa là mình chấp nhận những sai trái của họ. Thí dụ mình đã báo cáo những thay đổi về sức khỏe của bệnh nhân cho họ mà không ai quan tâm giải quyết thì mình phải lịch sự nêu ra liền. Nếu cần thì gặp ngay những người có trách nhiệm như charge nurse, nursing director và ngay cả giám đốc của VDL để được giải quyết. Nên nhớ là phải lịch sự, nhã nhặn nhưng cương quyết thì họ sẽ nể phục mình. Tôi đã thấy nhiều trường hợp đạt yêu cầu một cách rất khả quan.

Trên đây là những kinh nghiệm của tôi xin chia sẻ với quý bạn. Dĩ nhiên là không hoàn toàn đầy đủ tất cả những gì quý bạn mong muốn, nhưng hy vọng cũng đáp ứng được phần nào những ưu tư, lo lắng cho người thân của quý bạn. (theo Bác sĩ Trần Công Bảo)

Yên Huỳnh chuyển tiếp

ẤN HUYỆT ĐẠI LĂNG

CÓ THỂ TRỊ DỨT HÔI MIỆNG

Hôi miệng là nguyên nhân khiến nhiều người thiếu tự tin trong giao tiếp. Chiêu ấn huyệt dưới đây sẽ giúp bạn một cách đắc lực. Theo ước tính của Hội Răng Hàm Mặt Việt Nam hiện có khoảng gần một nửa dân số cả nước mắc chứng hôi miệng, tương đương với khoảng 40,5 triệu người.

Chứng hôi miệng xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau, có thể là do các bệnh lý về răng miệng như sâu răng, viêm hoặc nhiễm trùng nướu răng, viêm nhiễm đường hô hấp, viêm lưỡi hoặc đường tiêu hóa… Bên cạnh đó, hút thuốc lá, tiêu thụ thức ăn nhiều đạm, chất béo, thức ăn gây mùi như hành, tỏi và vệ sinh răng miệng kém khiến thức ăn sót lại trong miệng và giữa các kẽ răng gây ra bựa vôi bám vào chân răng, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi, phát triển.

Bạn có thể đã sử dụng rất nhiều biện pháp khử mùi, vệ sinh răng miệng. Nếu vẫn chưa khỏi triệt để thì xin mách bạn mẹo nhỏ sau đây :

Hôi miệng khiến người ta thấy thật phiền toái và mất tự khi cần giao tiếp với người khác. Đông y cho rằng, hôi miệng nguyên nhân từ hỏa khí tâm tỳ thái quá, là “vị hỏa vượng, tràng vị nhiệt” (dạ dày quá nóng, ruột nóng). Trong Đông y, nhiều vấn đề có thể được xử lý thông qua xoa bóp bấm huyệt. Phát hiện khi bản thân bị hôi miệng, xoa bóp huyệt Đại Lăng, có thể đạt được thanh nhiệt tả hỏa, tiêu trừ chứng hôi miệng.

Huyệt Đại Lăng, từ thời xưa đã biết đến là huyệt đặc hiệu cho trị liệu chứng hôi miệng. Theo sách cổ “Thắng ngọc ca” ghi lại : tâm nóng nhiệt miệng thối đại lăng khu”. Đông y cho rằng, hơi thở hôi xuất phát từ trái tim có hỏa khí quá mạnh, kinh tâm bào tích nhiệt lâu ngày, tổn thương huyết lạc; hoặc do tỳ hư ẩm ướt sinh hơi thối bốc lên, khử mùi ở lưỡi, trong cổ họng gây ra bằng cách nhấn huyệt Đại Lăng ở cổ tay, sẽ “tả hỏa khứ thấp” tốt nhất.

Kinh tâm bào đi qua huyệt Đại Lăng, vì màng ngoài tim (tâm bào) thuộc hành hỏa, Đại Lăng thuộc thổ, yếu tố “Thổ khắc chế thủy”. Theo nguyên lý Đông y “hư bổ mẫu và thực tả tử” (hư chứng thì bổ hành mẹ, thực chứng kìm chế hành con), vì vậy huyệt Đại Lăng có thể thanh tâm tả hỏa, bình hòa nhiệt khí của tỳ vị mà điều trị chứng hôi miệng do hỏa khí tâm tỳ quá mức.

Phương pháp tìm huyệt : Huyệt ở vị trí nhô cao (đại) ở cổ tay, có hình dáng giống gò mả (lăng), vì vậy gọi là Đại Lăng.

Ở ngay trên lằn nếp cổ tay, khe giữa gân cơ gan tay lớn và bé, hoặc gấp các ngón tay vào lòng bàn tay, đầu ngón tay giữa chạm vào lằn chỉ (văn) tay ở đâu, đó là huyệt.

Mát xa huyệt Đại Lăng : Đầu tiên, dùng đầu ngón cái tay phải ấn lên huyệt Đại Lăng, dùng sức thẳng đứng nhấn xuống, đồng thời day nhẹ tại điểm đó, và sau đó vừa ấn vừa hoạt động cổ tay cùng các ngón tay trái, cho phép đáp ứng đầy đủ kích thích đến các mô cơ sâu, sản sinh các loại cảm giác đau, tê, sưng, đau nhức, nhiệt chạy thoát ra.

Tiếp tục 20~30 giây sau, dần dần giảm lực ấn, và sau đó xoa nhẹ nhàng tại chỗ 3-5 phút. Đầu tiên ấn ở tay bên trái sau đến bên phải, rồi tiếp tục luân phiên, 1-2 lần một ngày. Mát xa huyệt Đại Lăng còn có thể giảm bớt đau nhức gót chân.

Tuy là do tâm tỳ hỏa vượng có thể qua xoa bóp huyệt Đại Lăng mà cải thiện chứng hôi miệng, nhưng cũng cần chú ý đến sinh hoạt hàng ngày, giảm ít các loại tỏi, hành tây, rượu và các loại thực phẩm khác dễ kích thích mùi vị. Ăn nhiều rau, trái cây, uống nước và thực phẩm nhiều chất xơ để ngăn chặn táo bón cũng là phương pháp để cải thiện tình trạng hơi thở có mùi.

Ngoài ra, hơi thở hôi đôi khi có thể gây ra bởi một số bệnh lý, chẳng hạn như hơi thở hôi mang hương vị của quả táo thối hoặc có mùi tỏi, là dấu hiệu của bệnh tiểu đường axit ketones (DKA); hơi thở có mùi nước tiểu, chức năng thận có thể có vấn đề; bệnh nhân bị bệnh liên quan đến gan hơi thở bình thường là có mùi hôi thối.

Do đó, khi có hơi thở bất thường, tốt nhất bạn nên đến bệnh viện để xác định nguyên nhân.

Mỹ Nhàn chuyển tiếp

CHUYỆN KINH DỊ (5)

CHUYỆN ĐỜI LY KỲ CỦA

BÀ HOÀNG BỊ CHẶT ĐẨU

VÌ NGOẠI TÌNH

Hoàng hậu Anh Anne Boleyn nổi tiếng lịch sử khi trải qua nhiều sự kiện “kinh thiên động địa” khi làm vợ vua Henry VIII.

H1: Vua Henry VIII nổi tiếng với việc kết hôn với 6 người phụ nữ. Trong đó, mối tình với hoàng hậu Anh Anne Boleyn đáng chú ý nhất. Vào năm 1522, Boleyn trở về Anh sau khi đi học ở Brussels và Paris.

H2: Henri VIII gặp Anne Boleyn 15 tuổi khi ông đã 37 tuổi và vợ ông khi ấy là hoàng hậu Catherine 43 tuổi. Ngay từ lần đầu nhìn thấy Boleyn, nhà vua đã say mê nàng. Do xuất thân quý tộc, Anne Boleyn kiên quyết không nhận lời làm nhân tình của vua Henry và muốn có danh phận chính thức.

H3: Vào thời ấy, luật pháp của Thiên Chúa giáo không cho phép một người đàn ông được lấy hai vợ cũng như chưa có khái niệm ly hôn. Tuy nhiên, vì tình yêu cuồng si dành cho người yêu nhỏ bé, vua Henry VIII quyết định ly khai nhà thờ Anh ra khỏi Tòa Thánh La Mã.

H4: Nhà vua cũng phế truất Giáo hoàng Anh và tự lập riêng dòng Thiên chúa giáo Anh quốc, cho phép các cặp vợ chồng được quyền ly dị. Ngay lập tức, nhà vua ly dị hoàng hậu Catherine để kết hôn với Anne Boleyn.

H5: Sau khi lên ngôi, hoàng hậu Anne Boleyn sinh hạ một công chúa vào năm 1533 và đặt tên là Elisabeth (trong ảnh) – người sau này trở thành hoàng hậu Elisabeth I. H6: Tuy nhiên, do không sinh được con trai nối dõi nên hoàng hậu Anne Boleyn dần dần không còn được vua Henry VIII yêu say đắm như lúc đầu.

H7: Trong lúc hôn nhân rạn nứt, vua Henry VIII gặp gỡ và phải lòng Jane Seymour. Bi kịch xảy đến với hoàng hậu Anne Boleyn vào tháng 9/1534 khi bà hoàng này sinh ra một hài nhi chết yểu. H8: Khi ấy, tướng nội cung Thomas Cromwell đã trình lên vua Henry VIII những điều tra về việc hoàng hậu Anne Boleyn có mối quan hệ bất chính với các cận vệ nam. Vì vậy, hoàng hậu Anne Boleyn bị bắt giam và đưa đến tòa tháp London.

H9: Hoàng hậu Anne Boleyn bị khép vào 2 tội nặng là : Nói hỗn với vua, phạm đến uy tín của vua và thông dâm với quan hầu. Đến ngày 18/5/1536, tòa xử hoàng hậu Anne Boleyn bị chặt đầu, kết thúc cuộc hôn nhân kéo dài 2 năm, 11 tháng, 21 ngày.  H10: Ngay ngày hôm sau chặt đầu người vợ thứ hai, vua Henry VIII cử hành hôn lễ với Jane Seymour và phong cho bà là hoàng hậu.

“SỞN DA GÀ”

NHỮNG HỒN MA NỮ

ĐÁNG SỢ NHẤT LỊCH SỬ

Một số hồn ma nữ khét tiếng gắn liền với những câu chuyện vô cùng quái dị, rùng rợn khiến không ít người sợ hãi.

1/- Anne Boleyn ; Sau khi vua Anh Henry VIII ly hôn với hoàng hậu đầu tiên, vị vua này đã cưới Anne Boleyn và lập bà làm vị hoàng hậu thứ hai năm 1533. Tuy nhiên, thời gian hôn nhân hạnh phúc của hoàng hậu Anne Boleyn với vua Henry VIII không kéo dài được bao lâu do vị hoàng hậu này không sinh được con trai nối dõi ngai vàng cho nhà vua.

Hôn nhân của hoàng hậu Anne Boleyn với vua Henry VIII bị rạn nứt. Cuối cùng, hoàng hậu Anne Boleyn bị chặt đầu tại Tháp London ngày 19/5/1536 do bị tố là ngoại tình, phản bội nhà vua. Kể từ đó, nhiều nhân chứng báo cáo đã nhìn thấy hồn ma nữ khét tiếng của vị hoàng hậu Anne Boleyn xấu số không chỉ ở Tháp London mà còn ở Lâu đài Hever, Blickling Hall, Giáo Hội Salle và Marwell Hall.

2/- Bloody Mary : Bóng ma Bloody Mary là một trong số những hồn ma nữ được nhiều người biết đến. Người ta truyền tai nhau rằng, nếu người nào muốn nhìn thấy bloody Mary thì đọc to tên của cô 3 lần khi đứng trước gương thì bóng ma này sẽ xuất hiện và giết chết người đó.

Ngoài giai thoại này, hồn ma Bloody Mary còn gắn liền với rất nhiều truyền thuyết. Trong đó có truyền thuyết miêu tả Bloody Mary là con ma nữ và có con bị sát hại dã man. Nó luôn luôn nhìn chằm chằm vào gương nên được gọi là ma gương. Một số truyền thuyết khác thì lại miêu tả Bloody Mary là một ma nữ tốt trong khi hầu hết quan điểm đều cho rằng cô là linh hồn xấu xa, độc ác.

Một số người khác thì lại tin rằng, Bloody Mary là một phù thủy bị đưa ra xét xử trong vụ xét xử phù thủy ở Salem khét tiếng. Nhưng cũng có những người khác cho cô là nạn nhân của một vụ giết người ghê rợn do một người lạ hoặc người yêu gây án.

Thậm chí, có người tin rằng Bloody Mary thực chất là Nữ hoàng Anh Mary I. Vị nữ hoàng này là người thực hiện cuộc đàn áp những người theo đạo Tin Lành. Theo thời gian, Bloody Mary trở thành một hồn ma đáng sợ, khiến nhiều người kinh hãi.

3/- Kuchisake-onna : Kuchisake-onna là một ma nữ đáng sợ ở Nhật Bản. Theo miêu tả, ma nữ này có phần miệng bị rạch tới tận mang tai. Những truyền thuyết về hồn ma nữ này xuất hiện vào cuối những năm 1970. Hồn ma nữ này thường lang thang vào mỗi buổi đêm xuống với khuôn mặt che kín mít.

Mỗi khi gặp trẻ con thì hồn ma này thường cất tiếng hỏi “Nhìn tôi có xinh đẹp không?” Nếu câu trả lời là có thì ma nữ sẽ bỏ mặt nạ ra và để lộ khuôn mặt và miệng rộng đến mang tai khiến trẻ em hoảng sợ, vội vã bỏ chạy. Còn nếu câu trả lời là không thì hồn ma Kuchisake-onna sẽ dùng kéo cắt miệng người đó. Do lo sợ hồn ma Kuchisake-onna trêu ghẹo nên nhiều trẻ em Nhật Bản thường đi học theo từng nhóm.

4/- Hồn ma không đầu : Hồn ma không đầu này vô cùng đáng sợ khi được miêu tả là linh hồn cô đơn và đi tìm kiếm chiếc đầu bị mất của mình. Một truyền thuyết cho rằng hồn ma này là của một nữ quý tộc người pháp được gửi đến Canada để theo học tại một tu viện. Tuy nhiên, bà đã có kết cục bi kịch khi bị một thợ săn sát hại một cách tàn nhẫn. Do thi thể không còn nguyên vẹn nên sau khi chết, hồn ma này đi khắp nơi tìm kiếm phần đầu bị mất.

5/- Hồn ma Quý bà trắng : Truyền thuyết về hồn ma Quý bà trắng (The White Lady) có ở nhiều quốc gia. Vào thời kì trung cổ ở Anh, hồn ma này được miêu tả là điềm báo của cái chết khi mỗi lần xuất hiện là sau đó sẽ có một người qua đời.

Còn tại Scotland, hồn ma Quý bà trắng được cho là của một cô gái trẻ tự sát bằng cách nhảy từ trên tòa tháp xuống. Trong khi đó, ở Philippines và Bồ Đào Nha, truyền thuyết về hồn ma này nói về một cô gái chết trẻ trong tai nạn giao thông. Thêm vào đó, hồn ma này còn xuất hiện trong hầu hết các lâu đài ở Vương Quốc Anh.

Lan Hương tổng hợp chuyển tiếp

XÃ HỘI DÂM LOẠN VÀ SỰ DIỆT VONG

CỦA 3 NỀN VĂN MINH CỔ ĐẠI

Trên thế giới đã từng tồn tại một số nền văn minh cổ đại phát triển rực rỡ. Bao gồm Ai Cập cổ đại, Babylon cổ đại, La Mã cổ đại và Trung Hoa cổ đại… Trong đó, Ai Cập cổ đại, Babylon cổ đại, La Mã cổ đại đã sớm bị diệt vong. Và một trong những nguyên nhân dẫn đến sự diệt vong ấy chính là dâm loạn.

Dưới đây là những ghi chép về sự dâm loạn và diệt vong của ba nền văn minh này:

1/- Dâm loạn và sự diệt vong của Babylon cổ đại : Babylon cổ đại được xây dựng vào khoảng hơn 3000 năm trước. Thời ấy, Babylon cổ đại là quốc gia có nền văn minh phát triển cao độ. Nhưng xét về mặt đạo đức, thì các quy phạm xã hội của thời ấy vô cùng kỳ quái và dâm loạn.

Theo ghi chép trong “Thánh kinh”, Babylon được miêu tả giống hệt như một khu vực dâm đãng. Babylon bị coi là điển hình tiêu biểu cho sự bại hoại về đạo đức nhân loại. Điều này một phần là do chế độ đặc thù trong nước tạo ra.

Theo Herodotus – nhà sử học người Hy Lạp ghi chép lại thì trong cuộc đời, mỗi một người phụ nữ Babylon đều phải đến miếu thờ thần Aphrodite làm gái mại dâm đền thánh, giao hợp với một số người đàn ông xa lạ. Nhưng những cô gái ở trong miếu này không bị người đời coi là kỹ nữ mà ngược lại còn được coi là thế nhân của thần thánh. Họ được coi là những người thay mặt nữ thần Aphrodite hành dâm trong miếu thờ.

Có ghi chép nói rằng, người Babylon có một phong tục, theo đó buộc mọi người phụ nữ phải ngồi trước đền thờ thần Aphrodite và quan hệ tình dục với những người xa lạ, bất kể người đó giàu nghèo ra sao. Sau đó, những người đàn ông sẽ đi qua để chọn bạn tình. Người phụ nữ không được phép về nhà khi chưa có người đàn ông nào chịu ném tiền vào trong vạt áo của cô ta và quan hệ với một người đàn ông nào đó bên ngoài đền thờ. Họ không được phép từ chối bất cứ người đàn ông nào bởi thế bị coi là tội ác.

Babylon ngoài việc có thánh kỹ ra còn có kỹ nữ chính thức. Cho dù là một cô gái bình thường thì tư tưởng tình dục cũng rất phóng khoáng. Thời ấy, quan hệ tình dục trước hôn nhân cũng rất phổ biến, nhưng một khi đã kết hôn thì nhất định phải tuân thủ chế độ một vợ một chồng.

Hơn nữa, sau khi kết hôn phụ nữ phải thể hiện mình là người tuyệt đối chung thủy với chồng. Nếu người phụ nữ có chồng mà có quan hệ ngoài hôn nhân thì sẽ bị xử phạt, nặng thì bị xử chết. Thậm chí có học giả cho rằng, người Babylon mỗi ngày đều sống trong dâm dục, đàn ông mỗi ngày đều đến miếu thần tìm kỹ nữ hành dâm.

Bởi vì toàn xã hội đắm chìm trong bể dâm dục khiến cho người Babylon ở các giai tầng đều không còn quan tâm đến sự an nguy của đất nước, sự xâm chiếm của ngoại tộc. Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến họ dễ dàng bị người Ba Tư chiếm và dẫn tới bị diệt vong.

2/- Loạn luân và sự diệt vong của Ai Cập cổ đại : Một trong những nguyên nhân khiến Ai Cập cổ đại bị diệt vong cũng có liên quan đến sự dâm loạn. Vị Pharaoh cuối cùng của Ai Cập cổ đại là nữ hoàng Cleopatra VII. Bà là con gái thứ ba của vua Ptolemy XII Auletes.

Để giữ được ngôi vị, Cleopatra VII lần lượt kết hôn với hai người em trai cùng cha khác mẹ là Ptolemy XIII và Ptolemy XIV. Tuy nhiên, với các pharaoh thời ấy thì điều đó không bị coi là vô đạo đức. Sau khi kết hôn, bà lần lượt cùng hai người chồng của mình nắm quyền thống trị.

Cleopatra sống sót sau một cuộc đảo chính do các cận thần của Ptolemy XIII tiến hành. Bà lập được một liên minh với Gaius Julius Caesar củng cố ngôi vị. Trong một cuộc nội chiến giữa chính phủ và dân chúng, khi Julius Caesar đang giữ một vai trò quan trọng trong lực lượng quân đội, thư viện Alexandria bị đốt cháy. Đây là một bảo tàng cổ của Ai Cập nơi các học giả từ khắp thế giới đến để nghiên cứu.

Cuộc chiến này, đặc biệt là việc đốt cháy thư viện Alexandria được coi là một trong những mất mát lớn nhất trong lịch sử nhân loại. Sau khi củng cố ngai vàng, bà Cleopatra trở thành người tình của Julius Caesar và hai người họ sinh được một người con.

Năm 44 TCN, Julius Caesar bị ám sát. Bà Cleopatra liên kết với Marcus Antonius để chống lại người kế vị Caesar, là Gaius Julius Caesar Octavianus (về sau được biết đến với tên gọi Augustus). Sau đó, bà đã sinh với Antonius hai người con. Con gái tên Cleopatra Selene II và con trai tên Alexander Helios. Sau này bà lấy Antonius và sinh thêm một cậu con trai khác là Ptolemy Philadelphus. Tổng cộng, Cleopatra có bốn người con, 3 với Antonius và 1 với Caesar. Khi sống với chồng là các em trai, bà không có con, không có người nối dõi.

Sau khi Antonius bị bại trận, bà Cleopatra và con trai ngoài giá thú với Caesar bị giết chết, những người con còn lại cũng phiêu bạt. Ai Cập cổ đại đi đến bị diệt vong.

3/- Dâm loạn và sự diệt vong của La Mã cổ đại : Đế quốc La Mã cổ đại đến thời kỳ bị diệt vong cũng là một xã hội dâm loạn. Một số nhà sử học cho rằng, một trong những nguyên nhân khiến Đế quốc La Mã cổ đại diệt vong là bởi vì toàn xã hội dâm loạn buông thả khiến cho dân số bị giảm thiểu, không còn sức chống lại sự xâm chiếm của ngoại tộc.

Theo ghi chép của nhà sử học Edward Gibbon, thời ấy ở La Mã có nhà tắm Caracalla chứa được 2300 người tắm cùng một lúc. Nam nữ tắm chung hỗn tạp, hành vi dâm loạn xảy ra nhiều vô kể.

Ngoài ra, thời ấy còn có nhiều lễ hội dâm loạn đến mức điên cuồng. Trong đó, có lễ hội tập trung đến 200.000 kỹ nữ đồng thời xuất hiện trên đường phố. Họ mang theo dụng cụ mô phỏng âm hộ và dương vật làm đạo cụ biểu diễn. La Mã không chỉ có lễ hội kỹ nữ mà còn có ngày hội đồng tính luyến ái. Thời ấy, đồng tính luyến ái được coi như một loại hình thức hôn nhân được bảo hộ.

Con gái của Hoàng đế La Mã từng tư thông với hơn một nửa số đàn ông làm việc ở Viện nguyên lão (tổ chức chính trị thời La Mã). Hơn nữa, vợ của những người đàn ông này cũng dâm loạn, đồi trụy. Xã hội phóng túng dâm đãng thành phong trào khiến bệnh tật xuất hiện nhiều, người ta cũng không còn tâm lý muốn sinh con nữa, dẫn đến khả năng sinh sản bị suy giảm.

Bởi vì khả năng sinh sản bị suy giảm dẫn đến dân số giảm sút. Theo số liệu ghi chép thời La Mã cổ, 35 vương gia sau khi kết hôn thì có đến hơn một nửa là không sinh con. Số vương phi còn lại mặc dù có mang thai nhưng khi sinh thì những đứa trẻ hoặc là bị chết hoặc là bị đần độn, rất ít trẻ khỏe mạnh. Điều này khiến cho Hoàng thất gần như không có con nối dõi.

Từ thế kỷ thứ nhất, tỷ lệ sinh sản ở La Mã bắt đầu giảm khiến cho dân số của đế quốc La Mã liên tục giảm. Đến thời kỳ cuối của đế quốc La Mã, dân số tự do của La Mã còn rất ít, nô lệ khởi nghĩa không ngừng, ngoại tộc cũng không ngừng xâm lược. Họ đã trở nên lười biếng và uỷ mị, giao phó nghĩa vụ bảo vệ Đế chế của họ cho bọn lính đánh thuê dã man.

Những lính đánh thuê man rợ này không chỉ có khả năng sinh sản cao, mà còn học được cách thức tổ chức quân đội của La Mã. Dần dần họ bắt đầu nắm được quyền chi phối quân đội quốc gia và trở thành lực lượng mà người La Mã không thể khống chế được. Sau năm 395 đế chế La Mã đã bắt đầu tách thành hai phần đông và tây. Đông La Mã tự thân phát triển, tây La Mã trở thành mục tiêu của Man tộc. Cuối cùng, Hoàng đế La Mã trở thành con rối của Man tộc. Đây cũng là thời kỳ bắt đầu đi đến sụp đổ của đế quốc La Mã.

Ngày nay, do ảnh hưởng của tư tưởng giải phóng tình dục khiến cho những hành vi suy đồi đạo đức như mại dâm, ngoại tình, tình một đêm, tình dục tập thể… xảy ra rất nhiều, thậm chí có cả loạn luân. Nếu điều này cứ tiếp tục thì xã hội của chúng ta sẽ ra sao ? (An Hòa dịch và t/h)

Phan Tất Đại chuyển tiếp

LÝ GIẢI CÂU

“TRỜI ĐÁNH TRÁNH BỮA ĂN”

AI CŨNG NÓI NHƯNG ÍT NGƯỜI HIỂU CHUYỆN

Câu cửa miệng tưởng chừng chỉ là lời nhắc nhở nhẹ nhàng đối với bậc cha mẹ khi giáo dục trẻ nhỏ nhưng thực tế lại mang ý nghĩa bất ngờ. Người xưa thường nói: “Trời đánh tránh bữa ăn”, bắt nguồn từ câu “Lôi Công không đánh người đang ăn cơm”. Nhưng nguồn gốc ngọn ngành ra sao thì không ai biết cả.

Lôi Công vốn dĩ là một vị thần chuyên cai quản việc sấm sét nổ xuống nhân gian. Với thân hình vạm vỡ trông như một lực sĩ, ông khiến nhiều người khiếp sợ. Cùng thê tử của mình là bà Điện Mẫu một tiên nữ trông coi việc đánh sét, hai người thay phiên nhau cai quản mọi việc trên trời dưới đất. Tương truyền rằng, khi Điện Mẫu và Lôi Công cãi nhau, bầu trời cũng sẽ xuất hiện sấm sét vang dội.

Trước kia, công việc đơn thuần của hai vị thần này chỉ là tạo ra sấm sét. Dần dần, trách nhiệm được nâng cao hơn. Dân chúng giao cho họ nhiệm vụ đặc biệt có ý nghĩa, đó là trừng trị cái ác, tuyên dương điều thiện. Sấm sét lúc này có ý nghĩa thay trời hành đạo, trừng trị những kẻ ác, Đạo giáo cũng bởi vậy mà có cùng nhận thức với người xưa.

Sự tích câu nói “Trời đánh tránh bữa ăn”

Người xưa kể lại, trong một gia đình có 3 người gồm bố mẹ đi làm ruộng và đứa con gái nhỏ ở nhà chuyên lo việc bếp núc. Như thường lệ, khi hai vợ chồng này đi làm, cô bé nấu cơm. Vì xót thương bố mẹ làm lụng vất vả, cô nhường cơm trắng cho họ ăn, còn mình chỉ gạn nước cơm uống. Tuy nhiên, cô vừa mới uống xong, thì ngoài kia bầu trời xuất hiện tia chớp, lôi cô bé ra quỳ ở ngoài sân. Vì hiểu lầm người con gái không có lương tâm nên Lôi Công quyết định xử phạt.

Cha mẹ đi làm về nhìn thấy cảnh tượng cô con gái quỳ dưới đất, chưa kịp hiểu đầu đuôi câu chuyện ra sao. Bỗng đâu từ trời rơi xuống tờ giấy ghi rằng đứa con này không có lương tâm, đã uống lén nước cơm gạo. Vì vậy mà trời truyền thư xuống bảo đợi đến trưa sẽ xử phạt.

Sau khi nghe con gái kể lại sự tình, cha mẹ liền hiểu tấm lòng hiếu thảo của con. Nhưng vì vì thiên mệnh không thể làm trái nên chỉ có thể lẳng lặng chờ đợi. Ba người họ cùng nhau ăn bữa cuối, người cha quá thương con gái nên nhường cơm cho cô ăn. Trời đất bỗng nhiên tối sầm lại, ngỡ rằng thời khắc định mệnh đã đến, một tờ giấy bay đến chỗ cả nhà đang dùng bữa khiến mọi người bất ngờ. Trên đó nói rằng bởi vì thời gian ăn cơm trùng với thời gian xử phạt, nay đã qua giờ xử phạt. Lôi Công không đánh người đang ăn cơm, vì vậy cô gái trẻ được tha mạng.

Dù đây chỉ là một cái cớ, để “chuộc” lại sự hiểu lầm của thiên đình dành cho cô gái, nhưng cũng phần nào nói lên sự công bằng của Lôi Công. Ông trời luôn có thể nhìn thấy mọi thiện niệm hay ác niệm xuất từ tâm con người. Mặt khác, cha mẹ trong câu chuyện, khi nhận được văn tự từ trời, không lập tức quát mắng con cái, mà phải hỏi lại con cặn kẽ đầu đuôi, hiểu rằng con gái bị oan, cũng càng thương con hơn.

Thực tế cho thấy, con người nên thoải mái nhất khi thưởng thức bữa ăn của mình, những công việc bồn bề nên gác lại để việc ăn uống được tốt hơn kéo theo sức lực cũng dồi dào hơn. Có sức khỏe mới có thể giải quyết được những rắc rối của cuộc sống, nên câu “Trời đánh tránh bữa ăn” cũng là một lời khuyên về sức khỏe. Bên cạnh đó, người Việt vốn rất coi trọng bữa cơm gia đình, những việc không hay đem ra nói trong bữa cơm sẽ phá hỏng không khí ấm cúng, sum họp của mọi người và thậm chí ảnh hưởng đến sức khoẻ, tâm lý của các thành viên. Những lúc như vậy, câu cửa miệng “Trời đánh tránh bữa ăn” ngụ ý nhắc nhở ai cũng nên kiềm chế lại, tránh nói ra những điều không hay trong bữa ăn, vốn là thời gian cả gia đình nên vui vẻ, tận hưởng cùng nhau. (Bảo Vi theo the thao van hoa)

Phan Tất Đại chuyển tiếp